اطالويون پنهنجي خوراڪ کي دنيا جي ڀرپور تسليم ڪيو آهي، تنهن ڪري پزا پيزا، لاهنگنا يا ڪيننيلوني کي اسان لاء عام طور تي پکا بورڊن، پينڪڪس يا سلاد اولويئر وغيره وغيره وغيره. اطالوي رچناين جي خزاني ۾، توهان به اروماتي ٽماٽو سوپ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. ٿڌي موسم ۾ سوپ گرم اطالوي ماني جي سنگت ۾ گرم ٿي سگھي ٿو، ۽ جڏهن گهٽي واري ماٿري تي گهمڻ واري جاء تي توهان کي ٿانو برفاني ڪپڙا ۽ تازي جڙيون سان گڏ ٽماٽو کاٻي کي پورو ڪري سگهو ٿا.
اطالوي ٽماٽو سوپ - پڙهي
گهڻو ڪري اطالوي کاڌي غريب خوراڪ آهي، جيڪا اسان جي وقت سان، مختلف جتن جي مدد سان، ريسٽورنٽ ۾ ڪم ڪرڻ شروع ڪيو. ڪلينڪ اطالوي ٽماٽو سوپ جو هڪ آهي ماني ماني پپو الف Pomodoro آهي.
مادي
- 2 سي سي.
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- لوڻ - 5 داڻا؛
- جنهن جي ٽڪن ۾ پنهنجو پاڻ جو ٽڪن لڳايو ويو آهي.
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- ڪڪڙ ورٿ 2 شيون؛
- ماني کائي (ڪٻرن ۾ ڪٽي). 1 1/2 شين جي؛
- خشڪ آوريانو - 1 چادرون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٿلهي ڀت ڀريل ٽاڻڻ واري ڦٽ تي 2 ٽي چمڪندڙ زيتون جو تيل ڪڍيو ۽ ان تي کري پيا. هڪ ڀيرو جو جوز صاف آهي، ان کي لوسن ۽ خشڪ آسوانگو شامل ڪريو. 30 سيڪنڊ کان پوء، جڏهن لوسن کي خوشبو پٽي ڇڏي، پنهنجي پنهنجي رس ۾ پين کي ٽڪر ڪريو ۽ فوري طور تي برٿ سان ڀريل. سوپ ۾ بي پاٽ رکه ۽ گهٽ گرميء تي پگهار رکي، 20-25 منٽن کان هيٺ.
ان کان علاوه هڪ ٻئي پن ۾، باقي باقي تيل کي گرم ڪندا آهن ۽ ان تي کاڌا ماني جا ٽڪر ڀڃندا آهن. اسان کي سوپ ۾ ماني کٿتن کي رکين، باهه مان موڙ ڪڍو ۽ 10 منٽن لاء اٿي اڳتي وڌو، ٻيو، سوپ کان لاور کي هٽائي ڇڏيو ۽ اسان سڀ ڪجهه ڦوڪيندڙ سان ٺڪرايو.
اطالوي ٽماٽو سوپ چيري ريڪن سان گڏ
مادي
- چيڪ ٽماڪٽر 1 - 3 ڪلو.
- تازي تلسي - 25 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- آلو. 1 سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- بيالامڪ انگورن - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تندور 190 درجا ورجاء تائين. ٽين ٽڪر پٽي کي پٽي ڪڍو ۽ ٽولي پاڻي سان ميون کي ڪٽي ڪريو. پيليل ٽڪري وڏيون ڇتون ۾ اڇليندا آهن ۽ تيل ڪڍڻ واري پتي تي پکڙيل آهن. ساڳي ئي بيڪنگ ٽري تي، لوسن کي سڌو سنئون چمڙي ۾ چمڪيو، ۽ ٽاما جي سلائسن جي چوٽي تي بيزلن جي پنن تي رکي. اسان وٽ ھڪڙو ڪلاڪ سونھن ۾ لڳل ھيون.
ان کان علاوه، پبوس پيسٽ جي اضافي سان گڏ 600 ملين پاڻي پکو آلو. بيڪري ٿانو پيئڻ سان ٺهرايل پٽي اڇليندي آهي (انهن مان لوڻ ڪڍيو ويندو آهي)، انهن کي آلو ٻيهر وري ڏيڻو پوندو. اسان جو موسم اطالوي ٽماٽو سوپ لوڻ، مرچ، مکڻ ۽ سرڪشي سان.
اطالوي ٽامبو سوپ سان سمو
مادي
- سوسائٽي ڀورپو - 250 g؛
- ڀڪيل بلب - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- سڪل اڇو شراب - 1 شيون؛
- ڪڪڙ ڀوت - 4 شيون؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- سامونڊي 300 ج.
- mussels 500 g؛
- حجم 500 رپيا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪڪيل؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل.
تياري
زيتون جو تيل ۾ هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾ زرخيز ڳاڙهو تائين ڪوري ساوڙ کائي ٿو. اسان هڪ پليٽ تي ذرا ٽڪر وجهي ڇڏيو،
ساڳيء ئي ڀريل پين ۾ 3-4 منٽن لاء فين ڀري، پوء ڪٽ تيز شامل ڪريو ۽ ٻيو 8-10 منٽن تائين پکڙڻ. اسان کي ملائي ٻڪڻ وارو لوسن ۽ ٽماٽو پيسٽ جو پورو. 3 منٽن کان پوء شراب ۾ وجھي ۽ گرمي کي گھٽائي ڇڏيندي، جيڪا 1-2 منٽن اندر صاف ٿيڻ جي تمام مفاصلي کي ڇڏي ٿي. هاڻي اسان برور ۾ وجهي ٿو، مرچ سان ٽماٽ، تلاء سساج ۽ لوڻ شامل ڪريو. 5-7 منٽن کان پوء اسين مڇيء، ڪڻڪ ۽ مچين جا ٽڪر وجهي سگهون ٿا. هڪ دفعو سماج جي لاء تيار آهي، ليمن جو رس سان موهيندڙ پاڻي ۽ ميز تي خدمت ڪريو.