ڇا اهو فطرت ڏانهن وڃڻ جو ڪو طريقو ناهي؟ ان کان پوء تند جي کڏ تي تنور ۾ هڪ شش ڪباب جو طريقو گوشت جي قدرتي رسائي ۽ ذوق ڪيل ذائقي کي ٻيهر اضافو ڪرڻ ۾ مدد ملندي، نه داغ ۾ پکايا برتن جي ذخيري ۾. ۽ اهو بنيادي طور تي صحيح تيار ڪرڻ وسيلي شيش ڪاباب لاء چنبڙي پياز جي ذريعي حاصل آهي.
تندور ۾ گھر تي شيش ڪبائي ڪيئن ڪئين، اسان توهان کي ٻڌايان ٿو.
اوز ۾ شش ڪبب جوش ڪشن تي
مادي
- گوشت جو گوشت - 1500 g؛
- جوش 1500 g؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- سرڪشي (9٪) - 145 مليون؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- ششي ڪاباب لاء.
- مرچ جو ٺهيل؛
- لوڻ
تياري
ٽيون جو ٽيون صاف ٿي ويا آهن ۽ هڪ چادر تي گرٽر تي، هڪ بلنجر يا گوشت جي پوڻ تي هڻي ويندا آهن. پوء، ڪشادو ۽ خشڪ جو سور ڪشادو ٿڌڙو 5-7 سينٽ ميٽ ۾ مٽي ۾ اڇو، هڪ ڦٽ سان ڪٽيو، مرچ جي ٽوڙ سان ٺهڪي اچي ٿي، ساش ڪشاب، لوڻ، آئنئن گرايل، مٽي سان گڏوگڏ، ۽ فرش کي چڪاس ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين.
باقي کاڄ جي ڇت سان ڪٽي، انگورن، جوس، اڌ ليمن، کنڊ، مال کي ذائقو شامل ڪرڻ، ٽهڪندڙ پاڻي ٺاهي ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ ڇڏڻ.
اسين ھڪڙي آڱر ۾ ھڪڙو جوا (ڪپڙو) پيا (ڪپڙا) ھڪڙي ٿلھي پرت سان گڏ وڌو ۽ گوشت جي مزي کي مٿين طرف وڇايو. هاڻ اسان کي آڱر جي پگهار کي ٽوڙي ڇڏيو آهي، فلم مٿئين پاسي کان مختلف هنڌن تي ڀريل آهي ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء 220 درجا ڊالر ۾ رکيل اونڌو رکي ٿو. پوء آڱوٽ پٽي، ڪنڊن کي ڦيرايو ۽ شيش ڪبب کي سر تي ساڍا ٽي منٽ ڪرڻ گهرجي.
شيش ڪابينا تيار آهي. پليٽ تي اڇلائي تازو ڀاڄيون، جڙي ۽ چٽ سان گڏ خدمت ڪيو.
اسڪاڪا تي اسڪواڙا چانورن سان گڏ، گهر ۾ تندندڙ پکايا
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- سور جو گوشت - 100 g؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- ٿورڙو انگور (9٪)؛
- ششي ڪاباب لاء.
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ مرچ؛
- لوڻ؛
- کنڊ
- سائو ڳوڙها ۽ ٻريل.
تياري
ڳاڙهو ۽ خشڪ گوشت ٽڪر ۾ ڪٽي، نموني سان مرچ، مرچ ۽ موسمي شيش ڪباب لاء ٿوريون، ٿوري سرڪشي کي وڌائڻ لاء. اڌ جي کاڌي صاف ٿي چڪا آهن، گرايو ويو ۽ اتان به موڪليا ويا آهن. اسان هر شي سان گڏ احتياط سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ٻن يا ٽن ڪلاڪن تائين اچڻو پوندو.
شيش ڪابب لاء پیاز تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، سائيز تي منحصر ڪن ۽ ڪنگر يا انگن ۾ ڪٽي، ٽڪر تي پاڻي ٺهڪي، لوڻ پاڻيء، کنڊ، مرچ ۽ نيبو جوس شامل ڪريو. اچو ته اٽڪل ٽي منٽن لاء اٿي.
پوء جملو گوشت جا ٽڪرا ذرا ذرا ڪن ٿا، ٿلهي سلائيس سان متبادل ڪرڻ، گريٽ تي نڪتا ۽ ان کي تندور ڏانھن موڪليو.
هيٺ ڏنل سطح تي اسان وٽ هڪ شيڪ چادر ڍڪيل شيٽ سان ڍڪيل آهي، هڪ چمڪندڙ سطح مٿين طرف (هي ضروري آهي)
تنور کي وڌ کان وڌ 220-250 درجا بندي ڪرڻ گهرجي. اسان جي طرفان شيش ڪبيب جي وقت صحيح آهي. هڪ پاسي تي گوشت ڳاڙهو ٿيندو آهي، ٻئي مٿان ڦري ويندا. جيڪڏهن هر شيء صحيح طرح ٿي وڃي ٿي، چند لمحن کان پوء ڦوٽو ختم ڪري ڇڏيندڙ ٿانو کي دونٽ ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. جڏهن اسان اسان کي تيار ڪيل شيش ڪابب حاصل ڪيو آهي، ته تماڪ جي خوشبوء خوشبوء.
جڏهن خدمت ڪري، ڀريل چانهن جي ٿانو تي پکڙيل آهن، ان آلو تکتي جي چوٽي تي، جنهن کي اسين skewers تي هڪ ردو شيش ڪبب رکيائين ۽ گرين سان گڏ سجدو ڪريو.