اطالوي بيسوتي ڪوڪيز يا بسڪوٽ ڊائيٽتو (اطالوي لفظ بسوٽتو تان، لفظي ترجمو ٿيل "ٻه ڀيرا بيڪار") ڪيترن ئي ملڪن ۾ هڪ تمام مشهور اعتقادتي پيداوار آهي، جيڪو خاص طور تي ڊگهي ۽ ٿورڙي وارين شڪلن جو بيسوٽس آهي.
تاريخ جو هڪ سا
پهرين ڪوڪيز جو پهريون ذڪر، اطالوي بيسوٽائي سان گڏ، اڃا تائين پليني جي عظيم ۾ مليو آهي. ڪوڪيز جيڪي رومن لونينڊيز جي غذا جو حصو هئا، هي کاڌو جنگ ۽ سفر دوران آسان هو. مورخن جي مطابق، پهريون ڀيرو اطالوي بسڪوٽ ايشيا جي صديء جي شهر (تسلني) جي شهر ۾ پکڙيل هئي. بيسوتي دنيا جي مشهور سمير ۽ آمريڪا جي دريافت ڪندڙ ڪرسٽروفر کولمپس جي پسنديده پيشڪري هئي. ڪولمبس رکيل بيسوٽ ڊگهي سمنڊ جي سفر لاء. هتي بيسوتي جي مختلف قسمن ۽ قسمن جا مثال آهن، مثال طور، کلاسي بادام بسوتي ۽ جيتوڻيڪ (توهان جي آڱرين کي چيڪ) چاکليٽ بيسوٽائي. پڻ معلوم ٿئي ٿو ته مختلف قسم جي بسڪوٽي ڪيتيڪي يا ڪتنچيني ("ننڍي ڪنزرن").
اهي بيڪوٽي کي ڪيئن تيار ڪري رهيا آهن؟
بيسوٽئي ڪڻڪ جو اٽو، هڻڻ، مکڻ ۽ کنڊ مان تيار ڪيو ويو آهي، جديد دور ۾، گرٽيڊ بادام کان علاوه. في الحال، ٻيا نٽ استعمال ٿيل آهن، انهي سان گڏ خشڪ ميون ۽ چاکليٽ. پهرين مان ٿڪڙو گهٽ لوف جي صورت ۾ هڪ ٽرينيڪٽ ٺاهيندو آهي، جيڪو پڪل هوندو آهي، ٻڪرين ۾ ڪٽي ۽ تند مان خشڪ ۾. توهان بيڪوٽ کي پختو چاکليٽ ۾ بيڪ ڪرڻ بعد ڊپ ڪري سگهو ٿا. صحيح تيار ٿيل بسوٽٽي گهٽ ۾ گهٽ 3-4 مهينن تائين معيار جي نقصان کان بچايو وڃي ٿو.
ڪجھ حصا جي باري ۾
جيئن ته بسڪوٽي هڪ خشڪ بسکٹ آهي، اهو عام طور تي پيئڻ سان گڏ پيو هوندو آهي: اٽلي ۾ - آمريڪا ۾ چاء يا ڪافي سان، آمريڪا ۾ مٺاڻ شراب (مسڪٽ، مسڪيل، ورمووت ۽ ٻين) سان گڏ. تيار ٿيل بسڪوٽي روايتي وينجن جي مختلف قسمن جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، مثال طور، کٽيلين کا کاڌ خوراڪ ۾، بسڪوٽي سائڊائن ۽ خرابي سان سڪن سان گڏ چانورن وانگر هن جي وينجن جو حصو آهي. انهي کان علاوه، بسڪوٽي کا جوس سان گڏ ساس سان گڏ هڪ بت ۽ ڀريل ٽرپ ٺاهڻ لاء استعمال ٿينديون آهن.
بيسوتي جو طريقو
تنهن ڪري، بادام باسڪوٽ، امراري سان گڏ هڪ طريقو.
مادي
- ڪڻڪ جا 2 ڪڻڪ اٽو جو اعلي رتبو.
- گرام 180 بادام ڪائنات (بهتر حساب ڪتاب)؛
- گرام 200 کنڊ؛
- ڪڪڙ جو 3-4 هڻڻ؛
- ٿڪڻ واري سوڊ جي ڪپ تي، انگورن جي سرن سان ڪتب آندو ويو آهي.
- وينلا جي هڪ واسي
- هڪ چمڪندڙ لوڻ؛
- 80-100 ايل ايم عمروٹو شراب؛
- ٿوري نارنجي هڻڻ.
تياري:
جيڪڏهن بادام خام آهن، انهي کي وچ ۾ گرمي گرميء تي سڪل ڀريل پيڻ ۾ نيلولي کي ساڙڻ گهرجي. امان ڏيڻ جي لاء نه، اسان کي فعال طور تي اسپاتلا گڏ ڪريو. ڪني ۽ آرام سان ڪنهن به مناسب انداز ۾ (ڪافي پيس، blender، ٻيا). ڪڻڪ جو اٽو ضروري هوندو، بجلي سوڌو، کنڊ، لوڻ وارو لوڻ ۽ گريرو گروي شامل ڪريو. هڪ جدا ڪنٽر ۾، وينلا سان گڏ هڻڻ واري هڻڻ، شراب ۽ نارنگي واري مٽيء ۾. هن مرکب کي سڪي کنڊ ڏانهن وڌو. آهستي آڱر ۾ گوڏن ڀر، ان کي ٻن حصن ۾ ورهايو، هر هڪ مان اسان کي هيٺيون گهٽ گهٽيون ٺاهيندا آهن، جيڪو اسان پوکي ۽ پوپٽ تي بيڪ ڀريل هو (توهان وڇائي سگهو ٿا
بيڪنگ
ڪڪرن جي بيهڪ 180 سينٽي ميٽر تائين هڪ سون جي قيمتي ٽڪري تائين پهچي ويندو آهي، پوء اسان بورڊ تي تيار ڪيل مينهن ڍڪ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڏيو. ڪڪر ۾ وڍيو. اسان کي سڪل ڪنگڻ واري ٽريء تي ٻڪيون وجهي ڇڏيندا آهن ۽ وري ٿانو ٿڪڻ واري جاء تي پائڻ ۽ بيڪڻ واري جاء تي 160-170ºС کي 20-25 منٽن تائين پهچايو وڃي. عمل ۾ 1 وقت اسين موڙيندا آهيون. تيار ٿيل باسڪوٽ کي گهرجي ته ميز تي ٿڌو ۽ گڏ ڪري سگهجي ٿي. توهان ٽوڪوٽ ۾ هڪ ڪنٽرول ۾ تنگ ڪنڊ سان گڏ ڪري سگهو ٿا.