ڳاڙھو ڪمن جو ھڪڙو گھر ھئڻ جي لاء چڱو چڱو آھي. اسان پائي ۽ پيزا لاء اهڙي بنياد تي تيار ڪرڻ لاء اختيارن کي پيش ڪندا آهيون، ۽ ڪفير-خاور ڪاس آو مان ڪوڪيز کي ٺاهڻ لاء رائيس جي سفارش پڻ ڪن ٿا.
ڳاڙھي کائي پائي لاء آو
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو 320-350 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 55 g؛
- گندم کنڊ - 15-45 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- سوڊ - 0.25 چسپاسس؛
- بڪڻ جو پٿر
تياري
نرم مکڻ مکڻ هڪ مکسر سان گڏ هڻڻ سان گڏ ٺاهي ڇڏيو، پوء کنڊ، سوڊي، ڪنگائي پائوڊر، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو شامل ڪريو. ان کان پوء وري ڪٽي ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪيو ۽ ان کي گندگي سان ٺهيل ٿڌي ساوڪ ٿڌي ساوڪ ۾ ساوڪ لڳي. کنڊ جو مقدار سسٽم جي سسٽم آهي، انهي جي بنياد تي ڇا مٺي يا گهڻ اٻڻ جي ضرورت هوندي آهي، پر ان کي ڀاڙي جي وڏي تبديلي سان ڀريل هوندو.
ان کان پوء ٿڌو فلم کان ٽي منٽن تائين فلم جي ڪمري جي درميان ٿيندي آهي، هر هڪ پائي ٺاهي سگهجي ٿو. اهو ڪنهن به شين جي لاء ڀرپور آهي، ان لاء اهي جيڪي به گهڻائي استعمال ڪيا ويندا آهن.
پيزا لاء آند آند
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 320 g؛
- ھوم کریم 20٪ جو موٽو مواد - 200 مليون؛
- وڏو ڪڪڙ هيڪس - 2 پي سي.
- گندم کنڊ - 25 g؛
- مکڻ - 60 g؛
- لوڻ.
تياري
اسان ڪڻڪ جي اٽو کي ٿانو کڻي اڇلائي ڇڏيو آهي، مٿئين کان مٿي اسين هڪ خشڪ بڻجي چڪا آهيون جنهن ۾ اسان هيڪيون هلائيندا آهيون، لوڻ، کنڊ ۽ ڳاڙهو کائڻ شامل ڪن. اسان کي پڻ نرم مکڻ سان لڳايو آهي ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو. اهڙي قسم جي امتحان ڏيڻ لاء گهڻو اٽو شامل نه ڪريو. تنهنڪري، اهو ضرور، سان گڏ ڪم ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان هوندو، پر ختم ڪيل پاج جو نتيجو سڪي ويندو. سڪا هٿ ڪرڻ وارا هٿن کي ختم ڪرڻ لاء بهتر آهي، ان صورت ۾ اهو آڱر جي ٿورو چپڙي سان ٺهڪندڙ آسانيء سان مقابلو ڪرڻ آسان آهي.
ڪوڪيز لاء ڪيفير-خاڪ ڪمي آو مان
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 640 g؛
- 20٪ جو هڪ فاسٽ مواد سان گڏ ھندو ڪشادو - 100 مليل؛
- kefir - 100 ml؛
- وڏو ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- گندم کنڊ - 200 g؛
- ڪڻڪ جو مکڻ يا مرچائڻ لاء. 180 g؛
- لوڻ.
تياري
آڱريون انيڪ نرم نرم مکڻ يا مارارين سان ملائي رهيا آهن، ڳاڙهو کڙو شامل ڪيو ويندو آهي، سوڍي ۽ لوڻ سان ملايو ويو آهي. اسان ان کي فلم ۾ لپي ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء ريفريجٽر ۾ رکون ٿا.
انهي کان پوء، ٿڌو آو کي چار يا پنج حصن ۾ ورهايو ويو آهي، انهن مان هر هڪ ننڍڙي نموني سان ٺهيل آهي، ڪڻڪ ٿيل پروٽين ۽ کنڊ سان گڏ. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان انهن جي مٿاڇري سان ڪٽي ڪٽي ڪٽي، ڪٽيل خشڪ ميون يا ٻريل ميون سان ميون سان اڇلائي سگهو ٿا. آڱوڙي کي وڌايو، ان کي ٽڪرا ۾ اڇو، پابندي سان گڏ بيڪنگ شيٽ تي رکي ۽ ٽيهه ميٽن تائين 185 درجا کائڻ کپي.