سوپ پیٹراہرا روسی پرانیوں میں سے ایک ہے. روس ۾ هن کي هارين سڏيو ويندو هو ڇاڪاڻ ته هو ڌڪ هئي. اڄ تائين، هي عجيب سوپ ٿورو نظر ثاني ڪري چڪو آهي. اهو تيزيء سان ڪڪڙ برٿ تي پکايا ويندا آهن. خاص طور تي هي سوپ ٻارن سان پيار ڪيو ويندو آهي. انهي بابت ڪيئن زيتيريو تيار ڪرڻ، اسان توهان کي اسان جي اڄ جي مواد ۾ ٻڌائڻ چاهيون ٿا.
زيتيره تيار ڪرڻ ڪيئن؟
مادي
- ڪڪڙ - 300 g؛
- آلو 400x؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏيون -100 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 7 ٿلهو. چمٽا
- پاڻي 2 - ايل؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڇانو
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪڪڙ برائو ڪڪ ڪريو، پوء ڪڪڙ کان ان کي هٽايو. ھڪڙي ٿانو ٿلھي ۾، ھڏين کي ٻن ڍنڍن سان پاڻي ڀريو. اٽو لوڻ جي پليٽ ۾ وڌو. پنهنجا هٿ هڻي ۾ ڀريو، پوء اٽو ۾. خالي خالي واري پلاٽ ۾، پنهنجا هٿ ڦيرايو، انهي ڪري اهي اهي اٽو ٽڪريون شروع ڪن ٿا. ان ڪري، سڄي جڳه کي استعمال ڪريو. نتيجن جي ڇولين کي خالي ڪرڻ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، تنهنڪري انهن کان وڌيڪ اضافو اٽو آهي. جوز کي پٽي ڪڍو، ۽ گاڏين کي گريري ۾ وڏو ڳاڙهو ڪريو. سڀ کان پهريان ٿوري تيزي کاڌو، پوء گاڏين کي ان ۾ شامل ڪريو ۽ 7-10 منٽن لاء ٻي لاء وڌو. آلو آلو ۽ ان کي وچولي ڪب ۾ ڪٽي. ڪڪڙ ڀڃي ختم ڪرڻ لاء يوال ڏي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. بس بي پٽن کي ورٿ ڏانهن وڌايو. آلو برباد ۾ داخل ڪريو ۽ 15 منٽن تائين رکون، پوء ريز گاڏين ۽ پياز مان شامل ڪريو. فلا فلاڪس شامل ڪريو ۽ وچ ۾ 10 منٽن لاء وچولي گرمي تي پوک ڪريو، باقي باقي هاڻوڪي ڀتيون سوپ ۽ سوپ ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن. هڪ لڙي سان پين کي ڍڪيو ۽ سوپ کي ٻئي منٽن لاء ٻڙي ڇڏيندا. ميز کي بند ڪريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
زيتون سان گڏ زيتيريو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- تازي نوڪريون - 300 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اٽو - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- سبزي جي تيل - 100 g؛
- گهرن
- لوڻ
تياري
مشروم صاف ڪريو ۽ ڳاڙهو ڪريو ۽ پوء ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. آلو ۽ پياز ڪوبن ۾ کٽ ڪيو، ۽ گاڏيون هڪ وڏي گرٽ تي ڀاڙيندا آهن. باهه ۾ پاڻي جو هڪ پکو وجهي ڇڏيو، جڏهن هن کي کائي، ڀاڄيون ۽ نوڪريون شامل ڪريو. جهر کي هٽايو، پوء لوڻ ۽ گھٽ گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين کائي. فريم تيار ڪريو. ھڪڙو ڳاڙھو پاڻيء سان گڏ ھڪڙو ڳاڙھو ۽ ٻي ڪنڊ ۾ اٽو ۾ وجھي. پنهنجي هٿن کي ڍڪ ۾ هڻي ڇڏيو هوندائين، پوء انهن کي اٽو ۾ وڌو ۽ انهن کي چوٽي ڇڏيندا آهن. جڏهن ڳاڙهي ختم ٿي ويندي آهي، گرائونٽ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٽڪرائي وروت ۾ وجهي. چڱي طرح ٿڪايو ۽ 5 منٽن لاء کاڌا. ساگر چٽيو ۽ سوپ ڏانهن وڌو. بس سبزي جي تيل سوپ ۾ رکين، باهه کان ڪپڙا ۽ هٽايو. جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي ته توهان سوپ ڪاسٽ سان سوپ ڪري سگهو ٿا.