اسان کي گهرجي ته قديم روم وارن ماڻهن کي خراج تحسين پيش ڪن، جيڪو هڪ ڀيري پهرين گوشت کي کائڻ شروع ڪرڻ شروع ڪيو. سڀ کان پوء، هيء ايجاد بعد ۾ گوشت جي کاڌ خوراڪ جي پوک ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪامياب ۽ مقبول ٿي چڪي هئي. ۽ اها تعجب ناهي. آخرڪار، مصالحن جو هڪ سٺو چونڊيو ٺهيل ڪنهن به نرمي جي جزو سان گڏ ٺهيل آهي، نه رڳو گوشت کي کاڌ خوراڪ جو هڪ نئون ذائقو پڻ آهي، پر ان کي گوشت فائبر جي جوڙجڪ کي تبديل ڪري ٿو، انهن کي گهڻو ڪري وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٽنڊو ٺاهيندي آهي.
اڄ، اسين نظر ڪنداسين ته ڪيئن ترڪي گوشت تي مچائڻ جي خيال کي لاڳو ڪرڻ. هي محصول هڪ غير جانبدار ذائقو ۽ اڻ وڻندڙ نازڪ بناوت آهي. هن حالت ۾ مارڻ جي حفاظت جي اجازت ڏين ٿا ۽ پولٽري جي گوشت جي رسائي کي وڌائي ۽ ان کي نئين ذوق جي خاصيتن جي مصالحت جي سبب ڏئي ٿو.
ورق ۾ تندور ۾ فيل فيللي لاء مارڪي
مادي
حساب جي ترڪي فيللي جي 1 ڪلو گرام:
- kefir گهٽ فٽ - 290 مليڪ؛
- ليم رس - 25 مليڪ؛
- مرچ جي مرچ جو هڪ ٽڪرا.
- oregano 5 g؛
- ڪيري - 5 g؛
- لوڻ - 100-120 g؛
- مٽي ۾ ماکيء (اختياري) - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جڏهن ترڪي فيلٽ لاء اچار تيار ڪري، پهريون طور تي اچار تياريو تيار ڪن ۽ اول طور تي جوسबाट निस्कन्छ. پوء ان کي ڪفير کي وڌايو، نموني سان موسم، مرچ جي ڪڻڪ سان گڏ، اڪريگو ۽ ڪيري سان لڳل ۽ جيڪڏھن چاهيندڙ شين مان وڌو. جيڪڏهن نارين ورق ۾ ورق ۾ مڪمل طور تي پڪل آهي، ان کي ڪيترن ئي هنڌن تي چاقو کڻي ڇڪايو آهي. هن کي اجازت ڏيندو ته فريبرس پکي کي فلورن کي پوريء طرح پوريء طرح سان ڇڪيو وڃي.
گوشت جي ڀرسان سڀني ڪنارن تان پاڻي ڀريو، ٿڪايو وڃي ٿو ۽ ان جي وچ ۾ ڦهليندي آهي، پوء ان کي چنبڙي ۾ وجهي ڇڏيندو آهي. ترڪي فيلٽيون کي سٺو ڪنڌ ڪرڻ لاء، ڇهه ڪلاڪ کن ٿيندا. ٽن ڪلاڪن کان پوء، توهان کي گوشت جي ڪنن کي ٻي بيرل ۾ ڦيرايو وڃي. توهان ٻڪريء کي سڄي رات فرج ۾ اچار ۾ رکون ٿا، صرف ٽي منٽن لاء، هڪ ڪلاڪ لاء ڪمري حالتن جي تحت حرڪت ڪري ڇڏي.
تندور ۾ ترڪي ٽڪرن لاء اچار ڪيئن ٺاهي؟
مادي
ڳڻپيوڪر 750 گرام گوشت جي لاء:
- بيالميام سرگر - 20 ملي؛
- ڪيميائي سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر؛
- ٿانو جا ڳوڙها
- paprika ground - 5 g؛
- ڪنڊيئر ميدان - 5 g؛
- مرچ مرچ - 5 g؛
- هڪ شاخ جو هڪ شاخ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ترڪي جي سلائسن لاء اچار تيار ڪرڻ لاء، هڪ کٽيل سبزيج جي تيل ۾ بغير ۽ بالامامڪ انگورن کان علاوه گڏ ڪن. نچوڙ واري صاف ڪيل لوسن جو ٺهيل ڪتب آڻيندي، نسيلي انجنيئر، گندم پيڪراڪ، مرچ ۽ مرچ، لوڻ، ميڪ ۽ موسم ۾ تيار ڪيل ترڪي سلائسن کي خوشبو واري مسڪينن سان گڏ ملن سان شامل ڪريو. اسان فرج ۾ گوشت جي هڪ ڪنٽرول ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اچار ۽ سنسپيشن سان گڏ سراسري طور تي رکون ٿا.
تندور ۾ پڪل ڍڪيل شيڪ جي لاء ماکيء سان اچار ڪريو
مادي
حساب ڪتاب 1 ڪلو گرام شيڪي جي:
- ماکي ڀري - 40 g؛
- روسي ميزبان 35 گرام؛
- ٿانو جا ڳوڙها
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 20 مليل؛
- ڪڪڙڻ واري جوش؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
انهي حالت ۾، نرمي وارو ايجنٽ ۽ جواز رکڻ جي حفاظت ڪنارو آهي. ماکيء کي ماکي ٺاهيندو
اسان لوسن کي پتلي پٽي سان ڀيٽ ڪيو. اسان عارضي طور چمڪي کي فيلسي جي بوف کان هٽايو ٿا، اسان کي ڪپڙي سان چاقو ٺاهي ۽ تيار تيار ڪيل لوسن سلائسن سان گڏ شيون. پوء چمڙي کي اچار سان ڪڪڙيو، چمڙي تي کڙو ڪريو ۽ مٿي کان مٿي ان جي اچار سان گڏ اچار. اسان فيلڪي جي تڪليف لاء ذائارن ۽ اچار سان گڏ پنجن ڇهن ڪلاڪن يا رات جي وقت تائين ڇڏي ڏين ٿا، فرج ۾ رکيل آهي. ھڪڙو ڪلاڪ پائڻ کان اڳ، گوشت کي حالتن تي گرم ڪرڻ گھرجي.