گوشت، ڳاڙهو، ڳاڙهو ۽ سوادا ٿي سگھي ٿو. هي کاڌا ڪنهن به گارنش ۾ رکي سگهندو ۽ ضرور توهان جي ٽيبل کي سجاندو.
مٽي ۾ گوشت جو ڪڻڪ ۾ گوشت
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- تازي شپنگن - 600 g؛
- ڳاڙھ ڪنڊ - 300 مليڪ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو.
تياري
گوشت ٻوٽي، خشڪ ۽ ننڍن بلاڪ ۾ فائبرن ۾ ڪٽي. پوء ان کي ڪاوڙجي ڪو وڏو باھ ڪاروائي، لوڻ کي وڌايو ۽ ٿڪ مرچ ويندين. اڳيون، اسان کي گوشت ٻوٽي تيار ڪري رڙيون پائڻ ۾ تيار ڪري ڇڏيندا آهن. اسان کي ساڙي صاف ڪريون، سميري ڀتيون ۽ گزرر کي سونهن ڪارو جڳائي. ھاڻي ان کي گوشت ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو. گلاس جي خاڪي ڪمي سان مٿي.
اسان مشروم کي پروسيس ڪريو، انھن کي وڏي ڪٽي ۽ ان کي اگھه ٺاھي ڇڏيو. اسان مٿي کان وڌيڪ ذوق ڪشائي ذائق ڪرڻ ۽ ذائقو کي وڌايو. فارم کي ڍڪڻ سان ڍڪيو، تتل ۾ وجھي، 180 درجا ڪرڻ کان اڳ. ايتري تائين ذخيرو تيار ڪريو جيستائين گوشت تقريبا 1 ڪلاڪ کان نرم ٿي وڃي. بيڪري جي پڇاڙيء ۾ ڪڪڙ لوسن ۽ تازي جڙي وڌو. اسان ميز تي گرمي حالت ۾ گوشت جو ڪشمي سان گوشت تيار ڪندا آهيون!
گوشت کائڻ سان ھڪڙي کري پين ۾
مادي
- خرگوش - 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- کٻي - 2 ٽيچ.
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- ڳاڙھي واري ڪمان - 400 ملي؛
- ڪڪڙ جو ڪڻڪ
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمڙن جي.
اسان کي خرابي وھڙو ڪرڻو پوندو، ان کي پروڙي ڇڏيندا آهن، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ۽ ٿانو ۾ گوشت وجهي. لوسن صاف ڪيو وڃي، اچو ته اوطاق ذريعي وڃو، زيتون جو تيل، لوڻ ۽ زمين مرچ شامل ڪريو. خرگوش جا ٽڪر لڳل پيٽ ڀريو ۽ انهن کي 45 منٽن تائين مارائڻ لاء ڇڏي ڏيو.
هن وقت اسان سڀ وقت ڀاڄيون تيار ڪري رهيا آهيون: گاڏيون ۽ بلب کي صاف ڪريو ۽ انهن کي سيمينگ سان ڀريل آهي. مٿين طرفن سان ڀريل پين ۾ سبزياتي تيل وجهي، ان کي وچولي گرمي تي گرمي ۽ خرگوش جا ٽڪرا سڀني طرفن کان هڪ زرعي پٿر ڏانهن وڌائين. پوء ڪٽو پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو، گڏوگڏ ڀاڄين جي نرمي تائين گڏ ڪريو.
ان کان پوء، ڪڪڙ برٿ ۾ وجھي، ڪوف آڻين، گهٽ ۾ گهٽ آگ کيل، لپڻ ۽ سرد جي باري ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء جڏهن ته گوشت پٿر کان جدا ٿي وڃي. تقريبا هڪ ڪلاڪ کان پوء، اسان کي ڳاڙهو پين ۾ ڳاڙهو ڪارو ۽ سري لنڪا رکندو. تمام گهڻو ٿڪايو، گرم رکو، پر ڪوف نه آڻيو. اهو سڀ ڪجهه، گوشت جو گوشت سان ڳاڙهو تيار آهي!