اهو ڊگهي ڳالهه ڪئي وئي آهي ته ماڻهن جي رهائشي هڪ جڳهه ۾ رهندڙ، غير اخلاقي نڪاح جي جذبي سان ڀرپور نموني سان ٺهڪندڙ آهي، ۽ ثقافت جي اهڙي مداخلت جو نتيجو سڀني جي طرفان پسند ڪيو ويندو آهي. هي هڪ ڀيرو ٿيو ۽ پاڻ وٽ روايتي طعام جي روايتي موڪ سان. جيڪڏهن اڄ به، روايتي روسي کاڌي سان ڪنهن به ڪيفي جي خوشخبري کان تاتار ۾ بيف جي ٿانو رکندو آهي، هڪ ماڻهو تمام حيران ٿي چڪا آهن ۽ تاتار جي هن ذخيري ۾ ڇا آهي. پهرين نظر ۾، تاتار ۾ بيزا جو ازا عام طور تي ٿڪندڙ گوشت جو آهي، جيڪا مختلف قوميتن جي عورتن پاران تيار ڪئي وئي آهي، ۽ صرف ذخيرو جو ذائقو محسوس ڪندي، توهان کي اهو احساس ٿيندو ته توهان ڪنهن به شيء کي پسند نه ڪيو. مزو به مئل آخر تي رکندو. اندازو ڪرڻ ضروري ناهي ته اهو معمولي स्टو گوشت मा piquancy، केवल Azu टाटर मा एक नुस्खा पाईन्छ، र तपाईं सबै केहि बुझ्न हुनेछ.
روايتي
مادي
400 جي بيف جو 2 وڏو پیاز، 100 گر مک مکڻ مکڻ يا 50 سبزي واري تيل جي 3 گڻ جي ضرورت هوندي، 3 وچولي ڪڪڙين جا 3 ڪڪڙ. ٽماٽو پيسٽ جو چمڪندڙ يا خالص.
تياري:
روايتي طور تي، تاتار ۾ ازو جي تياري گوشت جي کائڻ سان ٿيندي آهي. وايل يا گوشت واري ٽيللوين کي صاف طور تي چشمي ۽ تپيرو يا نيپين سان خشڪ ڪيو وڃي، ۽ پوء ٿلهي پنن ۾ ڊگهو سلسلن ۾ ڪٽي ويندو. گوشت جي ازا لاء گوشت کي ٽارار ۾ ساڳيو ئي طريقي سان پوندي آهي جيئن بيف اسٽروگنف جي تيار ٿيڻ لاء. لباس پائڻ واري گوشت غنمو اٽو ۾ رکيو وڃي ٿو، ۽ تيل تي وڌندڙ ٿوري وقت تائين وڌوٽ وڌو ويندو آهي. روايتي طور تي، مکڻ مٽي يا پٽي استعمال ڪئي ويندي آهي، پر توهان پڻ سج لڻندڙ تيل وٺي سگهو ٿا. جڏهن گوشت کي ڳاڙهو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، ساز شامل ڪري اڌ رڻ ۾ ڪٽيو ويندو آهي. پڪ ڪريو ته توهان وٽ ڪافي تيل آهي. گوشت کي گهٽ گرميء جي منڍ ۾ تقريبا 20 منٽن تائين رکڻ لاء، اڪثر وقت سان ڳنڍي ٿي. جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو ٿوري يا پاڻي شامل ڪريو.
الڳ الڳ ان اجزاء کي تيار ڪن، جيڪو تزير ۾ ازا ۾ گوشت ٺاهيندا آهن: نمڪين ڪڪرن کي وڌايو، انهن کي گوشت ۾ شامل ڪريو. ٻئي 5 منٽن لاء اڏاوت، پوء ٽماٽو جي پيسٽ يا ٽماٽو خالص شامل ڪريو. ازو ۾ هڪڙو پاڙو ۽ مٺي مرچ، لوڻ ۽ گرين شامل ڪرڻ گهرجي.
غذائي اختيار
مادي
400 ڪڪڙ جي چانورن جي پٽڙي کي 50 گرام سبزي واري تيل، 1 وڏو پياز، 2 وڏو ڪڪڙ ۽ 4 چمچ رکي ٿو. ڳاڙهو ڪشادو جو چمڙو.
تياري:
Aza تاتار ۾ ڪيئن ڪئين ڪجي، ڪيترائي ڄاڻن ٿا، هرڪو اهو ناهي ته هي کاڌ خوراڪ کي جدا ڪرڻ ۽ ان کي نئين زندگي ڏيو. اگر گوشت جو گوشت توهان جي لاء ڏاڍو ڏکيو لڳي ٿو، يا جيڪڏهن توهان کي رڳو اهو پسند نه ڪيو، هڪزا تغير ۾ چکن کان تيار ڪريو. صرف چکن سينه استعمال ڪرڻ لاء هن غذائي اختيار کي تيار ڪرڻ لاء - ڪڪڙ جي ڪامن جي ٻين حصن کان ڪم نه ڪندي. پهرين اسٽيج ۾ بيزا جو عذر تيار ڪرڻ ۾ به ساڳيو مرحلو ٿي ويندو: فائبن سان گوشت کي ننڍڙو بلاڪ ۽ اٽو ۾ رول. ازو کان ڪڪڙ کان چکن ۾ رڳو سبزي جي تيل ۾ ٻوڙي ويندو آهي، تنهنڪري ته کولسٽٽرول جو مقدار تمام وڏو ناهي. برباد ڪيل گوشت جي اڳيان اگهه شامل ڪئي وئي آهي، پنن سان پڪاريو. گوشت جيڪو 15 منٽن لاء پیاز سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، پوء ٿلهي ڪڻڪ ڪڍيا ويندا آهن ڪڪڙين ۾ رکيل آهن. هتي هڪ راز آهي - ڪڪڙين سان لازمي طور چمڙي کي هڻڻ گهرجي. جڏهن ڪڪڙين گوشت سان 5 منٽن لاء پکايا ويندا آهن، مصالحت، ٿورين لوسن ۽ هڪ تمام ٿڪندڙ ڪڙمي (ڪڪڙ کان تاتار ۾ الفزا ۾ ٽماٽو شامل نه هوندي) شامل ڪريو. اڳوڻي ڪرڻ کان، تازي زميندارن سان گڏ گرجن.
ڪامريڊ کان ڪامريڊ
مادي
400 گرام ملن لاء، 3 پياس، 4 اچار، 2 ڪٿان وٺو. ٽماٽو پيسٽ جو چمچ ۽ 2 پڪا پيالو.
تياري:
ازو کان مٿين تارو ۾ ٻه نسخو تيار ڪيو ويو آهي. تياري جو پهريون قسم مڪمل طور تي ٺهڪي اچي ٿو ته تيو تاتار تان ٽفٽ ۾ تيار ٿيل آهي. ٻيو اختيار وڌيڪ دلچسپ ۽ مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ برتن ۾ پکا آهي. گوشت چونڊيو احتياط سان چونڊيو. اهو صرف ٽيللوينج چئي سگهجي ٿو. ان کي ڪٽي پٽي ۾ فائبر جا سوراخ، اٽو ۾ رول ۽ پن چڪي ۾ ساوڪ ڪن ٿا. الڳ ڀريل کاڌ خوراڪ. گوشت مٽي ۽ مٽي جي هڪ مٽيء واري ٿڪ ۾ موتي ڀتين سان، ڪٽيل چنبڙي ڪڪرن شامل ڪريو، لوڻ ۽ مصالحن، ٽاميون پيسٽ ۽ تازو ٽماٽ، ننڍن ڪعب ۾ وڍي. هر شيء، ڪپڙا ۽ تندور ۾ وجھو هڪ ڪلاڪ تائين هڪ سست آگ لاء (گوشت تي منحصر آهي).