آئس ڪريم - اهو شايد ئي هڪ شيرين آهي جيڪو ڪنهن عمر جي مٺي ڏند خوشبو، خاص ڪري گرم موسم گرما ۾. اهو به ٻه ڀيرا خوشگوار آهي، جيڪڏهن هن جي مزاج جي استعمال کان سواء پنهنجي گهر ۾ تيار ڪيل هونديون، اسان جي تنظيم لاء گهمڻيندڙ ۽ ٻين اضافو شين کي تمام گهڻو مفيد نه آهي، جيڪا صنعتي حالتن ۾ هي نئريسي جي پيداوارين جي نظرانداز نه آهن.
هيٺ اسان جي ترڪيبون هيٺ اسين توهان کي ٻڌايون ٿا ته ڪٿان آئس کریم تي صحيح طريقي سان ڪيئن تيار ڪن.
ڪيميائي آئس کریم لاء "پلابير" جي لاء تيار ڪريو
مادي
- ٿڪندڙ ڪڻڪ لاء (30٪) - 550 g؛
- پٿر وارو کنڊ 100.
- وينيلئن - پنچ.
تياري
ڪڻڪ واري ڪڻڪ هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، پٿرن کنڊ سان گڏ اڇلائي، وينلن جي هڪ ٿانو ۽ مٽيء سان ڀريل هو. اسان نتيجو منتقلي ڪاميٽي پلاسٽڪ يا ڪنهن ٻئي مناسب ڪنٽين ۾ منتقل ڪيو ۽ ان کي فريزر ۾ ڇهه ڪلاڪن تائين رکون ٿا.
اسان تيار ڪيل پلابير کي فريزر کان هٽايو، ٿورو ٿوري ڏيو، ۽ ڪرمنڪاس تي ٻاهر رکون.
گهر ۾ سوراخ مان آئس ڪريم
مادي
- ڏاڪڻ - 300 g؛
- ڪريم فو - 200 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 100 گ.
تياري
اسان کي ڌوٻي کان ڌوڙ ۽ خشڪ سوراخ هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ٻڪرين سان ڀڃي ڇڏيندا آهيون. هڪ ٿڪيل يا ننڍڙو ساوسن ۾ ڪڪڙ اڇو، ان کي ڪوٽي گرم ڪرڻ ۽ ان کي باهه کان هٽايو.
کنڊ سان ڳاڙهو ڪن ۽ انهن کي ٿورڙي گرم ڪريم وجهي، ٻئي وينجن جي مواد کي گڏ ڪريو. ٿڪيل پاڻي سان غسل ۾ ڪنٽرول ٺاهي ڇڏيو ۽ ستن منٽن تائين ٿڪايو. هاڻي اسان کي ڪيميائي هيڪاندي سان ٺهڪي اچي، ٿوري وقت روانا ٿيا، سيرابري خالص کي وڌايو ۽ ان کي فري ڪلاڪ ۾ وجهي ڏي. آئس کریم ۾ برفاني ڪرسٽل جي ٺاھڻ کان بچڻ لاء، توهان کي هر ڪلاڪ هڪ ڪانٽو سان گڏ گڏ ڪرڻو پوندو.
اسريل تيار آئس کریم، ڪرمنمنامي تي رکون ۽ سجدو ڪرڻ، جيڪڏھن چاھي، تازي نوڪريون.
ڪئين گهر ۾ ميوو آئس ڪريم ٺاهيو؟
مادي
- هر منجهيل يا تازو ٻير ۽ ميوو - 500 g؛
- نارنگي يا پسند جي ٻي رس - 200 ملي؛
- گندم کنڊ - 100 گ.
تياري
ٻيريون ۽ ميوا ڦوڪيندڙ مٽيء سان ٺهڪندڙ آهن ۽ موجوده ٻج يا هيل کي هٽائڻ جي ڪوشش ڪري ڇڏيندا آهن. اسان ڪاميٽي کي آئيني ڪنٽرولر ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي فري ڪلاڪن لاء فري ڪلاڪ ۾ وجهي ڇڏيو.
اسان کي منجمد ڪامياب وٺي، ٽڪر ٽڪر ۾ ورهائي ۽ انهن کي ٿڌي ڀريل ڌاڙيلن کي منتقل ڪرڻ. ٺڪوليون يا ڇڪڻ سان ٺهڪندڙ مٽيء سان ٺهرايو، ايتري قدر ڪٿان، پر ٿڪڻ کان بچڻ لاء جلدي ڪريو. هاڻي عوام ڪاميٽي کي واپس آڻيندي ۽ ڇنڊ ڪلاڪ لاء منجمد فريزر ڏانهن موڪليو. وقت جي آخر ۾، ميوي آئس ڪري تيار آهي.
گهر ۾ چاکليٽ آئس ڪٿان ٺاھڻ
مادي
- ڪارو چاکليٽ - 60 g؛
- کریم - 450 مليڪ؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 4 ٽڪر؛
- کوکو پاؤڈر - 40 g؛
- ونلن - 4 g؛
- گندم کنڊ - 100 گ.
تياري
چاڪليٽ ٽڪر ۾ ڀڄي ويندو آهي ۽ پاڻيء جي غسل ۾ يا مائڪرورويو استعمال ٿيل آهي.
کنڊ سان ڪنهن کي به ساڙڻ ۽ خوشبوء سان ملندو آهي. ڪريم ڪکوڪ سان ٺهيل آهي ۽ گرمي، روانا ٿيا، ايتري تائين ڪاميٽي تائين فوم ڪرڻ شروع ٿئي ٿي. تنهن کان پوء، جلدي گرمي سان ڳاڙهو ڪاميٽي سان ڀريل شخص کي شامل ڪري، تسلسل سان لاڳيتو سان لاڳيتو لاڳيتو.
اسان چاکليٽ کي ڪاسائي ڪاميٽي سان گڏ ڪن، ان کي ايتري تائين گرميء سان ڳايو، ونلن کي وڌايو ۽ ان کي باهه کان بچايو. عوام کي ٿڌو ٿڌي ڪمري جي حرارت تي، ۽ فريزر ۾ اٽڪل پنجن ڪلاڪن لاء ٿڌي. پهرين ٻن ڪلاڪن، هر پندرهن منٽن کي ميڪر يا ڇڪڻ سان گڏ لڳن ٿا.