ساما

سمساء مشرقي طعام جي مزيدار مزاج آهي. پر اهو نڪرندو آهي، اهو بلڪل توهان تي پنهنجي لاء ڪم ڪرڻ ڏکيو ناهي. پف پيريري جي ساٿين جي ترڪيب لاء هيٺ پڙهي.

گوشت سان سسو لاء

مادي

امتحان لاء

• ٽھڪندڙ پاڻي. 1.5 پيٽ؛
• اٽو 4 چلاس؛
• ڪيميائي سبزي واري تيل - 20 مليل؛
• لوڻ.

بھرائي لاء

• منڊي گوشت - 600 گ؛
• جوون - 400 g؛
• مکھن 73٪ چربی - 120 g؛
• لوڻ؛
• مرچ؛
• مصالحو .

لوڻ لاء

• هيڪس. 1 سي.

تياري

اسان سمن جي لاء امتحان لاء ريڪارڊ جي وضاحت سان شروع ڪريون ٿا. هڪ ٿانو ۾، اٽو ۽ لوڻ وجهي. اسان تيل شامل ڪيو ۽ گرم ٽڪر پاڻيء ۾ وجھو. اسان گڏوگڏ هڪ ڪلاڪ تقريبن جي چوٿين کي ملائي ڇڏيو. جڏهن ڪامياب ٿڌي، ميز جي اٽو کي ڪٽي ڇڏيو هئاسين، اسان ان کي اٽي ڀائيندا آهيون ۽ اهو ان سان گڏوگڏ ايتري قدر لوچچڪ ٿيندو. اسان هڪ کٽ مان گل ڪڍي ٿو، ان کي ڍڪيندا ۽ فرش ۾ 20 منٽن لاء هٽايو.

۽ اسان سڄو کڻڻ جي لاء تيار ڪريون ٿا: هن لاء مٽي گوشت مان ڪٽي کائڻ سان گڏ، لوڻ، مرچ شامل ڪيو، ذائقي ۾ مصالحو شامل ڪريو. وڏو سليس زرا لاء. اسان سڀ ڪجھ چڱي طرح گڏ ڪريون ٿا.

هاڻي اٽي ڪڍو، ان کي 12 حصن ۾ ورهايو. ٽيبل اٽو سان ڀڙو ٿيندو آهي ۽ هر حصو هڪ لوڻ واري ڪيٽي ۾ رولنگ پن سان ڀريل آهي. چوٽي تي ڀريل ۽ 2 مکڻ جو 10 گيسن جو خيال رکندو هو. هر ڪوشالاس جي ڪنڊن تي پٿر جي برش سان پاڻيء جي کوٽ ڪري چڪا آهن ۽ اسين ٽڪنڊي شڪل جي پيٽي کي ٺاهيندا آهيون. اسين بيڪري واري ڪاغذ سان گڏ ڪنگڻ واري ٽري کي ڍڪيندا آهيون، تيل سان ٺهڪندڙ، اسان جي شڪلن مان، انهن مان هر هڪ هٽيل هيڪاندي سان. ھڪڙي معياري گرم آور ۾، تقريبا 45 منٽ لاء.

پنيس ۽ جڙي سان سوني ۾ ساما لاء سوائپ ڪريو

مادي

امتحان لاء

• پاڻي 400 مليڪ
• ڪڻڪ جو اٽو - 800 g؛
• سبزي جي تيل - 80 ملي.

بھرائي لاء

• سولوگوني پنيس - 300 g؛
• جوش - 130 g؛
• ساڍا 300 g؛
• مکھن مٺائي 73٪ چربی مواد - 50 g؛
• لوڻ؛
• مرچ

تياري

پهرين، سسما لاء آو تيار ڪيو: هڪ ڪنٽرولر اٽو (ترجيح سيفٽ ۾) تتل پاڻي، سبزي جي تيل ۾، لوڻ جي چوڻي رکندي ۽ هر شيء کي گڏيو. اٽڪل ھڪڙو ڪلاڪ ھڪڙو ڪلاڪ ميز تي ڪامياب ڪيو، آٽو وجھي ۽ نرم آھ کي گوڏن ڀريو. 20 منٽن لاء، اسين ان کي فرج ۾ ڪڍو ٿا. پياز ڪٿان پئجي ويا آهن، اسين ان کي ڪمي مکڻ تي منتقل ڪريون ٿا. تازو ساگر (ڊيل، ڪنارو، ڳاڙھو) منهنجو ۽ سڪل. پوء ان کي ڪڪڙيو ويو ۽ ان سان گڏ ملايو. پني جي ڪٽي ننڍن ڪوبن ۾، ان کي باقي اجزاء ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏيو. پوڻ لاء تيار آهي. هاڻي کپي وٺو، ان کي 50 گرام هر هڪ ٽڪرا ٽڪر ۾ ورهايو. 10 ڪلوميٽر جي قطر سان گڏ ٽڪرا کي حلقن ۾ رکيل. انهن مان هر هڪ وچ ۾ ٽڪنڊي شڪل جي پيٽي ٺاهيندي، ڪنڊن کي ڀريل ۽ ان کي ڇڪايو. نتيجن وارو تختو هڪ بيڪنگ شيٽ تي بيڪنگ ڪاغذ سان ڍڪيو ويو آهي. مٿاڇري سان پاڻيء سان ڀريل ۽ ڳوڙها ٻج سان ڳوڙها. چوڪ تائين ڊگهو گرمي پد تي.

سمساء ڪڪڙ سان پڙھڻ

مادي

• ڪڪڙ جا وڏا وڏا - 2 پي سي.
• اٽو 270 g؛
• جوش 200 g؛
• اوکرو - 1 ٽڪڙي؛
• مرچ؛
• لوڻ؛
• مکھن 73٪ چربی - 100 g؛
• سيز جو ٻج

تياري

هڪ ٿانو ۾، اٽو ۾ وجهي، وري لوڻ لوڻ ۽ چمڪندڙ مکڻ جو ٺٽو رکين. اسان سڀني کي صحيح هٿن سان مٺائي ڇڏيو. پاڻي جي 100 ملين ڊالر ۽ وري جلدي جلدي وڌائين ته تيل ٻاري نه ٿو. اسان هڪ ڪٽ مان گل ڪڍي ڇڏيو، ان کي فلم سان لپ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء اها فرج تي رکيل آهي.

هاڻي اسان کي تيار ڪرڻ جي شروعات شروع ٿي: ننڍڙي کڏ تيز، چمڙي کان ٽنگ ڪڻي، گوشت کٽي، ان کي پيس. گوشت سان جوش، لوڻ، مرچ

هاڻي اسان فرج مان خشڪ ڪڍو، ان کي اڌ ۾ ورهايو. اسان هڪ حصو سسج مان نڪرندا آهيون 7 حصن ۾ وڍي. حاصل ڪيل ٽڪر هٿ سان گوڏن ڀريا ويا آهن ۽ اهو نڪتو هو ته هڪ 12 سئو قطر جي قطر سان هڪ دائرو حاصل ٿئي ٿي. اسان هر دائري جي مرڪز کي ڀريندا آهيون. هاڻي اسان ٽڪنڊي واري پيٽ ٺاهيندا آهيون. اسان کي سمن کي ٽيڪنگ تي ڇڪڻ تي رکيل رکياسين. جود جي پاڻيء جي هٿيارن جي هاريء جي هڻڻ جو نتيجو آهي ۽ نتيجن تي ڪامياب ماڻهون ٽڪرين جي چوٽي چڪي آهي. اسان مٿي تي بيٺل ٻج سان گڏ لڳن ٿا ۽ تقريبا 45 منٽن تائين 180 درجا ٿين ٿا.

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، گهر جي سماج جي ترڪيبون تمام پيچيدگين نه آهن. ٿوري گهڻي خوشي ۽ صبر، ۽ سڀ ڪجهه پڪ ڪرڻ لاء ٻاهر نڪرندو. بون اشتياق!