وات ۾ نرم، خوشگوار ۽ پختو ٿڌو صرف قومي کاڌي جو هڪ اثاثو ناهي، پر هڪ اهم ضرورت پڻ آهي، ڇاڪاڻ ته ٿڌو موسم ۾ رهندڙ ماڻهن کي ڳڻپيوڪر جي قابل اعتماد ذريعو جي ضرورت آهي، ۽ هن ڪردار لاء، سولو پڻ ممڪن آهي.
رستي جي ذريعي، هڪ پروڊڪٽ ايترو ايترو نقصانڪار نه آهي، معتدل ڪتب آڻڻ سان، کوليسٽرول جي هن ماخذ کي ميٽابولزم جي حيثيت سان ۽ هارمونڊو سرگرمي جي ضابطي ۾ حصو وٺندو آهي. شراب جي ذخيري جي عادت جي عادت پڻ ڪافي مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته شراب شراب ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ چاء جي ڀڃڪڙي ۾ حصو وٺندو آهي، تنهنڪري ڪارو جي ماني، ٿورڙو سرسري، ليٽس ۽ شيشي جي گلاس هڪ مڪمل کائڻ آهي (سڀ کان اهم طور تي - اهو وڌيڪ نه آهي!).
سولو جي تڪليفن تي پڻ، تڪليف کان سواء، هن معاملي کي ذميواري سان پهچڻ نه چونڊيو وڃي، ڇاڪاڻ ته اها موتي آهي، ڊڪ جي بنيادي اجزاء وانگر، ان جي آخري ذوق تي سڌي اثر ظاهر ٿيندو. مثالي جو چڻڻ لاء چمڪندڙ برف جو اڇو هوندو آهي، هيٺ مٿي گوشت جي گلابي گلن ۽ ٿلهي چمڪندڙ جلد سان. توهان ڪنهن به جڙي بوٽ ۽ مصالحن سان گڏ اهڙي سوادج مزي کي پورو ڪري سگهو ٿا، پر سڀ کان وڌيڪ آفاقي لسن آهي، جنهن ۾ ڪيترائي ماڻهو پيار ڪن ٿا. اهو پنهنجي باري ۾ گھر ۾، لوسن سان برائن ۾ لوڻ جو ڪارڻ آهي، ۽ اسين وڌيڪ ڳالهائينداسين.
ڪڪڙ جي لوڻ ۽ ڪلي مرچ ۾ لوڻ ڪيئن بيڪون؟
مادي
- ٿوري - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 4-5 چمچ. چمٽا
- پاڻي - 1 ايل؛
- ڪارو مرچ - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ - 4-5 دانت.
تياري
اسان پاڻي ۽ لوڻ کي ڇڏينداسين، اهو تمام ٿڌو ڪري ڇڏيو. سارو عرصي ۾ اسان سڀني سطح تي ڇڪايو آهي، ۽ وصول ڪيل رڌلن ۾ اسان کي لوسن جي ٿلهي پليٽ ٺاهي. ھڪڙو ڳاڙھو وجھي رک ۽ ان کي برائن سان ڀريو. سليم جو پهريون 2 ڏينهن ڪمري جي حرارت تي، ۽ پوء فرج ۾ ٻي 2 ڏينهن مٽايو.
سلائي سولو ڪاغذن تي تيل کڻي لٿو ۽ ميز تي ڪم ڪيو. انھن کي بھترين طور تي ورق جي ڪيترن ئي شيٽن جي ھڪڙي ڌنڌي ۾ رکو.
هڪ برائن ۾ لينن سان بيڪ ڪيئن مزيدار آهي؟
مادي
- ٿڌي 2-2،5 ڪلو؛
- ۽ ڍڪيل وارين
- لوڻ - 1 ڪلو.
تياري
هڪ ساسن ۾ 2 ليٽر پاڻي ڀريل ۽ ان ۾ لوڻ کي ٽوڙي ٿو، پوء اسان توهان وٽ موجود انزورن ۽ لوسن جي بوڪ تي رکون ٿا. نتيجي ۾ حل ڪرڻ اسان بيڪن جي ٽڪر کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ انهن کي برائن ۾ 5-7 منٽن لاء ٺهيل ٿيڻ گهرجي. اڳيان، چربی خشڪ ٿيڻ گهرجي، مڪمل طور تي ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ۽ فرج ۾ رکيل هجي.
Adzhika ۽ لہسن سان برن ۾ سولو
مادي
- ٿڪ - 1-1،5 ڪلو؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- لوڻ - 1 شيون؛
- مرچ ڳاڙهو چوٽي - 1 پيچ. چمڪيو
- bay leaves - 4-5 pcs.
- هڪ هزار صديء؛
- لوڪ - 1 سر؛
- تيئن پيليل.
تياري
سولو ڪٽي 15-20 سينٽي ميٽر ڊگهو آهي. هڪ ساسن ۾ پاڻي، يوٽي آڻيندي، بي پاڙا، پياز husks ، مال، ڀرسان ۽ ڪارو مرچ مرچ. هڪ ٽڪرڻ واري اچار ۾ اسان بيڪن جون سلائيون ڪيون ۽ 12-15 منٽن تائين پکين ٿا، جنهن کان پوء اسان کي گرميء کان پني کي هٽائي ڇڏيو ۽ گرم کي ڪپڙي سان لپايو. اسان کي گرمي ۾ 10-15 ڪلاڪن لاء گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيو ٿا، جنهن کان پوء اسان کي ڪاغذن جي تيلوي سان سڪي ڇڏيندا آهيو ۽ ان کي لوسن جي پٽ سان ڪڪڙيندا. فليٽر ۾ 12 ڪلاڪن لاء بيهڻ ڏيو ۽ توهان ٽيبل جي پيداوار جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
لسن سان برن ۾ بيڪن کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- ٿوري - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 1 شيون؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- ڪارو مرچ - 1 پيچرا. چمڪيو
- بيلن وارو پنو - 5-7 ذرو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- جانو - 1 پي.
تياري
اسان کي پاڻيء جي لاڙڪاڻي سان پاڻي ڀريو ويندو، جڏهن ته لاورل جي واضح خوشبوء ٻڌو ويو آهي. هڪ مارٽر پيٽ ۾ ڳاڙهو ٻج ۽ ڪارو مرچ سان گڏ، لوسن کي دٻاء ذريعي منظور ڪيو ۽ نتيجو ڪندڙ گرور کي گرم پاڻيء ۾ وڌايو. پوتر مڪمل طور تي ٿڌي. سولو اسان بينڪن ۾ وجهي ورتو ۽ اسين برائن سان ڀريندا آهيون. 3-4 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي، ۽ ٿڌو وري ٻئي ۾ 2-3 ڏينهن تائين پيداوار جي موڪل ڏيو.