خشما هڪ ڪڪاسين جي کاڌ آهي، جيڪو گوشت آهي، اڪثر ڪري مڻ يا ڍڪ، پنهنجي رس ۾ ڀاڄين سان ڀريل آهي. سست رفتار پائڻ جي ڪري، قمار کي ٺهڪيندو آهي ۽ لفظي طور تي فيبر ۾ ورهايو ويندو آهي.
هشمي جو اضافي پکاء ۾ رڳو سادگي نه آهي، جيئن گوشت گوشت ڀاڄين سان ڀريل آهي، پر هڪ گوشت، گوشت ۽ گارنش ۾، هڪ ماني ۾ پکايا.
انهي سان گڏ هتان کان هشمي کي ڪيئن ٺاهي، اسان اڳتي وڌندا سين.
آرمينار انداز ۾ قمري کان هشمي جو طريقو
مادي
- ليب 500 گ؛
- ٽڪريء جو.
- بلغاريا مرچ - 2-3 پي سي.
- 2 سي سي.
- ڳاڙهو، ڳاڙهي، ڳاڙهو ڳاڙهو.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ جوان برانج جو گوشت وڏي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي. ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ٿانو کڻي وٺو. اسان ملتان کي برزير ۾ وجهي ڇڏيو، پاڻي کي ڪپڙي، لوڻ، مرچ جو مزو ڏيڻ ۽ وچولي گرمي تي کائڻ لاء تيار ڪن ٿا.
جيترو ئي گوشت تيار ٿي اچي ٿو، ۽ پاڻي هڪ خوشبوء وارو ورثو ۾ ڦيرايو ويندو آهي. ڀاڄيون برزير، ڪٽيل مرچ، ٽيمو ۽ پياز ۾ شامل ٿي سگهن ٿيون. گوشت ۽ ڀاڄين کي گهٽ ۾ گهٽ باهه وجهي ۽ ڀاڄيون نرميون ايتري تائين ايجاد ڪريو. ان کان اڳ خدمت ڪري، چيمبر کان هشمي کي ڪٽيل بوبائي سان ڀريل هجي.
هڪ گهڻائي ۾ هيم تان ڪيئن هشام ڪڪڙ ڪيو؟
چون ٿا ته هلما هڪ موهيندڙ آهي جيڪو ڊگهي پائڻ جي ضرورت آهي، اهو بهترين طور تي هڪ گهڻن ڪاروبار تيار ڪيو ويندو آهي. نرمي جي ڊوائيسز جيڪي گوشت کي پنهنجي جوس ۾ ٺاهي ڇڏيندو آهي، ۽ انهي پذير ۾ توهان کي هڪ خوشبو خوشبو کاकेशियन व्यंजन पाउनेछन्.
مادي
- چراغ تي هڏا - 700 g؛
- ٽڪريء جو 3-4 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- ڳاڙهو (چوڪيون، ماڙھو، درياه)
- گرم مرچ - مزو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجا گوشت، خشڪ ۽ ڪڪر ۾ وڏو ڪٽي. پياز ۽ ڪڪرن جي ٿڌ ڇوليون پٽي وينديون آهن، اسين ٿلهي مرچ کي مالي سلسلن ۾ آڻيندا آهيون.
multivarka جي پيالو ۾، پهرين پرت ۾ اڌ گوشت، ان تي ٽماٽو انگوڻ، اڌ جواز، باقي گوشت ۽ ٻيهر پیاز رکيائين. گوشت ۽ سبزي جي تہن جي وچ ۾ گرم مرچ جي حلقن کي ڪڍي، ۽ ڪارا مرچ ۽ لوڻ مرچ ۽ گرائونڊ سان. سڀ کان مٿان اسين پوري گونگي جي سائيز سان ڍڪ ڍڪيندا آهيون، ڌاڙيلن سان ٺاهيل. ڊوائيس کي "ڇڪڻ" جي موڊ ۾ ۽ 2 ڪلاڪن کان پوء توهان محفوظ طور تي تيار ڪيل کاڌو لطف اندوز ڪري سگهو ٿا.
خشمي کان بئر ۽ آلو سان گڏ
شراب شامل ڪرڻ لاء وينجن کي هڪ پيچيده عمل آهي، جنهن ۾ کاڌ خوراڪ جو تجربو تمام گهڻو آهي، جيڪا توهان کي پيشڪش جاندار سان مقابلو ڪرڻ جي اجازت ناهي. اسان کي توهان جي توجه ڪرڻ لاء بيئر سان حشلم لاء بلڪل محفوظ طريقا.
مادي
- ليب 500 گ؛
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- بيئر - 150 ملي؛
- سبزي وارو تيل؛
- ساگر، گرم مرچ ڀرڻ لاء؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مٽي ڪٽي وڏي ٽڪر ۾ ۽ وڏي گرمي تي ڪروڙين ڪرسٽ ۾، سبزياتي تيل جي هڪ برتن ۾ وڌائين. جيترو جلد ئي گوشت سون سون ٿي ويندو آهي، ان کي کتل جي پرت سان ڍڪيندا آهن
اسان سڀني کي پنهنجي مواد کي باهه ڏئي، باھ ڏانهن موٽيو ۽ بيئر وجهي. گوشت کي هيٺيون لڪايو 3-4 ڪلاڪ لاء گھٽ گرمي تي. ڪڪيل ۾ تيار ڪيل تيار ڪيل موتن کي ٺهرايو ويندو آهي، حقيقت ۾ اهو سڀ هشام جو سوپ ياد اچي ٿو، پر اهو لازمي نه آهي ته پلين تي ڀوت وجهي سگهجي، اهو اڪثر طور تي جدا جدا پيٽ ۾ ڀريو ويندو آهي. اهو صرف هشام تي گرين ۽ مرچ ختم ڪرڻ لاء رهي ٿو ۽ توهان ان کي ميز تي ڪم ڪري سگهو ٿا.