ذائقو يا پڪل ڪڪڙ جو ذائقو انحصار ڪيو آهي جنهن تي اڳوڻي اهو اچار ۾ پگهار هو. اهو اهو اچار آهي جيڪو ڪڪڙ گوشت سوادج، نازڪ ۽ خوشگوار مصالحي واري نوٽ سان گڏ ڪري ٿو.
اسان ڪڪڙ جي لاء چڱو چڱو اچار پيش ڪندا آهيون، جيڪو تندور ۾ سڄو گاڏين کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو، ۽ هڪ پين ۾ ٻوڪا ۽ ڪڪڙ پيرن لاء.
تندور لاء ڪڪڙ ۽ ڪيئن ڪڪڙائڻ ۾ آسان؟
مادي
- ڪڪڙ تقريبا 1.5 ڪلو وزن کڻندي آهي.
- گرڊ ڪيل ڇڪراڪا - 2 ٽيچون؛
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- لوڻ 4-5 ڏند؛
- ڪارو ڪارو مرچ - 1/2 پي ايس؛
- لوڻ - 2 چمچڻ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
اچار تيار ڪرڻ لاء، اسان لوسن جي گوڏن کي صاف ڪري ۽ انهن کي پريس ذريعي نچوض ڪيو. ان کي لوڻ سان ٺهرايو ويندو آهي، ٿورو ئي مچائي يا چمچ سان ٺڪرايو وڃي، مٺي پيٽي پٽا، ڪارا مرچ، خشڪ خشڪ وڌو، زيتون تيل ۽ گڏ ۾ وڌو. هن اچار جي ٻن چيموئن هڪ ڪڪڙ جي پيٽ کي رڱڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي، باقي باقي ٻاهران گاڏيء سان سخاوت سان ڀريل آهي. اسان پکين کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ جي ڪمري جي گرمي تي گمان ڏيو، ۽ اسين ان کي بڪ ڪرڻ لاء سونهن ڏانھن موڪليو.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ ڦيري لاء سويا ساس ۾ ڪڪڙ مزيدار ڪڪڙيندا؟
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 1،2-1،5 ڪلو؛
- سويا سوس - 80 ملي؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- انگور جو جڙڙو ذائقو آهي.
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 35 ملي؛
- ليم رس - 55 ملي ليا؛
- خوش مزو چکڻ
- ڳاڙھو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيار ڪرڻ لاء اچار، زميني انگور ۽ ٻريل ڍڪڻ تي هڪ چمڪندڙ پاڻي ڀريو ويو ۽ گڏوگڏ سبزي جي تيل، سويا ساس ۽ ليمن جوس. ڪچي سان ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ ڀريو، کري ذائق ۾ وڌو، ۽ ضروري هجي ته، لوڻ جي اڳيان تيار ڪيل سلائسن جي نتيجي ۾ ٺڪرايو وڃي. اچو ته چند ڪلاڪن تائين آرامو ۾ رکون ٿا ۽ اسان هڪ فريڊنگ پين ۾ فريش شروع ڪري سگهون ٿا.
سوادا ڪڪڙ ميريزيس ۾ سرسري ۽ لوسن سان گڏ اچار
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 1،2-1،5 ڪلو؛
- ميزيوز - 220 g؛
- لوڻ 4-5 ڏند؛
- درٻار - 20 g؛
- هڪ جوس جو رس
- ڪٽيل بيڪري؛
- سرڪ 9 9 - 20 ملي؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان لسن جي ٻلي کي صاف ڪريو، ان کي پريس ذريعي ان کي دٻايو ۽ ميٽيسيس سان گڏ گڏوگڏ، سرسڙو، هڪ ليمن ۽ انگورن جو رس. ڪڻڪ جا ڪارا پٽيل، ٻني ڪارا مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، ٿڪايو، ڪڪڙ جي نتيجي ۾ ٺڪرايو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين مٽي ڇڏيندا آهن.