مٽي جي موڪل لاء وينجن جو حقيقي حيواني صلاحيتن جو حقيقي امتحان هوندو، جيڪو پنهنجو پکا کڻندو. خوش قسمت، اهو قائدا جنهن کي اسان کي ڌيان ڏيڻ چاهيون ٿا انهن مان ڪو نه آهي: ڪڪڙ مميش ۽ چيميز سان ڪميسي چٽ ۾ رول رکندو آهي - تيار ڪيل تيار آهي ته تيار ڪرڻ آسان آهي، ۽ اڃان تائين سوادج ۽ خوبصورت، جس ۾ پرکشش ميز تي برتن جي زبردست اضافي .
مشروم ۽ پنيس سان ڪڪڙ رولن جي لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 500 گ (يا 4 ٽڪر)؛
- تازو تازو - 90 g؛
- ميليون، 250 گ.
- ريڪٽتا پنيس - 150 g؛
- بيڪون - 30 g؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- ٻڪرين جو هڪ ڳوڙهو
- ڪڪڙ برٿ - 300 مليڪ؛
- اٽو - 15 g؛
- ڳاڙهو 150 ملين ڪلو.
تياري
ڪڪڙ جي فلٽ کي صاف ڪرڻ کان پوء، ان کي فلم جي هڪ چادر سان ڍڪڻ ۽ تقريبا 0.5 سينٽي ميٽرن جي موٽن تي ماريو. ڪڪڙ جي موسم جي ٿلهي سلائي کي نموني ۽ مرچ جي آسان نموني سان ۽ ڪڪڙ جي موسمي تيار ڪرڻ سان گڏ. هڪ ٻڪڻ واري ٽڪري ۾ اسان بيڪن جي بٽ وجهي سگهون ٿا ۽ اسان انهن کي موٽن مان گرمي ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان کي پاڻ کي بیکن ۽ موتن لاء ھڪڙو بلب برانچ کڻي ڏينداسين. ڪجهه منٽن کان پوء، مشروم کي نوڪريون شامل ڪريو ۽ سڀني کي 6-8 منٽن تائين مڙي ڇڏيو، جيستائين فررينگ پين جي مٿاڇري کان تمام مائع تبصرو ڪيو ويندو آهي. اسان پوشاڪ جي پنن کي نوڪريون وجھي ڇڏيندا ۽ انهن کي ٻڏل ٿڪايو. رچنا سان گڏ مشن گڏ ڪريو ۽ ڪڪڙ جي چوٽي تي سامان کڻائڻ. ڪرپ بند ڪريو، هڪ ڌاڙهو يا ٽوٿون سان ٺهڪي اچي ۽ پوء ڪڪڙ کي ڳاڙهو زيتون جو تيل ۾ مشرومورن ۽ پنيس سان ڀريل آهي. فڻ ڪٽي ۾ وجھي ٻاهر ڪڍو ۽ اڇو ڀروسو ڀريو. ڳاڙهو ڪشميري شامل ڪريو ۽ رولن جو انتظار ڪري ٿو جڏهن ته چاس ٿڪجي وڃي ٿي.
مشروم ۽ پنيس سان ڪڪڙ جي رولن کي هڪ گھڻائي ۾ تيار ٿي سگهجي ٿو. پهريون، رول "بيڪنگ" ۾ ڀريل آهن، ۽ انهي کي هڪ چٽ ۾ تيار ڪيو ويو جيڪو 20 منٽن تائين "چوڪڻ" تي هوندو هو.
ڪڪڙ کي مشغول ۽ پنيس سان ڪمايو ويو آهي
مادي
- ڪڪڙ ڀليٽ - 400 g؛
- ميليون، 250 گ.
- ديودار - 70 g؛
- ڳاڙهو ساڙ
- کریم - 250 مليڪ؛
- ورڇ - 250 مليڪ؛
- اٽو - 30 گ.
تياري
ذوالفقار علي ڀٽي جي هڪ ننڍڙي ٽڪريء تي وڏي پيٽ ۾ ڪڻڪ ۽ ٻڪريون کٽيون، ڪڪڙ مان ٿلهي پوپٽ تي لڳل پيا وڃن. ڀرسان انگن اکرن ۾ اسان کي پٽيل سوراخ وجهي ڍڪ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پگهار ڦيرايو، انهن سان موضوعن کي ترتيب ڏيو.
هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، اٽو ڪٽي ۽ ان کي ڪمي ۽ برٿ سان گڏ وجهي، رول کي چٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 195 درجا ۾ اڌ ڪلاڪ لاء آون ۾ وجهيائين. پنيس ۽ مشروم سان ڪڪڙ جي رول تيار ڪريو ملتان ۾ ٿي سگهي ٿو، 40 منٽ لاء "Quenching" موڈ منتخب ڪيو.