جارجيا جي کاڌي جي لوبن جو مشهور موهيندڙ آهي. جارجيا لفظ "لوبو" پڻ هڪ گڏيل نالو آهي (ٻنهي سائيء جي سائي ۾، پوڻي جي صورت ۾، ۽ خشڪ ڀريل نموني). جارجيا لوبو وانگر ساڳيون ڊاهي پادري روايتون ۽ ڪيترا ٻين ماڻهن ۾ سڃاتو وڃي ٿو.
لوبو جو سبز شين مان يا عام (اڇو يا رنگ) مان تيار ڪيل لہسن، مصالحن، بوبس، ڪڏهن ڪڏهن انار جي ٻج، گريٽ، ٽيما، مرچ.
ڳاڙيلن کي لال مانس لاء لوڪ
مادي
- ڳاڙهو ڍڪ - 2 پيالو؛
- واههٽ يا ٻيرچڙ جون ٻنيون 1- گلاس؛
- لوڻ 3-5 ڏندن؛
- ڪنڊيز ٻج جو ميدان؛
- ڳاڙهي مرچ
- تازو تازو جڙي (سلنڪو، تلسي، ٻرندڙ وغيره)؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ميون کان شام جو چڱو پاڻي ڀريو ويندو آهي، اگر توهان ان کي پاڻي ڀرڻ لاء 2-3 ڀيرا ڀريندا هئاسين. پوء هوء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ بيهڻ گهرجي. 4. اسين موٽن کي ڌوء، پاڻي وجھو ۽ ڪوڏيو آڻينداسين. 10 منٽن لاء کاڌا ۽ پاڻي پيالو ڪريو. اسان کي مٽي کي ڌوء، تازو پاڻي سان ڀريو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ.
ٻوڏ مان لڀو ٺاهيو ڪيئن؟ توهان تيار تيار ڪري سگهو ٿا، پر اهو ضروري ناهي، ته توهان هن کي ڇڏي سگھو ٿا. مٽي گهرن کي پيڻ ۽ وڌائڻ جي ضرورت آهي. ٿوري ٿڌي ۽ سڀني مخصوص موسم جي موسم، مکھن، ڪڪڙ لوسن ۽ گرين شامل ڪريو. لوبو جو گوشت برتن سان گڏ، انار اناج يا جوس، سٺو ميز شراب سان گڏ رهيو آهي.
سفيد لوبين کان لوبو جو پائڻ واري پوئين اڳئين کان مختلف ناهي. سفيد لوبيا پڻ تمام مفيد محصول آهي، پر رنگ ضرور ضرور وڌيڪ ڪارائتو آهي.
سبز ميوا کان آيل لوبو
يقينا، اسٽرنگ هڪ بهترين مفيد شين جي پيداوار آهي، ان کان علاوه اهو جلدي اناج کان تيز رفتار تيار ڪيو ويندو آهي.
تازو گوشت تيار ڪيو وڃي ٿو، اهو آهي ته، پوڊل جي پينڊلن ۽ ٽوٽڪن کي هٽايو وڃي ۽ هر پوڊ کي 2-4 حصن ۾ کٽايو وڃي. ٻوڏ جي موسم ۾ جيڪي سائي سبزين لاء موسمي نه هوندا آهن، پکا ڏيڻ لاء تيار ٿيل تيار ٿيل نيم ٺهيل جھڙي واري ٻوڏ استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. اهڙي قسم جي تقريبن سڀني وٽيامين ۽ غذائي اجزاء محفوظ ڪري رهيا آهن، جيڪي اڳ ۾ تيار ٿيل پوکيو کان اڳ پکا هوندا آهن. جانورن سان تمام گهڻي تڪليف مڪمل طور تي آڻيندا آهن.
مادي
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- ٽيمو پائين - 3-4 پي سي. (يا ٽاما پيسٽ جي 2 چمڙن)؛
- ٿوري ٿڪندڙ تيل؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- تازي تازي جڙي (وڌيڪ ڪور، گوري، بيزاري وغيره).
تياري
ڪڻڪ کاڌا پکايا ويندا آهن ۽ الڳ الڳ ڪنٽرول ۾ ورهايو ويو آهي.
چٽ تيار ڪريو. ڦاٽيو ڪنوار ۽ عمدي چاقو سان ڪٽيو.
قطار ڪٽ تي تيزي سان جلدي هڪ تري ۾ تيل ۾ تيل. ڪٽ ٽماٽ يا ٽماٽو پيسٽ ۽ ٿوري برٿ شامل ڪريو. مصالحن سان گڏ 5-8 منٽ لاء اٿو. مٽي جا ڀريل مٽيء ۽ شين جا مواد. ٿورو ٿڌي ۽ ڪشمي لوسن ۽ گرم مرچ سان موسم. ڪٽيل بوٽن سان لڳل. سائي سائيب جو خاص طور تي گوشت جي کاڌن لاء مناسب آهي.
جلدي ۾، توهان لوبيو ڪڻڪ ڦٽي کان کائي سگهو ٿا، پوء عام طور تي نساء عام طور تي صنف آهي. اسان کليل جو هڪ جارو کليل آهيون
يقينا، توهان هڪ گهڻائي ۾ هڪ بين مان هڪ لوبو تيار ڪري سگهو ٿا. گھڻائي ميون ۾ مزي کان وٺي تيار ڪرڻ تائين (وقت ۽ خاص ڊوائيسز لاء ڪجهه مختلف آهن، هدايتن جي وضاحتن). هڪ روايتي پٿريشن پين ۾ الڳ طور تي هڪ چٽ ڌار ڌار تيار ڪيو ويندو آهي.
عام طور تي لوبو وڌيڪ کائيندا آهن. اهو کاڌو انتهائي مفيد ۽ سوادج آهي. ان کان سواء، کاڌ خوراڪ، کاڌو ۽ خورشيد، پر اهو توهان کي سليم انگيز رکڻ جي اجازت ڏيندو آهي.