ڪيتريون ئي جديد ڪوڪي نه ڄاڻن ٿيون بلگور کي ڪئين ڪئين، ڪهڙي قسم جي ٻرندڙ ۽ ڪهڙي سان گڏ هجن. حقيقت ۾، هر شيء سادي آهي، اهو ضروري آهي ته سٺو مناسب طريقه چونڊڻ ۽ ترتيب ڏيڻ واري سفارشن جي پيروي ڪرڻ ضروري آهي. ڪيترن ئي ملڪن ۾، دنيا بلڪل غير معمولي علاج تيار ڪري رهي آهي، جيڪا ڪنهن به کڪ ذريعي بار بار ٿي سگهي ٿو.
بلگور - ڪهڙي قسم جي اناج؟
بلغور، ڪهڙي قسم جي غمگين، ڪئين ڪئين ۽ ڪئين گڏ ڪيو وڃي - پادري ڪاروبار ۾ ابتدائي مسئلن جي مڪمل فهرست نه. هي ڪڻڪ ڪڻڪ آهي، جنهن کي تتلڻ سان حرڪت ڪيو ويو آهي. ڪلويڪ مواد خشڪ اناج جي 100 گرام ۾ 342 ڪيڪال آهي، رڳو 83 ڪيڪال پکايا ويندا آهن.
- خام مال جي اصول مطابق، بلگور ڪڻڪ ڪڻڪ يا ڪسوس سان گڏ غلط نه سمجهي، اهي بلڪل مختلف آهن.
- پهرين شيء توهان بلگور بابت سمجهڻ جي ضرورت آهي، اهو اهو مشق نه آهي، پر هڪ پاسي موهيندڙ آهي. ٻڏل ناراض نه آهن، اهو به ناممڪن آهي. اهو مڇي، گوشت ۽ ڀاڄين جي مختلف قسمن سان ٺهيل آهي.
- وڌيڪ سوادج ۽ خوشگوار ڍڪائڻ لاء، ڪڻڪ ڪرڻ کان اڳ ۾ ڪبل پيڙا ڪريو، هڪ پين ۾ مکڻ سان ڀڪيو.
- مشرقي کاڌ خوراڪ ۾، خاص طور تي ترڪي، بلغور ۾ اڪثر وينجن جو بنياد آهي: عربي ڪپڙيون، روايتي سوپ ۽ سلاد.
- مودي جي پيٽ جي ٻڏل جوش، نيڪي ڪندڙ آهي.
بلگور - چڱو ۽ خراب
بلگور اناج جا فائدا - مفيد خاصيتون، جيڪي هن وٽ گھڻو ڪري رهيا آهن. وينجن ۾ تباهي تمام گهٽ آهن ۽ نقصان جي مناسب استعمال سان، ڪبل نه آڻيندو.
- اناج کی ترکیب گلوٹین پر مشتمل ہے، تنهن ڪري، ماڻهو سبزيبل پروٽين کان ناپسنديده، بلگور کان ڀاڄي کائڻ سان سختي سان منع ٿيل آهي.
- مینو ۾ شامل نہ ڪريو جن ۾ ماڻھن جي تڪليف گاسٽيسس، هضمي خرابي ۽ جستجو جي پيچائش جي ٻين جذباتي طريقن سان.
- مناسب غذائيت سان، هن کي غذا ۾ گهڻو ڪري اهو رمپ شامل نه ڪيو وڃي. هر روز نه کائو، صرف هڪ قسم جي خوراڪ ۽ شديد جسماني عڪاسي لاء.
اناج جا مفاد جا گھڻا وڏا وڏا آھن. گھٽ GI (48 يونٽ) ۽ پيداوار جي گهٽ چروري مواد سان گڏ، بلگور سان ڀاڄيون کائڻ ۾ ڪيترائي فائدا موجود آهن.
- گيٽس کي آسان طور تي معدي ڪيو وڃي ٿو، اهو ڪلابوليزم تي نفعياتي اثر آهي. بلگور جي مدد سان جسم مان گڏ ٿيندڙ زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملي ٿي.
- اهو مرڪزي سسٽم کي چڱي طرح متاثر ڪري ٿو، ويٽامين بي جي ڪري، جيڪو مرڪزي اعصاب سسٽم جي عام ڪارڪردگي جي ذميوار آهي.
- بلگور جي ذخيري لاء مناسب آهي، اهو سمجهيو ويندو ته اهو هڪ گرم گرمي جي پيداوار آهي، جنهن کي سست ڪاربوهائيڊريٽ جو حوالو ڏنو ويندو آهي.
بلگور - ترڪيب
انهي کي سمجھڻ لاء اهي بلگور کائيندا آهن بلڪل سادو آهي - ڇا توهان جي دل جي خواهش آهي. هڪ دلچسپ طريقه چونڊيو ڪرڻ جو بنيادي شيء ۽ پنهنجي پسنديده اجزاء سان رمپ کي گڏ ڪريو.
- گندگي ڪرڻ کان اڳ بلگور کان اڳ، ڀلي ڀلا ڪٽڻ. اهو رستو ظاهر ٿيڻ واري ذائقي جو مزو ٿيندو.
- جيئن ڀاڄيون، مشروم ۽ گوشت سان گڏ اناج جو سٺو، ڇو ته توهان ڪنهن به شين کي گڏ ڪري ۽ دلچسپ علاج ٺاهي سگهو ٿا.
- روايتي چانورن کي بحال ڪرڻ، توهان هڪ تمام سوادائ ٽليف کائي سگهو ٿا.
- سلادس بلگور ۾ پاڻ کي هڪ غير جانبدار ۽ باهمي اجتماعي طور تي قائم ڪيو ويو آهي.
بلگور ڪيئن ڪئين؟
کيرج ۾ بلگل کان وٺي ناشتو لاء آملل يا ٻلي جي لاء بهترين متبادل هوندي. کاڌو مٺو ڪري سگھجي ٿو ۽ ٻير يا ميوي سان گڏ هوندو آهي. کاڌ خوراڪ ۾ ايندڙ ٻوٽي کي ٻاھر ڪيو ويندو ۽ ان کي ميٽايو ويندو. هن اجزاء جي هن رقم کي ٻن سرنگ ٺاهڻ لاء ڪافي آهي.
مادي
- بلگور - ½ st.
- کير - 1 شيون؛
- مکڻ - 3 پيچرا. l.
- خشڪ زرعي - 50 g؛
- raisins - 50 g؛
- لوڻ؛
- کنڊ - 2 ميچون. ايل.
تياري
- ڪٽي تيل ۾ پئجي، کير ۾ وجھي، خلائي جو انتظار ڪريو.
- ڪڪيل خشڪ آندل کٽ، مٽي ڌوئڻ لاء، ٻرندي ۾ اڇل.
- لوڻ شامل ڪريو، 15 منٽ لاء کنڊ شامل ڪريو.
گارنش لاء بلگور ڪئين ڪئين؟
توهان کي باهمي بلغور کي کائڻ کان اڳ، توهان کي مکيه ڪمن جو فيصلو ڪرڻو پوندو. پڪي پٽي کي گرمي گرميء کان گرميء جي گرمي ڏني وئي آهي. گرميء وانگر، اهو ڪنهن جو گوشت، فرياد يا پڪل، چرس، سبزي وارو اسٽو يا مڇي ڪنهن به طرح ۾ پکا ٿي سگهي ٿو. انهن اجزاء مان گارنش جا ٻه حصا هوندا.
مادي
- بلگور - ½ st.
- پاڻي جو 1 شيون؛
- تيل - 1 ميچون. l.
- لوڻ
تياري
- ساسن ۾، تيل کي گرم، رمپ وجهي. 2-3 منٽ لاء ڪوشش ڪريو.
- هن کي پاڻي ۾ لوڻ، لوڻ. ڪنهن جي بدلي تي.
- 15 منٽن لاء گرمي کي گهٽائي، ساڙيو.
- گرميء تان هٽائي، 5 منٽن تائين گارنش ڏيڻ جي اجازت ڏيو.
ترڪ بلڊر سان گڏ
بلگور ۽ دال سان ترڪي سوپ مشهور ٿي ويندو آهي "دلہن سوپ". روايتون هيٺيون، ڇوڪرين کي شادي جي حيوان تي هن کاڌا تيار ۽ پنهنجن مائٽن جو علاج ڪن ٿا. ان جو ذائقو بلڪل مالدار، ملفازي، ۽ اڻ وڻندڙ شين جي شين جي بغير هڪ امڪان ٺهيل آهي، جهڙوڪ روئڻ کائڻ وانگر. مستقبل جي استعمال لاء خوراڪ تيار ڪرڻ جي صلاح نه ڪريو، ٻئي ڏينهن کي ميڙ جو سڪا ۽ مٽي ان جي ذائق کي ضايع ڪري ٿو.
مادي
- بلگور ۽ دال - 150 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- سڌريل تيل - 40 ملي؛
- پاڻي 2.5 ليٽر؛
- انو سو 100 گ؛
- paprika پاؤڈر - 40 g؛
- سڪل ٿانو - 2 پنچ؛
- مٺي مرچ - 3 مئل؛
- لوڻ؛
- تازيون جاندار.
تياري
- ڪنڊ پاڻي، اناج شامل ڪريو، پيراڪڪا ۽ مرچ شامل ڪريو. هيٺيون لڀي پيون.
- پوزي تي وڇوڙي، پيسٽ شامل ڪريو، 3 منٽ چڪي.
- سوپ ۾ رست شامل ڪريو، مڱ ۾ داخل ڪريو، دال جي نرمي تائين پکا لڳائڻ جاري رکو.
- جڏهن خدمت ڪري، گرين شامل ڪريو.
پولوگرام کان بلگور
هي کاڌا ڪنهن قسم جي گوشت سان پکايا ويندا آهن، پر ڪڪڙ سان هلڻ کان پولوف تيز ٿي چڪي آهي، پر سبزي جي ڪپڙن ۽ مناسب نموني جي استعمال سان، اهو علاج شاندار ٿيندو. پيرن يا ڇنڊن مان سينو ۽ پٽيل ٻنهي کي لاڳو ڪريو. لازمي ريزڪي بار بار خشڪ آهي، اهو ذخيرو جو ذائقو محفوظ ڪندو.
مادي
- بلگور - 1 شيون؛
- پاڻي 2 شيون؛
- گاڏين - 300 g؛
- جوش 300 ج.
- بيٺو هڻندڙ 4 ڏند؛
- ٽٻر جي لاء مصالحن جو مزو ٺوڪيل آهي. l.
- سڪل ٻلي l.
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- تيل؛
- لوڻ
تياري
- کازڪڪا ۾، تيل کي گرم، جوز ۽ گاجر بچايو.
- الڳ الڳ گوشت کي تيار ڪرڻ لاء، ٻرندڙن ڏانهن وڌو.
- بلگور ٻاهر ڪڍو، پاڻيء ۾ وجھو.
- موسم لوڻ، باربي ۽ مصالحن سان.
- ماما کي ظاهر ڪرڻ کان اڳ، ٽاميٽ تي گرمي گرمي.
- ٿڌي، خام لوسن جي ڏند وجھي.
- 20 منٽن کان پوء خدمت ڪريو.
بلگور سان ڀاڄيون
هڪ مزيدار طور تي بلگور پکايا ويندا آهن ، ڀاڄيون هڪ آزاد ڊڪ طور ڪم ڪري سگھن ٿيون. تندور ۾ پکڙڻ جي مهرباني، ڪٽي مڪمل طور تي ڀاڄين جي خوشبو ۽ ذوق سان گڏ سٿيل آهي، جنهن ۾ مختلف قسم جي پنهنجي ترجيحن جي بنياد تي ترتيب ڏئي سگهجي ٿي. اهي اجزا 4 کائڻ لاء ڪافي آهن.
مادي
- بلگور - 1 شيون؛
- پاڻي 400 مليڪ
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- پياس. 150 گ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- مٺو مرچ - 300 g؛
- گاڏين. 200 g؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- چيڪ ٽماڪن جو 5-6 ٽڪرا؛
- خشڪ ڀريل، آبي گانو ۽ لوڻ.
تياري
- ٻٻر پياس، گاجر، مرچ شامل ڪريو.
- آڱرندڙ، 5-7 منٽن لاء فشڪ.
- ڪٽي کي برزير ۾ وجھي، ڪڪڙ لوڻ، سڪل مڻ ۽ لوڻ کي وڌايو.
- 10 منٽن لاء اڏاء، بلگور ٺاھي، ميڪل پاڻي ٺاھي، 10 منٽ لاء اسٽو.
- چيري سان مٿي، تند ۾ وجهي، ڪپڙا، 15 منٽ لاء پائڻ.
بلبل سان گڏ تبلو
بلگور "ٽبلول" سان گڏ مشهور ترکاريا، لبناني کاڌي جي ملڪيت، اهو بلڪل آسان آهي. استعمال ٿيل اجزا سستي آهن ۽ قيمتي نه آهن. ان کي انگور جي پنن سان ڀريو، پر سلاد سان اهو مزيدار ٿيندو. کاڌل هڪ آزاد آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ بهترين نمونو آهي جيڪو گهٽتائي تي اثر انداز نٿو ڪري.
مادي
- بلگور - 100 g؛
- جوس، ½ پي.
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- سوراخ - 200 گ؛
- جوش سائيز - 100 g؛
- مٽي - 5-6 پنن؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. l.
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- لوڻ
تياري
- پبلڪ پاڻي سان ٽڪن پاڻي ڀريو، 1.5 ڪلاڪن تائين وڃو.
- ڌوئڻ وارين ساڙ ڌوئڻ
- پياز جو عمدو کٽيو.
- ڦاٽي ڇانو کٽي ٿو.
- سڀني تيار ڪيل اجزاء کي ملايو.
- تيل سان گڏ، نيبو رس، لوڻ.
بلغور سان نوڪريون
مشروم سان بلگور کي تيار ڪرڻ لاء، ترڪيبون کي ذاتي ترجيحن جي بنياد تي چونڊجي سگهن ٿيون. چيمپينجن ۽ ٻيرچيرن جو مشرڪ پڻ مناسب هوندو، پر ٻيلن جون نوڪريون ذوق ۽ وڌيڪ خوشبوء سان گڏ ٿيندا. رزق هڪ سبزياتي پائلف وانگر آهي ۽ آسان ۽ جلدي تيار ڪئي وئي آهي. هن شين جي شين مان 4 فوٽن جا مڪمل حصا هوندا.
مادي
- بلگور - 1 شيون؛
- ميليون 500 گ.
- 2.
- تيل؛
- پاڻي 2 شيون؛
- ساگر، لوڻ، ڪارا مرچ.
تياري
- ٻٻر جوش، ڪٽ مشروم شامل ڪريو. ايتري تائين جو ذخيرو ظاهر نه ٿيو.
- بلگور متعارف ڪرايو، 3 منٽ لاء فري.
- هن کي کوزڪو ۾ اڇو، پاڻيء ۾ وڌو. تتل ٿيڻ کان پوء، 15 منٽن لاء ڌڪيو.
- سوٽي، موسم مرچ سان گڏ، ملائي.
- ڪپڙا ۽ 10 منٽن لاء موڪل ڏيو.
- سائو سان خدمت ڪريو.
مرچ ڳاڙهو کڻندو هو
مزيدار سبزيار مان بلگور مان ٺهيل آهن، جن جون ترڪيبون تمام گهڻيون هونديون آهن، ٻنهي کان گهٽ ۽ گهڻن جزا جا ٿي سگهن ٿا. ڀريل مرچ هڪ بهترين علاج، اطمينان ۽ سهڻي آهي، تنهنڪري توهان اهو اعتماد سان گڏ هڪ عظيم فيض ۾ خدمت ڪري سگهو ٿا. اهو بهتر آهي ته ساڳئي سائيز جي مرچ کي استعمال ڪرڻ لاء.
مادي
- مرچ - 6 پي سي.
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. ايل. + 0.5 ڪڇو. ايل. چٽ ۾
- ڀائيو. 2 شيون؛
- بلگ - 200 g؛
- سيرا - 1/2 ٽيپو؛
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڪارو، لوڻ؛
- سبزي جي تيل لاء.
تياري
- بلگور جو ٽڪر پاڻي، ڪپڙا.
- ٻٻر پياس ۽ گرائٽي گاڏيون.
- ڪٽ ٽماٽو شامل ڪريو، 5 منٽن لاء.
- روئي ڀريل بلگور سان گڏ، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ميڪ، موسم سان مصالحو ڪريو.
- مرچ ڀرڻ سان ڀريل هڻي، ڳائڻي ساسن ۾ وجهي ڇڏيو.
- پلاس جو هڪ گلاس پاڻي ماسي سان، لوڻ، مرچ ۾ داخل ڪيو وڃي.
- 30 منٽ ڪرڻ لاء.
بلگور ۾ گھڻائي
سوادج ۽ گوشت سان بلگور جي تياري ڪرڻ کان سواء به multivarka جي مدد ڪنداسين . شيف جي شموليت بغير اجزاء ۽ ڊگهي طويل ٿيڻ کي تيار ڪرڻ لاء مڪمل عمل گهٽجي ويندي آهي. مڇيء کي ناقابل اعتبار سان سوادج، مڪمل طور تي خود بخود ۽ بلڪل اطمينان حاصل ڪرڻ لاء ڦيرايو ويندو. لوسن ۽ گرم مرچ هڪ خاص پئائيڪ نوٽ شامل ڪندو.
مادي
- بلگور - 1 شيون؛
- سورج 300 g؛
- گاڏين، پياز، مٺي مرچ. 1 ص.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- مرچ "روشني" - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- پاڻي 2 شيون؛
- سبزي جي تيل - 50 گ.
تياري
- ننڍي ٿانو کي گوشت ڪٽي، ٿانو ۾ وجھو.
- مٿي تي، گاڏيون، پياز ۽ مرچ ورهائي، اختيارن جي ڪٽ، لوڻ.
- ڪڪڙ ڪڍو، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ ڪڍي، تيل ۾ وجهي، پاڻيء سان گڏ.
- ان ۾ "Pilaf" موڊ، 40 منٽن لاء کائڻ.
- ٿڌي ۽ 10 منٽن لاء حرڪت تي ڇڏ.