سامونڊي جا منجهيل ٺڪيل جيڪي اسان جي سامونڊي هتان وارن علائقن مان ڀاڳين لاء رڳو متبادل آهن، انهن وٽ خوش قسمت نه هئي ڇو ته سامونڊي بند رهڻ لاء ڪافي ناهي. اهڙا سامونڊي ڪڙيون گرم گرم برتن، نمسيا ۽ يقيني، سوپس جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. جنهنڪري اسان جي کاڌا وڌيڪ تفصيل سان غور ڪنداسين.
سمنڊ جي ڪٽيٽي ڪريم سوپ
ڪشميري سوپ کان سمنڊ ۾ ڪڪڙين سان شاندار ٺهيل صرف هڪ آرام واري ٽيبل جي هڪ زيورن مان نه هوندي، پر رات جو ڊيموڪريٽڪ پارٽي جي دنگن لاء پڻ مناسب آهي. هڪ سادو پر انتهائي خوشبوء وارو موهيندڙ نه ڇڏيندو آهي.
مادي
- سامونڊي ڪڪيل - 500 g؛
- مکڻ چمٽا
- سمجهه - 2 جمود؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- 1 سي.
- اٽو ¼ سٽ.
- کير - 2 شيون؛
- ڪريم - 2 شيون؛
- ڪڪڙ جي ورھ - ½ شيون؛
- خشڪ ٺمي - 1 چادر
- لوڻ، مرچ، نتيم - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مکھن ۾ ھڪڙو گھاٽو ڀتائي چڪي آھي، ايستائين جو ڪڪڙيل ٻيڙيء کي بھترائين. اسان سموڊ کي ٻي ڪنٽين ڏانهن منتقل ڪريو.
سوسوپن ۾ باقي مکھن تي ڪٽيل مرجان، مرچ ۽ پياز سٿري ڇڏيو. جيئن ئي ڀاڄيون نرم ٿين ٿيون، آٽو وجهي، ٿڪايو ۽ باقي اجزاء شامل ڪريو. اسان کي گرمي گرمي تي هڻي ڇڏيندا جيستائين ساڄي ٿڌائين، پوء سمنڊ ۾ ڪتب آڻيو، 2 وڌيڪ منٽن لاء کائڻ ۽ پلاٽ تان سوپ ختم ڪريو.
سوپ لاء سمنڊ ڪٽيبل کان
ٿائي سوپ جو پٽي جيڪو سوراخ مٺي جي وينجن جي مداحن جو مزو هوندو آهي. توهان جي پسند جي بدلي ۾ وجهي ٿي سگهي ٿي: جيڪي وڌيڪ تيزيء سان پيار ڪن ٿا سوپ کي سوج سان بلڪل سير شامل ڪري سگھندا آهن، باقي باقي پوڊ کي صاف ڪرڻ جي صلاح ڏني ويندي آهي.
مادي
- مٺي مرچ - 2 g؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
- ڪڪڙ
- سويا سوس - 50 ميل؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- ڊگهو اناج چانور - 100 g؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- سامونڊي ڪڪيل - 350 g؛
- ٽماٽو - 1 پيس؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿڌي لوڻ ڪٽي ۽ پاڻيء جي پاڻيء سان هڪ پين ۾ وجهي، لوڻ شامل ڪريو. اسان کي سوپ بنيادي طور تي باهه رکون جيستائين ساوڪ پاڻي تيز ٿئي، چانورن کي وڌايو ۽ اهو 5-7 منٽن تائين پکين.
هاڻي اهو سمنڊ جو ڪڪڙڙي جو رخ آهي، ان ۾ 2-3 منٽن تائين ڪافي آهي، تنهن کان پوء توهان ليمن جو رس ۽ مرچ مرچ جي سٽر شامل ڪري سگهو ٿا.
هاڻي سوپ سان مشغول ماچل مرچ ۽ اجماع سان گڏ، ٽماٽو ڪيڪ شامل ڪريو ۽ 3 وڌيڪ منٽ لاء سوپ کائڻ گهرجي.
سوپ گہرے پيال ۾ ڀريو ويندو آهي، هلڪي پٽن سان گڏ هڪ ننڍڙي مرچ مچائي.
سامونڊي سوپ "سمنڊ ڪٽي"
رات جي ماني لاء هڪ بهترين اختيار "سمند ڪٽيٽي" سوپ، روشني کاڌي جي بلڪل ختم ٿيڻ کان سواء بلڪل ستيٽي وئي آهي ۽ تمام جلدي تيار ڪيو ويندو آهي.
مادي
- 1 سي.
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڪڪڙ
- اها ٽڪري آهي.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- اورينگن، ٺمي - 1 چمچ؛
- ڏڪيل - 1 جوش؛
- آلو. 1 سي.
- سامونڊي ڪڪيل - 300 گ.
تياري
پياز، ٻرندڙ ۽ مرچ نرمي سان لڳل 10-15 منٽن کان کڪل آهي. فينل شامل ڪريو ۽ ٻي 5 منٽ لاء برباد ڪرڻ جاري رکو. ڀاڄيون، ڀاڄيون ٽماٽو، لوڻ ۽ مرچ ۾ ڀاڄيون شامل ڪريو. پاڻي سان ٺهيل ٿڪيو، 30 منٽن لاء باهه رک، ۽ پوء آلو جي ڪسٽ کي ڇڏي ۽ انهن کي نرم ڪرڻ کان کائي. پکين جي آخري 3-4 منٽن ۾ اسين سامونڊي کاڌ خوراڪ شامل ڪن ٿا، موسم جي موزبان ۽ 10-15 منٽن تائين بيهڻ لاء.
پليز تي تيار ڪيل موهيندڙ ڍڪڻ ۽ هوريري ۽ ليمن سان گڏ رهيو آهي.
سوپ "Sea cocktail" ھن پڙھڻ جي مطابق ھڪ گھڻائي ۾ تيار ٿي سگھي ٿو، "بيڪنگ" موڊ کي "باڪنگ" واري طريقي سان، ۽ پچائڻ دوران "سوپ" جي سڀني ڪمن جو عمل ساڳئي طرح سان ڪيو ويو آھي.