هومس، جو نسخو جنهن جي بنياد تي مختلف ٿي سگهن ٿا، بنيادي طور تي استعمال ٿيل ۽ گڏوگڏ اجزاء جو اصل ذائقو، اڻ وڻندڙ عروج ۽ ڪامل آهي. لين مينس لاء ايپليڪيشن وارو به لازمي هوندو، ۽ هر روز سان گڏ ٽيبل تي نئين رنگ سان راند ڪندو.
حشس هڪ کلاسي طريقو آهي
ڪڪپي، نسمس، جو هيٺيون پاسو هيٺان ننڍا پادري، قديم زماني کان نموني ٺاهي استعمال ڪندڙ اجزاء جو هڪ مجموعو ان جي مڪمل فهرست ۾ اوڀر اوڀر جي بهترين شين جي طرفان آهي. فارمولين جي باقي باقي تبديليون، اجزاء جي مختلف فهرست فرض ڪن، بنيادي پيداوار ۾ تبديلي تائين، جو صرف نه يواابي ذائقہ ۽ ذائق جو طئي ڪري ٿو، پر ان جي بناوٹ.
ڪڪڙ کان سمس جو مشق
روايتي سماج، گهر ۾ پکڙڻ لاء هڪ تلاوت، جيڪا ڊگهي تيار ڪرڻ ۽ ضروري ترڪي ماس جي پکڙڻ سان پيچيده ٿي رهي آهي، پنهنجي پنهنجي رس جي شين ۾ ڪينسر مان تيار ٿي سگهي ٿو. توهان ڪنهن به وڏي وڏي بازار ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. استعمال کان اڳ، مئل کي هلڪو خارجي فلم مان صاف ڪيو وڃي. هن لاء، مٽي جي ڏاڍي گودام ۾ گرم پاڻيء سان رکيل آهي، جلدي کجين جي وچ ۾ پکڙيل آهن. پوء غير ضروري مڙسن جي مٿاڇري تي پٽي ويندي.
مادي
- ڪڪڙ پکايا - 360 g؛
- سيسم پيسٽ (تاهيني) - 95 g؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- ٻرندڙ لوڻ - 1-2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- مڱ (پنن) ۾ 5 پي سي.
- سبزيز وٿٿ، 195-220 ml؛
- paprika، مرچ، جراح، لوڻ - هڪ پنچ.
تياري
- شروعاتي طور تي مٽيء ۾ لوڻ، مٽي جي پنن ۽ سڀني مصالحن جي اضافي سان گڏ ٺوڪيندڙ ۾ مٽي ۽ ميون جي وڻن جو اڌ سرس پيس ڪن ٿا.
- زيتون جو تيل (نصف ڀرتي)، سسيل پيسٽ، ليمن جو رس ۽ ورٿ جي مقدار ۾ مطلوب بناوت حاصل ڪرڻ ضروري آهي.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٿانو کي کلاس ۾ ڪتب آڻيندي، باقي تيل ٺاهي ۽ گرائونڊ پيڪراڪ ۽ ڳاڙهي مرچ سان ڀريل.
بيٽروٽ نرمس
بيٽروٽ Hummus سڀ کان پهرين سڀني جي ناقابل يقين روشن رنگ سان مشڪل آهي. هن قسم جو نانء ذائقو ڪرڻ لاء اصل پويان چٽي نٿو اچي. ان جي ابتڙ، ٺهيل ايتري قدر ڏاڍو آهي ته اهو پڻ جيڪو اصل شين کي استعمال نه ڪندا آهن، هن کاڌي کي چکڻ بعد خوش ٿيڻ کان خوشگوار مونجهاري ۾ رهڻ بعد. تيار ڪري هن نازڪ کي تقريبا هڪ جيترو آسان ۽ انتهائي آسان آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان تيار ڪيو ويو آهي هڪ تيار ڪيل چپس وٺي.
مادي
- ٻڌل 520 گ.
- مرسي - 190 g؛
- سيسم پيسٽ - 85 g؛
- ليم جو رس - مزو؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- paprika، ڪنڊيز، ڪلي، ٺمي، لوڻ.
تياري
- تيار ٿيڻ جي تيار ٿيڻ يا ڌڪ تيار ٿيڻ تائين.
- هوسي ڪڪڙ کي کائڻ سان نرمي سان کائڻ يا ان جي رس جي پيداوار ۾ تيار ٿيل ڊيزانن جي قيمتي رقم حاصل ڪرڻ.
- blender ۾ متبادل طور تي چڪاسي ۽ لوڻ سان پيٽ ڪريو، ضروري هجي ته پاڻي شامل ڪريو.
- گڏ ٿيل آلو قسم، انجڻ، ليمن جو رس، مکھن، سسيل پيسٽ، سڀني سيشننگ ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر سڀني شيڪ کي ٺهرايو.
مورن کان هومس
روايتي طور تي، ترقيء جي سڀ کان وڌيڪ مزيدار سني نموني ترڪي چيڪپ مان تيار ڪئي ويندي آهي، پر اها به عام گونگا سان تبديل ٿي ويندو آهي، اهو کاڌ اڃا تائين خوشبو، چنگا ۽ سنجيده هوندو. مئل جي هومس، جنهن جو ذڪر ڪيل طريقن سان هيٺ ڏنل سفارشن کي پڙهيو وڃي، گهٽ قيمت آهي، ڇاڪاڻ ته هن صورت ۾ مکيه پيداوار چپس کان به سستي هوندي آهي، پر ذائق جي مکيه پيٽ کي برقرار رکندو آهي. صرف سڀ کان وڌيڪ سخت گورنامس کي تبديل ڪندي.
مادي
- پيليل مئل - 210 گرام؛
- تاهيني پيسٽ - 95 g؛
- روزا
- ليم جو رس - مزو؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- پيڪرا، مرچ، خاڪو، لوڻ.
تياري
- مئل پري پگهار آهن، مڪمل طور تي ڌوڪايو ۽ نرمي تائين پهچايو ويندو آهي.
- مٽيء جي لوسن، ليمن جو رس ۽ نرمي سان گڏ سڀني مصالحن سان گڏ ملازمت ڪاميٽي سان ٽوڙيو.
- ٽيبل تان پيسٽ متعارف ڪرايو ۽ وردي تائين ٻيهر ڪامياب ڪريو.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٿانو ۾ نيل سان پاڻي پيڻ سان ۽ پيراڪڪ ۽ مئل مرچ جي ملازمت سان ڍڪايو.
کاڌي جا ڌڻ
جيڪڏهن توهان ٿلهو مکھن جو ٿڪڙو ٿڪجي رهيا آهيو، هڪ گهر واري بي بنياد ٻڌل رائيپ جو طريقو توهان جي مينيو کي تازه ڪاري ۽ ذائق ۽ ذائق جي نئين رنگ ٺاهڻ جي اجازت ڏيندو. مانوس، ۽ گڏوگڏ مٽي پنهنجي رس ۾ پنهنجي رس ۾ کائي وٺبو آهي يا آخر ۾ نرمي سان ٺهڪي اچي ٿو. هن صورت ۾ ڍنڍ جي ذائقي جو مزو ٺهڪي اچي ٿو، تازي جو هڪ شاخ، پر جيڪڏهن توهان هن مسڪين جو مزو پسند نه ڪيو، ته توهان بغير ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مٽي 210 گل؛
- tahini 95 g؛
- روزا
- ليم رس - 15-25 ml؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- paprika، گرم مرچ، کنڊ، لوڻ.
تياري
- ڳاڙهو ڪڻڪ جي ڳوڙها پيٽ ۾ ڪجهه ڪلاڪ پاڻي جي تلاء ۾ اڇليندا آهن.
- ساسم خالص، ڪنزري ۽ ذائقي لاء ٻين اجزاء شامل ڪريو ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر ٻيهر ويس.
ڪڪڙ جي اٽو جو سموس
جيڪڏهن ڪڪپيپي جي ڊگهي تيار ڪرڻ لاء ڪو وقت نه آهي يا ڪوسائٽي جي هٿياربندن ۾ صرف ڪڻڪ نه هوندي آهي، اهو چپس پيڻ جي لاء، توهان چڪاسي اٽو جي تڪڙو تڪليف، هيٺ ڏنل طريقي سان پيش ڪيو آهي. انهي صورت ۾، اهو سمجهڻ لڳي ته آٽو خام مال مان تيار ڪيو وڃي ٿو ۽ توهان کي مناسب پاڻي سان حاصل ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيستائين ايتري گهربل هجي.
مادي
- مرچ اٽو - 155 g؛
- tahini - 70 g؛
- پاڻي 490-560 مليڪ؛
- ليموڙو 85 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 1 سي.
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- paprika پاؤڈر - 10 g؛
- لوڻ
تياري
- اٽو ٿلهي پاڻيء جي ٻن نامناسب پيالو سان اٽو ملايو وڃي ٿو، ٿڪيون پيالو ڪن ۽ ان سان گڏ گرم سان گڏ گرميء سان ڳاڙهو ٿيندو، جڏهن ته ضروري هجي ته پاڻيء جو ٿورو پاڻي وڌائين.
- بورج ۾ ڪاميٽي ڪاميٽي کي منتقلي، ڪلو لين، ليمن جو رس، نسيم پيسٽ، پيپراڪ ۽ نمڪ ۽ پنڌ کي يونيفارم تائين پهچايو.
- جيڪڏهن ڪو ٺهڪندڙ نه آهي، توهان صرف لوسن سان مصالحن سان گڏ وڌو ۽ ميڪر سان گڏ گڏ ڪري سگهو ٿا.
- آخرڪار، تيل شامل ڪيا ويا ۽ ملائي.
تون ڇا توهان سان گڏ کائو؟
رزق پڙهڻ کان پوء، توهان سکيو ڪئين طريقي سان گڏ ڪيو. بهرحال، اهو پڻ ضروري آهي ته اهو صحيح طور تي جمع ڪرڻ، ان کي مناسب سان گڏ ضمير ڪرڻ لاء خوراڪ جي ذائق کي وڌائڻ ۽ زور ڏيڻ.
- يهودين جي قومي ڍڪڻ وارو رڌن ۽ ڪيڪ سان ڀرپور همت آهي.
- چپس، پٿرن، ڌاڙيلن يا ڪنهن به ناپسنديده ڪڪڙين سان گڏ پادا کيڏائڻ لاء اهو خوش مزاج آهي.
- هڪ سوراخ سبزيجسٽ کي شامل ڪرڻ جي شڪل ۾ ٺاهيندي، توهان کاڌي جي شاندار مزو مزو اچي سگهي ٿو ۽ شڪل کي نقصان نه پهچائي سگهو ٿا.