اطالوي مانيبي جي ماني ڊگهي آهي جيتري دنيا جي لکين وارن گورن وارن جي شناخت ۽ محبت. ۽ اڄ به ڪنهن به عزت واري ميزبان ڪوشش ڪئي آهي، يا ڪوشش ڪرڻ چاهي ٿو، پنهنجي پاڻ کي بنائڻ چاهي. جيڪڏهن توهان انهن مان هڪ آهي، اسان توهان ڪيئيٽا ماني جي لاء سڀ کان وڌيڪ ڪامياب ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
ڪئبيٽا پڙهي تندور ۾
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 650 g؛
- تازو ٿانو - 30 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- لوڻ - 1.5 پي.
- کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
نوٽ ڪيو ويو آهي ته ڪئبيٽا لاء آو، صرف بلند ترين گريڊ مان تيار ڪيو وڃي. هن کي ڪرڻ لاء، ٿلهي مان 50 ملي لڪن وارو پاڻي ۾، ان کي کنڊ شامل ڪريو ۽ چمچ کي 1 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکڻو پوندو.
ان کان پوء لوڪ پاڻي جو 250 مليل پاڻي لوڻ، لوڻ، اٽو ۽ گم سان گڏ ٺهرايو، ۽ اٽي کي گوڏن ڀريو. ان کي نرم ڪرڻ گهرجي ۽ پنهنجي هٿن سان لٺ نه ڪريو. آھستي آھستي ۾ زيتون جو تيل ٺاھيو. ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، توليڙي سان ڍڪيو ۽ 1.5-2 ڪلاڪن تائين گرميء ڏانهن موڪل. هن وقت، امتحان وڏن وانگر ٻه ڀيرا هجڻ گهرجي.
وقت گذرڻ کانپوء، ان کي ميز تي ڦيرائي، ان کي اڌ ۾ ڪٽي، ۽ هر حصو کان 30 ڪلوميٽر ڊگهو ٺهرايو وڃي ٿو. بيڪڻ واري شيٽ تي اٽو، ان تي ماني رکي ۽ اٽو سان چشمو. پوء ماني کي تڙي کائي، ھڪڙو ڪلاڪ لاء گرم جاء ۾ وجھي، ان کي وڌايو وڃي ۽ پوء ان کي تندور ڏانھن موڪليو، 220 درجي تائين. ڪئبيٽا کي ساوڪ ڪريو تان جو اهو سون ڦري وڃي، وري ماني کي ڍڪيو ۽ اڌ ڪلاڪ کنيو.
اطالوي سيبياب جي ماني لاء آرڪائيو
جيڪڏهن توهان جهان بڻائڻ چاهيو ٿا نه مٿي مٿي ڪيل کلاسي طريقي مطابق، توهان ٿورڙي تبديل ٿيل هڪ استعمال ڪري سگهو ٿا. اطالوي جهانگير جي لاء اها تلاوت دلچسپ آهي ته سڪي کير جو آڱر ۾ شامل ڪيو ويندو آهي وڌيڪ ماني ٺاهڻ لاء.
مادي
- اعلي گريڊ ڪڻڪ - 300 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- کير پائوڊر - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- خشڪ خشڪ
تياري
هڪ ٿانو لوڻ ۾ گڏوگڏ، آٽو، سڪل خمير ۽ کير پائوڊر. ان کي زيتون جو تيل ۽ گرم 200 جو گرم پاڻي جو ڪشادو ڪيو. ڪڪڙ جو اڀرندو، آوستي وقت سان اڀرندو، تنهنڪري اهو لٺ نٿو اچي. ھڪڙو توليال سان گڏ ھڻندو ۽ 1 ڪلاڪ لاء گرم جاء ۾ وجھي ڇڏيو. هن وقت تائين اهو ٻه ڀيرا وڌائڻ گهرجي.
پوء آڱ کي بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪري، اٽو کڻي اڇلائي، ان جي ٿانو بڻجي، ان کي توليال سان ڍڪايو ۽ انهي کي 45 منٽن تائين رکڻو پوندو. هوء پڻ حاصل ڪرڻ گهرجي. انهي کان پوء، سيابابين کي تندور ۾ وجهي، 200 درجا ٿي ويا، ۽ ڳاڙهو جيسين ايتري قدر 20-25 منٽن تائين. پهرين کان خدمت ڪري، ماني کي ٿوري ٿوري ٿڌو.
ڪئبيٽا سان زيتون ۽ سولوگوني سان
انهن لاء جيڪي توهان جي اطالوي بورڊن کي وڌيڪ ٻڌائڻ چاهيندا آهن، اسان توهان کي ٻڌائي ٿو ته سولوگوني ۽ زيتونون سان سيابٽا تيار ڪرڻ.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 1.3 ڪلو؛
- ڦٽ واريون ٻٽيون. 1 پٽي؛
- سلگوني - 100 g؛
- ڪارو وار - 200 ملي؛
- پاڻي 750 مليڪ
- سڪل ٿانو - 1 پيٽ؛
- لوڻ ۽ کنڊ - 1 ميچون. چمچا.
تياري
شروع ڪرڻ جي گيم تيار ڪرڻ سان. هن کي ڪرڻ لاء، مٽيء مانر، پاڻي، کنڊ، خشڪ ۽ اٽو جا 600 گ. فوڊ فلم سان گڏ مخلوط اجزاء کي ڍڪيو ۽ رات جو موڪل ڏيو. صبح جو لوڻ کي وڌايو ويندو ۽ لوڻ جو اٽو جي باقي رهي ٿو ۽ آندن کي گوڏن ڀريندو: اهو نرم ٿيڻ گهرجي. ھڪڙو توليال سان گڏ ٿڪ ھڻندا ۽ ھڪ ڪلاڪ لاء ھڪڙو گرم جاء تي اٿي.
اٽو سان ڪم جي مٿاڇري کي وڌايو، ان کي اٻندو اٿو ۽ ان کي ٻن حصن ۾ ورهايو وڃي. انھن مان ٻنھي ماني جي ٿڌن کي ڏسبو آھي ۽ انھن کي 1.5 ڪلاڪن تائين اچڻ لاء. هن وقت، پتلي حلقن ۾ زيتون زيتون پون ٿا ۽ سولوگوني ٻنيء تي هڪ وڏو ڏاڪڻ يا ٻڪريء ۾ ٽڪرا ٽڪرا ڪري ڇڏيندو هو.
ان کان پوء، ٿورو ٿورڙو وٺو، وچ ۾ وڌائڻ ۽ اڌ ڪيڪ ۾ وڌو. ماني رکي رکو ته بيڪنگ ٽري تي ۽ ان کي تند ۾ وجھو. 40-45 منٽن تائين 230 درجا ڪچي تائين ڪئبيٽا بيڪري ڪريو.
ڌيان سان اطالوي ڪئبيٽا، هتان جي مانس ماني جي مانيزين ۽ ماني جي لاتين جي ڪوشش ڪرڻ نه وساريو.