اوون ۾ ڪڪڙ جو سوف

ڪڪڙ جو گوشت قديم زماني کان وٺي گوشت جي سڀ کان عام ۽ اڪثر قسمن جي قسمن مان آهي، گهٽ ۾ گهٽ دنيا جي اڪثريت جي اڪثريت لاء. ڪيتريون ئي مزيدار ۽ صحتمند برتن ڪڪڙ مان تيار ڪيا وڃن ٿيون. توکي خبر آهي، ٿڪجي؟

اچو ته چکن کان سوفل ڪڪڻ جي ڪوشش ڪريو - هي کاڌ خوراڪ ۽ هڪ ئي وقت تي سمجهيو وڃي ٿو.

توهان کي ٻڌايو ته ڪڪڙ جي سوفلي ڪئين ڪئين ڪجي. عام طور تي، ڇا سوفيل آهي. سوفيل ھڪڙي کاڌو آھي جيڪو فرانسيسيء ۾ ٺهڪي روايتون ٺاھي وئي، ڪجھھ راستن سان لاڳاپيل، ٽرائن، پدو ۽ پيچيده آمليتن. سوفلي ساڙ کریم استحڪام جي ٻن حصن مان تيار آهي، جو هڪ خوشبو فارم ۾ تندور ۾ پڪو آهي. ڪنهن به شڪل ۾ ٺهيل شامل آهن ڀريل هڻڻ واري پئجيون ۽ ذائقي جو مزيدار هوندو آهي، جيڪو ذائقي جو ذائقو ۽ قسم جو (مٺي سوفيل شيرين، گوشت، سرسبز، سبزي وغيره وغيره) وانگر هڪٻئي يا الڳ الڳ موهيندڙ آهي. اوون مان نموني کي ختم ڪرڻ کان پوء، سوفٽ تقريبا 20-30 منٽن تائين پهچندو آهي - اهو عام آهي.

عام طور تي گوشت سوفلي (ڪڪڙ گوشت سميت) بيچميل چاس سان تيار ڪيل آهي ، پر مختلف قسم جا ممڪن آهن، توهان باقي اجزاء سان کير يا ڪمي جو مرکب استعمال ڪري سگهو ٿا.

تند ۾ ڪڪڙ جو صوفو

مادي

• ڪڪڙ جي پٽڙي (گوشت ۽ / يا ران جي گوشت) کان اٽڪل 600 g؛
• ڪڪڙ جا رنگ - 4-5 ڀلا؛
• ڪيميائي کير جو قدرتي وچولي موذي مواد - اٽڪل 30-50 مليڪ؛
• ڪڻڪ جو اٽو (آتما ٿي سگهي ٿو، ڪڪڙ، بڪواٽ، ٻلي، چانور) - اٽڪل 2-4 اسٽ. چمٽا
• سنجڪ، ميوو برانڊي يا هلڪو مشق، ورمونڊو، مضبوط شري 1-2-اسٽ. چمٽا
• خشڪ خشڪي مصالحات (گرٽيٽ نٿمگ، ڪارو ڪٽي مرچ، ڳاڙھو مرچ مرچ)؛
• لوڻ 2-3 گلو؛
• تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، ڪنارو، تلسي وغيره)؛
• مکڻ، قدرتي (چڱو پڪل).

تياري

اسان گوشت کي گوشت جي ڀڃڻ ذريعي نڪري چڪا آهيون، اسين هڻڻ وارا يار، ڪمي، سنجڪ، مصالحن، لوسن ۽ ننڍي ڪٽرن جي گڻ شامل ڪندا آهيون. وڌيڪ صوفين ٺاهڻ لاء، توهان ميڪر يا ذيلي ذيلي ذخيري سان گوشت جي مٽي سان گڏ ڪري سگهو ٿا. استحڪام کي صحيح بڻايو، مرکب هجڻ ۾ غير مايع خشڪ ڪيميائي جي کثافت هجڻ گهرجي.

هګيو سپين الگ الگ ميڪر کي مستحکم جھاگ تي ويسائيندو، وري د گوشت مرکب ته اضافه کړئ او په چټکۍ سره نرمي تر سره شي.

اسان نموني کي سلائيٽ ڪيو آهي (سلڪون ۽ گلاس خاص طور تي آسان آهن، اسين ميٽر يا سيرامڪ استعمال ڪري سگهون ٿا، حصو وٺندڙ ناريل) ۽ ان کي تيار ڪرڻ سان گڏ ڀريندا. سوفٽ ۾ ساوڻ ۾ اٽڪل 35-50 منٽن تائين 200 درجا جي درجه حرارت تي ڇڪايو وڃي ٿو. ننڍن حصن ۾، سوفيل ٿوري وقت تي 25-30 منٽن کان ٿورو وڌيڪ آهي.

اسان ڪنهن به گارنش (چانور، آلو، نوجوان گردن جي ماني وغيره) سان گڏ خدمت ڪندا آهيون، سبزيات سلاد جي خدمت ڪرڻ پڻ سٺو آهي. ڪڪڙ جي هڪ سوفليٽ تائين، توهان روشني واري ميزبان شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.

ساڳي ئي طريقي سان گڏ، توهان چانورن سان ڪڪڙ مان سوفيل تيار ڪري سگهو ٿا. اسان وٽ پکن جي ٺهيل ٿانون ۾ (مٿيان ڏسو) ۾ 1-2 فيبر جي حساب سان ملهائي جوش ڪيل چانورن جي. چانورن سان سوفيل تائين (۽ ٻيا ساڳئي اختيارن جا مثال، مثال طور، موتي بارلي يا بالواٽ سان)، پاسي واري کاڌا گهربل نه آهي.

توهان شايد ڀريل ڪڪڙ (ساڳئي پڙهي ۽ طريقيڪار جي پٺيان) سوفيل کائي سگهو ٿا. بپتسما گوشت ھڪڙو گوشت جي ذريعي گذرڻ گهرجي، پوء باقي شيون شامل ڪريو (مٿي ڏسو). يقينن، هن نسخو ۾، سوفيل خام گوشت سان گڏ نسخن کان وڌيڪ 30-35 منٽن کان وڌيڪ تيز ٿي ويندي.

سختي سان غذائي ۽ ٻارن جي کاڌي لاء، ٻٻر بوائلر ۾ ڪڪڙ مان ٻاڦام سوفلا تيار ڪريو يا گھڻن کي گڏ ڪريو (مخصوص ڊوائيس لاء هدايتون). هڪ غير برقي اسٽيمر ۾ اسين هڪ جوڑے لاء 25-40 منٽن لاء سوفال تيار ڪريو (استعمال ٿيندڙ ٺاهيل سائيز جي بنياد تي). يقينن، هن نسخي ۾، اسين لسن، شناخت ۽ مصالحن مان ڪڍي ڇڏيون (سٺو، يا ٿورو مصالحو شامل ڪريو).