پراڻن فيشن ميريڊائونز ميزيويس ۽ ڪيچچپ تي ٻڌل آهن، انهن کان وڌيڪ مشهور ٿي چڪا آهن، هاڻي مشهور نازڪ ذائقي سان روشني چٽيون آهن، جهڙوڪ جيڪي ماکيء سان سرزمين جي بنياد تي تيار ڪيا ويا آهن. اهو هن چٽ ۾ هوندو آهي ته اسان رزقن ۾ وڌيڪ ڪڪڙ پائڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
آستان ۾ ڪڪڙ ۽ ماکيء سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1.7 ڪلو؛
- Dijon Mustard - 35 g؛
- پائي پوئين ٻري، زميني پيچرا - 1 1/2 ٽيچ.
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ماکي - 30 ملي.
تياري
تندور 175 درجا تائين مقرر ڪريو، ۽ توهان پاڻ کي سني ۽ سرسري سان ڪڪڙ لاء سادي اچار ٺاهيندا. دراصل، انهن جي مکيه حصن مان، واضح طور تي، ماکي ۽ سرسري جو گڏ ملندو آهي، تيل، پيڪراڪ، ڪيري ۽ لوڻ جي سٺي نموني سان، انهي پکيء تي لاڳو ڪيو ويندو آهي.
فلٽلي کي آڱر ۾ منتقل ڪيو ويو آهي ۽ هڪ سراسري اڌ ڪلاڪ تائين سون ۾ رکيل آهي.
ڪڪڙ ۽ ماکيء سان ڪڪڙ پائڻ
مادي
- ڪڪڙ جوس - 460 گ؛
- مٺي ڊيوسن سورنور - 25 g؛
- سڄو اناج وارين - 25 g؛
- ماکي - 30 g؛
- ڀائٽي - 30 ميل؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- گلن جو گھمڻ 3-4 پي سي.
تياري
سرزمين ۽ ماکيء ۾ ڪڪڙ کي چنبڻ کان اڳ، تند کي 200 درجا ڏي گرم ڪرڻ ڏي. ساڳئي وقت ۾، ٻه قسم جي سرزمين، ڪڪڙ برٿ، ماکي، مکھن ۽ تازي زمينن جي گلن جي پنن مان هڪ سادو چشمي تيار ڪن ٿا، لوڻ سان ٿوري قدر. چاس ۾ ڪڪڙ جي ڇڪ کي روڪيو ۽ ان کي تندور ۾ جاء ڏي. اهو وقت جيڪو ماکيء سان ۽ ڪڪڙڻ سان چڪيء کي پکين ۾ وڃڻ ڪري ٿو، سو تارن جي سائيز تي منحصر هوندو آهي پر عام طور تي 25 کان 35 منٽن تائين وقف ڪافي آهي.
ڪڪڙ ۽ سرسري سان ڪڪڙ چٽيو
مادي
ڪڪڙ لاء
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- Dijon Mustard - 20 g؛
- خشڪ ٺمي - هڪ پنچ؛
- کاڌ خوراڪ، ۽ لوڻ.
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- مکڻ - 20 g؛
- ڪڪڙ جو سنڌي - 1.3 ڪلو.
چاس لاء:
- ڊجن سٿرن 60 مليا؛
- ماکي - 5 ميل؛
- جوت . 30 ملي.
تياري
ڪڪڙ جي ڇڪ کي ڪڍڻ سان، انهن کي هڪ اچار ۾ رکي ۽ خشڪ مڪائي سان گڏ هڻي. ليمو جي رس ۽ ٻنهي قسمن جي تيل سان سوراخ جو مرکب تيار ڪريو، مرکب ۾ ڪڪڙ ۽ مزي ۾ وجھو. پنهنجي ڪپس کي 25 درين منٽن تائين 190 درجا بڪ ڪريو. گوشت جو رس هڪ ٿانو کي الڳ ڪريو ۽ سروازي، ماکي ۽ ٻٻر سان گڏ ٺهرايو. پريمن جي ساس سان گڏ پيش ڪريو.