پف پيري کان وٺي بلڪل پيشڪش آهي . ٿوري جلد پف پيري جي ترڪيبون گهر ۾ هيٺ پڙهيا.
پف پيريري کي تڪڙو ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- سيف ڪڻڪ جي اٽي جو اعلي رتبو - 1 ڪلو؛
- سرڪشي 7٪ - 40 ملي؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- پاڻي ڀريل برف - 350 ملي لينڊ؛
- لوڻ.
- ڏڪڻ لاء بگاڙيندڙ 750 گ.
تياري
اسان کي هڻ ڀڃي، لوڻ ۾ وجهي، سرگر، برف جو پاڻي وڌائين ۽ چڱي طرح ٿڪايو. انهي کانپوء، سردي ۾ مائع وجهي. ميز تي، اڌ کان اٽڪل هڪ ڪلوگرام سيفٽ اٽو ٺهرايو. هن جي ڀيٽ ۾ ٽنهي ۽ هڪ سٺو مزي ۾ ٽي. اسان هڪ آهستي هڪ آهستي سان گڏ ڪريو، ان ۾ هڪ گونج ٺاهيو ۽ ان کي ڌوٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. جلدي سڄو گوڏن ڀر ڪر. اسان ان کي هڪ پرت سان ڍڪيو، ان کي ڪيترائي ڀيرا ڪريو، ان کي هڪ بيب ۾ وجھو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪلاڪ 2 کي ٿڌو ۾ هٽائي ڇڏيو. اهو تڪڙو تڪڙو پيچري 3 ڏينهن تائين سردي ۾ ذخيرو ٿيل آهي ۽ فريزر ۾ اهو ڪيترن ئي مهينن تائين ڪوڙ ڪري ٿو.
تڪڙو پف پيٽري خشڪ - پڙهي
مادي
- سيفٽي اٽو جي اعلي ترين گريڊ - 3 پيٽ؛
- لوڻ - 10 گ؛
- کنڊ - 15 g؛
- مکڻ قدرتي ڪمن يا ٽيبل مارجنر - 200 g؛
- پاڻي گرم ڪڍيا گرم - 85 ملي کيل؛
- روزو اداڪار خمير - 10 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گرم جو کير 130 - ايل.
تياري
کنڊ ۾ 5 گرام اضافي اضافو ٿورڙو گرميء ۾ پاڻي خشڪ ڪنيو. "ڪيپ" کي وڌائڻ کان اڳ، گرميء ۾ ھڪ ڪلاڪ جي ھڪڙي مھيني لاء ڇڏي ڏيو. پوء ٿوري ٿي. اسان اٽو کي ميز تي ڍڪايو، ان کي لوڻ ۽ کنڊ جي بچت سان گڏوگڏ. ننڍا ننڍا ٽڪرا ننڍا يا ميار مارائن شامل ڪريو. ڪاميابي سان توهان جي هٿن سان روب ڪريو جيستائين توهان ڪٿان حاصل ڪريو. ٿورڙي ماس ۾، هڏيون هلائي، کير ۾ وجهي ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. اسان هڪ ٽڪريء جي گونج ٺاهيو آهي، جنهن جي وچ ۾ اسان کي ٺٺوليون ٺاهيندا آهن ۽ هڪ مايع مرکب ۾ وجهي سگهون ٿا. اسان هڪ نرم خشڪ سان گڏوگڏ ان کي فلم سان لپڻ ۽ ٿڌو ۾ اسان کي ڪجهه ڪلاڪن لاء ختم ڪيو وڃي. هاڻ آهستي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
تڪڙو پف پيري واري طريقي سان
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو سيف ٿيل - 5،5 شيشي؛
- قدرتي مکھن - 500 g؛
- لوڻ؛
- 250 ملي ميٽر ٿڌو پاڻي ڪڍيو.
تياري
اسان کي اٽو ڪڍو، ان کي لوڻ سان ملايو ۽ ٿڌو ملائي، ٿڌو پاڻي ڳاڙهو ڪريو. اٽڪل 5 منٽن جي گندگي جو عمل جاري آهي، ۽ پوء اسين اهو ان کي ٿوري مٽي ٿيل ڪم ڪندڙ سطح تي رکون ٿا ۽ 15 ملي ميٽ موٽ ڊگهو ڪڍي ڇڏيندي. هن مرڪز ۾ اسين ٿڌو تيل وجهي، ان کي 15 ملي ميٽرن جي ٿلهي ۽ ڪورس سان پکڙيل آهي. آڱر مان آئوٽ جي ڪنڊن مرڪز ڏانهن رخ ڪن ٿا، انهي ڪري اهي 20 منٽن تائين تيل کي صاف ڪن ۽ صاف ڪن ٿا. انهي کانپوء، اسان آلو ڪڍي، پاڻ پاڻ سان گڏ ٻاهر ڪڍو، جيئن ته تيل ٻاهر نه اچي. ڏسڻ ۾ هڪ حصا 3 حصن ۾ ورهائي، ساڄي ۽ کاٻي پاسي شامل، وچ ۾ ڦهلندو آهي ۽ پوء ساڳيء طرح ڦري ٿو ٻيهر بند ڪريو ۽ 20 منٽن تائين ٿڌي کي موڪل ڏيو. اهو عمل ٻه ڀيرا بار بار ڪيو ويو آهي. ۽ انهي کان پوء توهان اڳ ۾ ئي امتحان سان ڪم ڪري سگهو ٿا.
گهر ۾ پف پيريري لاء رپوڊ ڪريو
مادي
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ -50 g؛
- تازو ٿانو - 20 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪڍيل پاڻي - 1 گلاس؛
- ڏندار يا ڪيميائي قدرتي تيل - 300 g؛
- واري کنڊ - 30 g؛
- لوڻ
تياري
تازو ٿور گرم پاڻي ۾ پڪل آهي. اسان کي هڏيون ۾ اڇلائي، لوڻ ۾ وڌو. باقي ڏند ڪٿان وجھي