چناب جي لاء گوشت جو بنياد طور تي، چراغ عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، پر ان جي غير موجودگي ۾، گوشت پڻ ملندو آهي. سڀني ڀاڄين جي وڪري پيشن، آلو، ٽيمو ۽ ايبيرگنز طرفان پيش ڪيو ويندو آهي. سبزي جي مند کان ٻاهر، ڀاڄيون ڀاڄيون استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
برتن ۾ جتن چانڍي
جيڪڏهن توهان چاهان جي گهٽ-کليوري ورزن کي کائڻ چاهيو ٿا، پوء پوء گهٽ-ٿڪ ٽڪر واري پيرن يا قمار جو استعمال ڪريو. هن وينجن لاء مثالي ڪوڊ آهي.
مادي
- گلگال - 175 g؛
- میمني - 480 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ٽيون ڀيرو 290 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 25 g؛
- ٽماڪن - 480 g؛
- آلو 390 g؛
- پر هوري سائي جي سڄو ۽ پوريء تي،
- ڪينا مرچ جو چيچ
تياري
جيڪڏهن توهان ٻڍو ٻيرپلينٽ استعمال ڪندا آهيو، ان کان پوء 20 منٽ کان اڳ تيار ڪرڻ کان پهرين انهن کي حلقن ۽ لوڻ ۾ ورهايو، پوء ڪڪر ۽ سڪل ڪٽي. تيئن ڳاڙهو ڳاڙهو مکڻ سان.
الڳ الڳ ڀريل ميوٽي ڦري ٿو. انجيلي آلو ڪوبن ۾ ورهايو، مائن جي ڇت ۾ کاڌا ڪٽيو ۽ اجزاء کي ڦٽو ڪري ڇڏيندو، انهن کي گلگين سلائسن سان ڍڪيو. ٽيما پيسٽا، لوڻ، لوڻ جو لڱو ۽ پاڻيء جو گلاس سان گڏ پيرا مڻي ڪريو. پوٽو جي مواد کي چٽو ڪريو ۽ هر شي کي هڪ ڪلاڪ تائين ساڍا 180 درجا تند جيترو ڇڏيندا. چنانچي جون جارجيا کاڌ خوراڪ ۽ مرين مرچ سان.
جارجيا چنانچي سوپ
چانڍي سوپ يا اسٽاڪ کي منسوب طور تي منسوب نه ٿو ڪري سگھجي، اهو ڪجهه ٻن وينجن جي وچ ۾ آهي. پائڻ ۽ تارن تي پچائڻ وارا ٻئي پوکي سگهجن ٿا، پر هيٺ اسين هيٺيون کاڌ خوراڪ جو بيان بيان ڪريون ٿا.
مادي
- مٽي 12 ڪلو.
- سبزي جي تيل - 65 ملي ميٽر؛
- جوش 215 g؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ . 475 g؛
- آلو 270 g؛
- گلگت بلتستان - 195 g؛
- مٺو مرچ - 210 گ؛
- خسرو جي خوشبو، گلن ۽ ڳاڙهن جو مزو چکڻ؛
- تازو ٽماڪٽ 380 گ.
تياري
چنانچي کان وٺي هڪ ڦهل موهيندڙ آهي، هر اجزاء کي الڳ الڳ ڇنڊ ڇاڻ ڪيو ويندو آهي ۽ ڦر ۾ عام ڪولن کي شامل ڪيو ويندو.
لوڻ جي لوڻ سان لوب جو ذرو ذرو گڏ ڪريو، توهان ٿوري گرم مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. ايستائين جو اڳين تيل ۾ پيرن کي وڌايو جيستائين اهو ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ ان جي پنهنجي رس ۾ ٽيمو ڦٽي. ڪتو ڪپڙو لڱوڙو شامل ڪريو.
جلدي ڀريل ٻڏڻ واري سلائس کي وڌايو. جوش جا ڳاڙهو ۽ ڳاڙھو جدا ڪريو. ٿانو ۾ گوشت جي ٻڪرين جي آڱريون، آلو، پياز، مٺي مرچ ۽ تازو تازو پيٽ کڻڻ. هڪ لڪير سان موڙي ڍڪيو ۽ ڪلاڪ لاء گرمي گرمي سان گڏ ڪن.
جارجيا ۾ چناب تازي جڙي سان گڏ ۽ ماني سان گڏ خدمت.
چنانچي هڪ جارجيا رائيپ آهي
مادي
- میمن جي ڪلهي ۾ 550 g؛
- mutton broth - 615 ml؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ٽڪريء 780 g؛
- گلگت بلتستان - 230 g؛
- جوش 220 گ؛
- آلو 670 g؛
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- خشڪ، ڀريل، مرچ چمچا.
تياري
ان کان اڳ، ٻيرڻ واريون حلقن سان موسم، ان کان اڳ ۽ اڌ ڪلاڪن کي ڇڏڻ کان اڳ، ڪڪڙ، سڪل ۽ ڳاڙهو الڳ الڳ.
جيستائين ڦوڪندڙ ساوڪ سوپلا کي وڌو، هپس-سنيلي ۽ لوڻ سان ماهر. پياز ۽ مرچ هڪ جيتري ميز جي ٽڪر کي گڏ ڪري ڇڏيو آهي ۽ گڏوگڏ پاڻ ۾ گڏ ڪيو ويندو آهي. ٿانون جي ٿانو کي ٿوري جڳھ تي ڍڪڻ، ٿلھي گوشت، اڌ جي مرچ مرچ ۽ پياز، تازو تازو جو ھڪڙو پرت ۽ باقي روٽ. خشڪيل جڙي سان گڏوگڏ ۽ ڀائون ڀائٽ تي وجھو. جارجيا ۾ چانگا جي تياري هڪ اڌ ڪلاڪن تائين 180 درجا تندور اڳ ۾ رکي ٿي.