ڪي ماڻهو ملتان کان ڪاباب لاء کلاسي پڙهي وٺڻ لاء تيار آهن. اهو گوشت جي مخصوص خوشبو جي سبب آهي، ۽ ان جي سخت بناوت ۽ واضح ذائقي. آسان طور تي وڃڻ لاء تيار ڪرڻ لاء، ضروري آھي ته رڳو ھڪ معيار کي نه چونڊيو، پر صحيح طور تي ان کي ٺڪرايو. آخر ۾ اسان هن مواد سان توهان جي مدد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
ملتان کان شيش ڪبب ڪيئن ڪئين؟
هڪ اچار چونڊڻ کان اڳ، اسين سفارش ڪنديون ته توهان پاڻ گوشت تي ڌيان ڏيو، ڇاڪاڻ ته اها پنهنجي خاصيتن مان آهي جيڪو آخري نتيجو ايندو، اهو پاڻ کي اچارائڻ جي عمل کي صرف انهن خاصيتن کي مضبوط ڪرڻ آهي.
سو، شيش ڪابب لاء ڪهڙي قسم جي چٺي آهي؟ روايتي طور تي، شيشڪ هام، دوسل حصو (اسڪواال جي ويجهو) ۽ گاڏيء جي پوئتي لاء مناسب آهي. تازي کاڌي جي گهڻائي کانسواء سڀني گوشت کي چونڊيو ۽ سڀني رگ کان سواء، ۽ پوء ان جي کائڻ ۽ اچار کي وڌايو.
مورن جي شيش ڪبيب لاء مارڪي
ھي طريقي سان مشرقي طعام لاء کلاڳو سمجھيو ويندو آھي. ان جي بنياد تي، مصالحن جي گڏجاڻن جي علاوه، هڪ انار انگيز آهي، جيڪو رس مان ٺهيل آهي. تبليغ ڪرڻ جي ڪري، ان کي هڪ ذائقي طور ذائقو بيان ڪيو آهي.
مادي
- انار پٽڻ - 65 ملي گرام؛
- سبزي جي تيل - 115 مليڪ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- خشڪ آوريانو - 1 چادرون؛
- زميني جراثيم - 1 چائے چمڙي؛
- ٻني مرچ، ڪارا مرچ - 1/2. چمڙن جي.
تياري
هن مقدار جو اچار هڪ ڪلو گوشت بابت ڪافي آهي. پري ڌوئڻ، سڪل ڪٽڻ کان پوء، هڪ ٽڪرا، اچار جي اجزاء کي گڏ ڪرڻ. جڏهن جو اچار تيار آهي، گوشت جي ٽڪر ۾ وجھو ۽ ان کي ٿڌو ڪلاڪ ۾ وجهي ڇڏين. جيڪڏهن توهان وٽ وقت آهي، پوء اچار جي مدت تائين 4 ڪلاڪن تائين وڌائي سگهجي ٿي. اڳيون، اهو صرف ذرو ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا يا متبادل طور تي ٻوٽي ٿو، ۽ توهان برباد ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
ڪشميري يوناني قميش شيش ڪبب
يونان ۾ به پڪو تمام مشهور آهي. هتي اها سبزي ۽ تازي کاڌن جي سلسلي ۾ ٿڌي دڙو سٽ سان گڏ رهيو آهي، ۽ ليمن ۽ لوسن سان ٺهيل آهي.
مادي
- میم 550 گ.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- خشڪ ڀريل، آبي گانو
- پنن جون ڇڪيون؛
- زيتون جو تيل 65 ڪلو.
- زميني جي چوٽي زهر.
تياري
گراس ۽ زربو رگ کان سٺو نموني سان وڌڻ لاء وڌ ذائق کي وڌائڻ لاء. شلامن کي مصالحن جي شڪل ۾ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي ليمن جي ٽڪرن تي آڻيو. گوشت کي زيتون جو تيل، نيبو جوس ۽ زين شامل ڪريو. گوشت جو ذخيرو گهٽ ۾ گهٽ ڪلاڪن جي لاء ٺڪرايو وڃي ٿو، ۽ رڳو وري برباد ڪرڻ لاء.
mutton کان سڀ کان وڌيڪ مزيدار شبنب ڪباب
جيڪڏهن توهان تمام گهڻيون گوشت مند ذائق ۽ خوشبو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته پوء توهان مصالحن سان گڏ مشغول سان گڏ مشغولن جي مدد ڪن ٿا، جهڙوڪ اهو جيڪو اسان هن طريقي سان بيان ڪيو ويندو.
مادي
- میم 560 گ.
- ڪريل ٿيندڙ لوسن، انگور - 2 ٽيچ هر؛
- جوون - 85 g؛
- ڪفن جو هٿ
- زميني جاني، خاڪ - 1 چائے چمڙي.
تياري
ميون جي لوڻ جو پيالو ۽ گرٽي ٿيل لہسن، انگور، آئن جي ڇت، ڪٽيل سلنرو ۽ ڪنڊي سان جينو جو ٺهيل آهي. ھر ڪنھن کي گوڏن ڀريو، گوشت کي مھاڙ ڪري ڇڏيو، ۽ پوء ٻوڙ کان پھريان ڪجھھ ڪلاڪن کي ڪپڙا ۽ ڇڏيندا.
هڪ قفقاز واري رستي ۾ ملتان کان شيش ڪاباب جي تياري
درحقيقت، قزاقستان جي روايتي طريقي سان مصالحت جي گهڻائي سان تعجب نه ڪندو آهي، ان جي جوڙجڪ بلڪل سادي آهي. لوڻ، ٿوري لال لال مرچ ۽ ليمن جو رس جوس پڻ شامل آهي.
لوز کي مارڪو ۾ رڌل اڇلائڻ واري مشغول نموني جي ٿانو کڻي. جڏهن پادريء لاء تيار آهي، ان کي ڳاڙهي مرچ سان شامل ڪريو ۽ ليم جي رس کي برابر مقدار ۾ وڌايو. نتيجو ليمن واري ليمن سان گڏ مٽي ڍنڍ سان ملايو ويندو آهي ۽ ٿڌو گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪن تائين ٿڌي ڇڏيندي آهي.