پف پيسٽري اڪثر ڪري پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ نه صرف پيچيده مٺايون، پر شايد پيز، پيزا ۽ ٻين ڪيترن ئي وينجن لاء. توهان شايد، ڪنهن به دڪان ۾ تيار ٿيل تيار ٿيل آو خريد ڪري سگهو ٿا ۽ وقت ۽ اعصاب برباد نه ڪريو. پر گهر بيڪنگ جا سچي معنوي راء اهو ئي آهي ته ڪو خريد ڪيو آهستي آزاديء سان ٺاهي سان مقابلو ڪري سگھي ٿو. خاص طور تي تيار ڪرڻ جي لاء طريقيڪار بلڪل نظرانداز نه آهي جيئن ظاهر ڪري پهرين نظر ۾. اچو ته توهان کي صحيح ۽ تڪڙو گهر ۾ فلاشي آھ ٺاھڻ جو ٻن دليلن ڏي.
ڪف خمير آھ ڪيئن ٺاھيندو؟
توھان کي ضرورت آھي
- اٽو جا 5 شيشي (شايد ٿورو ٿورو يا گهٽ)؛
- 100 گرين ميٽي يا مکڻ جو.
- 2 کنڊ جو چمڪندڙ
- کير جو پٿرن جا 2 چمڪا
- 1.5 چڪاسي خشڪ خشڪ؛
- 2 ڍڪڻ جا خاڪ؛
- 1 هيڪ؛
- 4 چمڪندڙ سبزي وارو تيل؛
- 1.5 پاڻي جو شيشي يا کير.
پکا خشڪ آو
تيار ٿيل کنڊر ۾ اڌ گلاس گرم پاڻيء جو پاڻي ٺاهي ٿو، ان ۾ کنڊ جو هڪ چچڙو ۽ خشڪ خمير 1.5 چيمن جي وچ ۾ ڦهليل آهي. اچو ته جئين ٺهرايو جئين ٺاهي وڃي، ۽ باقي کنڊ ۽ هڻيون شامل ڪريو. چڱي طرح سان لڳل. اسان کي هڪ مٽيء ۾ هڪ اٽو آڻيندا آهن، ان ۾ هڪ نال ٺاهڻ ۽ خشڪ کير، لوڻ وغيره ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ۽ پوء سبزي جي تيل ۽ ٿلهي خمير ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان باقي باقي گرم پاڻي يا کير شامل ڪندا آهيون. ان کان پوء اسان کي وچ واري ڪنڊن کان اٻڙ لڳائڻ شروع ڪيو وڃي، جيستائين اهو سڀ اٽو ٿڌو ۾ کبو ويندو آهي. ان کان پوء ٿڌو هڪ وڏو برتن کي منتقل ڪيو وڃي، اٽو سان گڏ يا سبزي جي تيل سان چشميري ۽ گرم ڪرڻ لاء گرم جاء تي رکيل هجي. 1.5-2 ڪلاڪن کان پوء، آو مٿي اچي وڃي، پوء ان کي جلدي سان ملڻو پوندو، ۽ ٻيهر ٻيهر گرم جاء ۾ رکڻو پوندو. جڏهن ٿڌو ايندڙ وقت وڌندو آهي - اهو تيار آهي.
پکا پيسٽري پچائڻ
آو چوڪ جو ٺهيل (آهستي جي آلو پرت جي باري ۾ 8 ملي ايم) هجڻ گهرجي. پوء ان کي نرم مکڻ يا مڪرارين جي ٿلهي پرت سان اڇلائي ڇڏيو (پر ڳاڙهو نه). آھ جي اڀرندي، اٽڪل 5 سينٽي، اڻڄاتل رهجي ويو آھي. ٿوري چوڪ ۾ ٽي دفعا وڌو ۽ پوء ڊيگھ ۾. ۽ ان کي ٻيهر 8 ايم ملير جي هڪ قطار سان رول ڪريو. ۽ اسين وري بند ڪريون ٿا. هي خاڪو 3-4 دفعا آهي. ٿڌو تيار آهي.
ڪٿان بنا، بيخبر آھ ڪيئن ٺاهيو؟
توھان کي ضرورت آھي
- آڱر جا 3 پيٽ؛
- 1 هيڪ؛
- يوڊو جي چمچ
- 3/4 کپ جو پاڻي؛
- 1/2 جو لوڻ لوڻ؛
- انگورن جي 3 چمچ
- مکھن جو 200 ج
- ٻيو 50 اٽو جو (تيل ۾ ملائڻ).
بيزاري بيهارڻ کائڻ
ٽانڪ ۾، هيڪو تي اڇلائي، ويدوڪو ۾ وجهي، ۽ گهڻو پاڻي، जो कि कुल मात्रा 250 मिलीलीटर हो. پوء سرين ۾ وجھو، ۽ پوء لوڻ جي پٺيان لڳائين ۽ لوڻ جي ماٿري ۾ مٽيء جا مڪمل طور تي ٺهيل آهن. توهان هڏن ۽ ويڪا کي استعمال ڪرڻ کان سواء کائي کائي سگهو ٿا، ان صورت ۾ پاڻي کي وڌايو وڃي 1 پيالو تائين. پر تڏهن به اهو سمجهڻ جي لائق آهي ته آڱو ۽ هٽي سان گڏ مانيء جو مزو وڌيڪ مزيدار آهي.
تنهن کان پوء تيزيء سان اٽو کي چمڪندڙ مٽيء ۾ وجهي ڇڏيو. گوڏن جو اٽو. استحڪام ڪافي ٿڌ ٿي ويندي آهي، ۽ خشڪ هٿن جي پوئتي هجڻ گهرجي. پوء هڪ کاڌي فلم ۾ مڪمل آو لفٽ ۽ دير سان (30-60 منٽن) تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏي.
مکھن کي وٺو، فرج ۾ ٿڌي ۽ ڪوبن ۾ ھڪ کٽ جي پروسيسر (ھڪ روايتي بلائنر) ۾ کٽي. ان کان پوء 50 فوٽ اٽو لڳايو ۽ هلڪو ڪري ڇڏيو.
پف پيري جي تيارگي
ٿلهي 5-7 مليم جي ٿلهي سان آو ڪمرو لڳل. ان کان پوء نتيجو مکڻ آڱ جي ٻن چادر جي ورڇ جي وچ ۾ رکيل آهي ۽ هڪ رولنگ پن سان گڏ نڪتو
هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪف پيريري گهر ۾ ڪيئن ڪجي. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا - اهو ايترو ڏکيو نه آهي.