زچيني هڪ ورڇيل ۽ مفيد شين جو آهي جيڪو ڪنهن به صورت ۾ عام طور تي کائي سگهجي ٿو: جوڙيل، پنيس، روئي، ۽ ان سان گڏ ڪيڪ، پيز ۽ مفين پڻ. يقينا، جڏهن توهان وٽ اهي ڀاڄين جو مالدار مال آهي، توهان کي اهو ممڪن حد تائين رکڻو پوندو. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪيئن ۽ زڪوڪين کي ذخيرو ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ جي ڪجھ عام طريقي سان حصيداري ڪندا.
زڪوچين جو ذخيرو ڪيئن ڪجي؟
Zucchini - بلڪه غير معزز ڀاڄين ۽ حقيقت اها آهي ته اهي انهي سان گڏ تازي سان ڳڻي ڇڏيا ويندا آهن ۽ مناسب طور تي ذخيرو ٿيل آهن. ۽ ايندڙ موسم تائين. هن کي ڪرڻ لاء، اهو ضروري ناهي ته ڪنهن خاص حالتن کي پيدا ڪرڻ، ۽ توهان انهن کي شهري اپارٽمنٽ ۾ رکون ٿا، جيڪي گرميء جي ڪيترن ئي رهائشي لاء تمام آسان آهي. اهو ضروري آهي ته صرف چند سادي قاعدن حاصل ڪرڻ ضروري آهي.
- زڪوڪين پهرين پهرين ٿڌي کان اڳ واريون کان ڦري ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته منجهيل ميوو بلڪل اسٽوريج لاء نا مناسب آهي.
- زچيني کي ختم ڪرڻ، هڪ ننڍڙي دم کان 5 ڪلوميٽر ڊگهو آهي. اهو ڪير آهي جيڪو هن کي انفيڪشن ميو ۾ حاصل نه ڪرڻ ڏيندس. جيڪڏهن توهان اسٽوريج جي عرصي دوران محسوس ڪيو ٿا ته ٽنگ کي چڙهڻ شروع ڪيو - اهو مطلب آهي ته سبزي جي ميرو خراب ٿئي ٿي.
- زچين کي جمع ڪرڻ لاء گڏ ڪرڻ لاء گڏ ناهي؛
- اسان انهن کي هڪ کليل فارم ۾ رکون ٿا، پلاسٽڪ بيگزين ۾ پيڪنگنگ ناهي؛
- +5 کان +10 درجي تائين اسٽوريج لاء مناسب درجه بندي؛
- اسان زڪوچين هڪ پرت تي شامل ڪندا آهيون، تنهنڪري اهي هڪٻئي سان رابطي نٿا ڪن، ننڍيون خلاون.
اپارٽمينٽ ۾ زڪوچي ڪيئن ذخيرو ڪجي؟
اسان زڪوچين کي ڊي ماڪو يا اونهي جاء تي ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪندا آهيون. پڪ ڪرڻ يقين رکڻو پوندو ته ڪمري ۾ 60٪ جي وڌتائي نمي آهي.
فريج اسٽوريج
ڇاڪاڻ ته تيز نمي جي ڪري، پوري زڪوچي فرج ۾ جمع نه ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ٻيو ڪو طريقو ناهي، اهو ذهن ۾ رکون ته ميوو اسٽوريج جي مدت گهٽ ۾ گهٽ ٻن هفتي تائين گھٽجي ويندي. تنهنڪري، اسان زڪوچي کي سبزيبل ۾ رکيل آهي ۽ ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ڪو به پگهار، ايروڪاسس ، ڳوڙها ۽ هڪٻئي جي اڳيان آهن. انهن کي خاص "هارمون جو عارضي" مقرر ڪيو ويو آهي، جيڪو زڪوچي جي شيلف جي زندگي کي ٻه ڀيرا ڪري ٿو. زڪوڪين ڪلوفوروڪس پيسٽ ۾ ذخيرو ٿيل آهي، پر 3 ڏينهن کان وڌيڪ نه هوندي.
توهان اڃا تائين زچيني منجمد ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اهي سموريون تتليا وڃن ٿا، هڪ تيليا سان گڏ ۽ ننڍا سلائسن ۾ کٽيندا آهن. الڳ الڳ، اسين ٽڪر پاڻيء سان گڏ هڪ چاسٽ تيار ڪندا آهيون ۽ برف جي پاڻي جو هڪ وڏو پاسو تيار ڪندا آهيون، جنهن ۾ اسان صاف برف کي اڳيان رکون ٿا. آبي پاڻي ۾ 3 جي منسلڪ زچيني، ۽ پوء فوري طور تي انهن کي برفاني پاڻيء ۾ اڇلائي. اڳيون، اسان هڪ رنگدار ڀاڄين کي ختم ڪري ڇڏيو، ۽ پوء انهن کي ڪنٽرول ۾ رکين ۽ انهن کي فريزر ۾ وجهي ڇڏيو. منجمد زچيني هڪ سال تائين 9 مهينن جي ذخيرو رکي ٿي.
سياري لاء زڪوچي کي ڪيئن رکڻ گھرجي؟
زچيني جي حفاظت لاء مٿين طريقن سان، توهان اڃا به هڪ مزيدار علاج ڪندي محفوظ ڪري سگهو ٿا، ۽ سياري جي ٿڌو ڏينهن مزيدار زچين جو مزو وٺندا آهن.
مادي
- ڇوڪرو نوجوان - 1 ڪلو؛
- گونگي ٿيل کنڊ - 6 شيون؛
- لبو 3 ٽڪر؛
- خشڪ آنگر جو روڙو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، نوجوان زچيني جي ڌوئڻ، توليرو کي مسح ڪريو، چمڙي کي احتياط سان ڪٽي، ٻج ڪڍو، سبزي ڪابين کي ڪٽي ۽ ان کي گوشت پيهڻ ذريعي موڙي. تيار ٿيل مخلوط شگر کي کنڊ سان ملايو ويو آهي ۽ سڄي رات تائين بيهڻ لاء. ٻئي ڏينهن، اسان سبزيبل ڪاميٽي کي موٽ تري سان گڏ ساسسل ۾ داخل ڪيو. ليمن جي هتان سان اسين هتان ڪڍو، نچوض جو جوس ۽ زڪوڪ ۾ شامل ڪريو. اسان ٻرندڙ انگور کي ٺاهي ڇڏيو ۽ سست شعور تي هر شيء کائڻ، اٽڪل هڪ ڪلاڪ کنيو، جيستائين جام ٿڌي ۽ شفاف ٿي وڃي. نسب ٿيل جار تي تيار ڪيا ويا آهن، کاڌ خوراڪ سان ڍڪيل ۽ ليڊ سان ڍڪيل آهن.