اسان جي اڄ جي رزقن مان توهان کي سکيا ويندا ته تندور ۾ سواد ڪجه ۽ اصلي ڪڪين جا ڪئين ڪيئن. هن ڪارڪردگي ۾، ٿلهي جهڙا ميزبان ھڪڙو شاندار اختيارن ۾ ھڪڙو تہوار جي ٽيبل لاء.
تندور ۾ ڪڪڙ پيرن کي ڪيئن ڪڪيو تندور ۾ - هڪ تلاوت؟
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 1.6 ڪلو؛
- میئونز - 75 g؛
- انگور - 20 g؛
- لوڻ 5-6 ڏند؛
- زيتون جو تيل يا سبزي جي تيل - 15 ميل؛
- مٺو گرافيڪ - 20 g؛
- کري پاؤڈر 15 g؛
- جمريڪ - 10 g؛
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- سڪل برفاني بوڪون - 20 g؛
- لوڻ 10 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
شروعات ۾، تتل ۾ ڪڪڙ پيرن لاء هڪ اچار تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، سبزي کا تيل جي ٿانو ۾ وجهي، ميزيون شامل ڪرڻ، ليمن جو رس، هڪ ننڍي گرٽر انگور ۽ پري ڀريل لوسن تي گيٽ ڪريو. اسان گريڊ پيٽيريا، ڍڪيل، ڪيري ۽ سڪل جڑی بوٽي جو ضروري مقدار جي اندازو ڪريون ٿا، اسين انهن کي اچار سان گڏ گڏوگڏ، لوڻ، زمين ڪارو مرچ ۽ مرکب شامل ڪريون. ڪڪڙ جي ٽوڙي کي ڌوئڻ گهرجي، ڪاغذن سان ٽيلين يا نيپڪن سان گڏ خشڪ ٿي وڃي ۽ تيار تيار ڪيل ٿڌي نموني ۾ لڌا، هر ڪنگڻ جي مٿاڇري تي سرن ۽ سنوڪيندا. اسان ان کي تقريبا ٽن چئن ڪلاڪن تائين ماري ڇڏيندا، هر ڪلاڪ روانا ٿيا.
وقت جي گم ٿيڻ کان پوء اسين پڪي آستين ۾ مسڪينن واري ڪڪڙ پيرن کي کڻي رکون ٿا، اسان ان کي مضبوطيء سان ٻنهي طرفن کي ڇڪايو، ان کي موٽ يا بيڪنگ شيٽ ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ ان کي چاقو يا ڇڪي کڻي انڊل ٿيل ٻاڦ خارج ڪرڻ کي يقيني بڻائي. سٺن منٽن تائين 185 درجا تندور ۾ موتي جو اندازو لڳايو.
ڪڪڙ جا ڪپڙا، آڱر ۾ تند جا پڪا، ڪڻڪ پٿر جي وچ ۾ پوڻ وارا آهن، ته پکا جي آخر ۾ ڏهه منٽن کان اڳ، آڱوٺي کان مٿاهون ڪٽي کائي وڃي ڦٽو ڪن ۽ مٿاهين ڪرن جي وچ ۾ رکي.
پف پيٽ ۾ ڪڪڙ پيرن کي ڪيئن ڪڪڙائڻ
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 750 g؛
- کٽ پف خمير - 500 g؛
- ڪڪڙ لاء مصالحت - ذائق ڪرڻ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
ڪڪڙ جا ڪپڙا خشڪ ٿي ويا آهن، ڏاڍا خشڪ ٿي، زمين سان ٺهيل ڪارا مرچ، لوڻ، ڌڪ
پف پيريري (اهو ڪافي پنجن جي لاء ڪافي آهي) ڊگهو پٽي جي ڊيگهه ۾ هڪ نيم کان ٻه سؤ ميٽر ويڪر ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ هر ٽنگ سرپل کان مٿي چڙهڻ ۾ پٿرن تي پٿر مان ٿوري پوندي آهي. ان کان پوء اسين هن هڏن کي (بغير آهستي) سان ورق سان لڱو، ان جي پيٽ ۾ ڀريل هڻڻ سان گڏ وجھو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ تي رکون ٿا. تندور اڳيان 200 درجا ٿي ويا ۽ پيرن کي ٽيٽي کان پنجين منٽن تائين امتحان ۾ طئي ڪيو ويو.