اڄ اسين اطالوي کاڌي جي لارنگنا جو ناقابل اعتماد حد تائين مزيدار ٻوڙي پکين ٿا. هن جي مزاج دنيا جي لکين ماڻهن کي فتح ڪيو. اهو ظاهر ٿئي ٿو ته مصنوعات جي اهڙي سادي ميلاپ ۽ نتيجو شاندار آهي. ڪوشش ڪريو ته هن گهر ۾ اهڙي حیرت انگیز ڍڪڻ کي کائڻ، ۽ توهان ضرور مطمئن ٿي سگهندا.
گوشت سان گڏ گهر ڪلسياتي لاسگنا ۾ ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- سور ۽ گوشت - 550 g؛
- lasagna جي شيڪن
- لوڪ
- ٽٻر فرياددار پنيس - 275 g؛
- پرين 95 گرام؛
- ٽماڪن 220 x؛
- ٽماٽو خالء 110 کان.
- گاڏيون - 95 g؛
- خشڪ اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 5 g؛
- ڪيميائي سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
بيچميل چاس لاء:
- اٽو - 60 g؛
- کير - 700 ملي؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- nutmeg ground 2،5 g؛
- مکڻ - 110 g؛
- لالچ پتي.
- اڇو مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
جڏهن لاسگنا تيار ڪري، اسان پهرين سڀ ضروري اجزاء تي تيار ڪريون. آنرن کي ننڍن ڪائنات سان صاف ۽ چوري ڪيو ويو آهي، ۽ گاڏين کي گريٽر ذريعي گذريو ويندو آهي. گوشت جي گوشت لاء، ڪنهن به مناسب طريقي سان گوشت اٿو. ٻن منٽن لاء ٽڪرڻ واري پاڻي ۾ ٽڪرندڙ تازو ٽماڪن، ۽ پوء هٽايو ۽ پيل ڪريو. ٽماٽو گوپ ننڍڙو ڪعب ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ اسين لوسن کي صاف ڪريون ۽ ان کي تيز رفتار چاقو سان روشني ڪٽي. اسان کي هڪ گرٽر ذريعي سخت پنيس پڻ لڳايو وڃي.
ٿلھي تيل سان گرم ڪئي وئي، ريل اڇلائي، ان کي ٻن منٽن لاء گزريو، روانا ٿيا، ۽ پوء گاڏيون وڌو ۽ پنجن منٽن کي وڌايو. اڳيون، منحصر گوشت ڪڍي، گرمي گهٽائي ۽ ڏهه منٽن لاء فوري. ٽاڪٽرن، ٽاميون خالص، ڪڪڙ لوسن، خشڪ اطالوي جٿن جو ٺهيل، ڪارو ڪارو مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ٿڪڻ واري مواد جي ٻين منٽن لاء.
انهي سان گڏ لاسگنا لاء بيچميل چاسٽ ٺاهيو. هڪ ساسن ۾ کير وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي، ان کي ڪوڙي گرم ڪرڻ، لاورل پتي ۽ نٽمگ اڇلايو. اسٽو بند ڪريو ۽ اھو ڏھن منٽن لاء ويھھ. ھڪڙو سوٽي يا ڀريل ٽڪري ۾، اسان مکھن کي ٽوڙي ڇڏيو، ڪڻڪ جو اٽو ٺاھيندو آھي ۽ ايتري قدر جو رنگين رنگ حاصل ٿيڻ تائين، ان کي وڌايو. اهو اٽڪل پنجن منٽن کان وٺي ويندو. موجوده کير مان ٺهيل هتان کان وٺي لاڙڪاڻو پٽي ڪڍو ۽ کير جي ٽڪرين سان ڀريل کير ٺاهڻ واري کير ۾ اڇلائي ڇڏيو. اسان ڪاميٽي کي گرميء جي اشاري تي گرم ڪري، پر ان کي ٽاري نه ڏيو، ۽ اهو گرميء کان هٽايو. اسان کي چڪڻي لوڻ ۽ اڇو مرچ سان ذائقو آڻيندا آهيون.
هاڻي اسان لسانگ گڏ گڏ آهيون. بيڪنگ ماني جي تيل تي هيٺيون ٿوريون چٽ وجهي ۽ ان کي پکيڙيو. لسانگنا جي چادر کي نڪتو، مٿو گوشت جي گوشت جو هڪ ٿورڙو، ٻيهر چوري سان گڏ پوکيو ۽ گرين پنيس سان ڀريل. هن طريقي سان ٻيهر ورجايو، سڀني کان چادر، گوشت ۽ چٽ کان ٻاهر نڪرندو آهي. لاسگنا لاء شيٽ جي آخري پرت (بغير ماني جو گوشت) چوري سان گڏ گهڻو ڪري ٻاڙيندو آهي، گردي پنيس سان ڀريل آهي، اسان کي 200 درجا ڪرڻ جي شروعاتي تارن ۾ لڳايو وڃي ۽ هن گرمي پد تي ريٽي منٽن تائين برقرار رکي.
خوشي تي، اسان ڏهن منٽن تي چڙهڻ ڏيو ٿا، ۽ اسين تازو تسلسل جي پنن سان حصن ۽ سجاڳي ۾ اڇلائي سگهون ٿا.
لاسگنا لاء شيڪ کي پرچون زنجير خريد ڪري يا پنهنجي هٿ سان تيار ٿي سگھي ٿو. ۽ اهو صحيح طريقي سان اسان کي ٻڌائي سگهون ٿا.
لاسگنا شيڪن کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 400-420 g؛
- ڳاڙهو وڏي ڪڪڙ - 5 پي سي.
- لوڻ
تياري
ڪڻڪ جي اٽو ھڪڙي ٿانو ۾ يا ھڪڙي مٿاڇري تي ھڪڙي سلائڊ حاصل ڪرڻ لاء. ان کان پوء اسان ان ۾ هڪ سوراخ ٺاهيندا آهيون، جنهن ۾ اسان کي هڻيون هڻي هلون ٿا، اسان کي لوڻ اڇو ۽ تنگ آلو ٺهرايو. ٺهيل ٿانو ٿانو گرميء ۾ تقريبا ٽي منٽن تائين رکيل آهي ۽ پوء نو کان ڏهن حصن ۾ ورهايل آهي، جن مان هر هڪ مستطيل پرت تائين، هڪ ٿلهي مليون ملي میٹر کان وڌيڪ نه هوندي آهي. انهي کانپوء، اسان کي باضابطه گرمي ۾ پاڻي حاصل ڪئي وئي، ۽ ڏهن منٽن لاء ان کي ڪاوڙايو وڃي. اهڙا گهر لاسگنا شيٽز فريزر ۾ ڪافي ڊگهي هونديون آهن.