کٽيالي - جارجيا کا کاڌ خوراڪ جي قومي ڍڳ، اصل طور هن ملڪ جي جبلن واري علائقن ۾ ظاهر ٿيو. khinkali جي مثال، فارم، روايتي طريقن سان ٺهيل ۽ گهڻيون عادتون آهن جيڪي وقت سان تبديل نه ڪندا آهن.
گارالي ۾ گھر ۾ ڪهڪشان ڪيئن ڪئين؟
مادي
- بيف جو فولڊر 350 ج.
- lard-150 g؛
- zira - 1 چادر
- اٽو ½ کلو؛
- لوڻ؛
- ڪائنات - 1 گند؛
- مرچ ڳاڙهو لال؛
- پاڻيء جو ٿڌو ڪڍيو 150 مل.
- پاڻي ٿڌو ٿيندو - 250 مليل آهي.
تياري
خڪنالي جي تيار ٿيڻ واري منهجو گوشت جي تيار ٿيڻ سان شروع ٿيندي. بيف ۽ چوڪندڙ گوشت جي پوزيشن ۾ سڀ کان وڏو نوز ذريعي آڻي. سٽيل منٽ، ڳاڙهي مرچ شامل ڪيو، زرو ۽ چڱي گڏيو. هڪ چاقو سان Kinzu تمام پيچيده چوپ ۽ زمين تي گوشت شامل ڪريو. هاڻي اهو ضروري آهي ته ٿڌو شامل ڪرڻ، پر ان کي رسائي ٺاهڻ لاء، ٻوڏائڻ لاء ابڙو پاڻي. وڌيڪ منهجي گوشت کي منحصر ڪيو ويندو آهي، اهو خليلالي وڌيڪ مزيدار ٿيندو. پر هتي اصلي شيء ان ۾ پکڙيل نه آهي، ڇاڪاڻ ته تمام ٿوري گهڻي ٿڪڻ سان، خاص طور تي گهڻيون گهڻيون مشڪلاتن جي ڪري، جيڪي ننڍپڻ کان وٺي هن کاڌا پکايا آهن. سڀيئي، هاڻي توهان کي ڳجهو رکڻ وارا ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري زور ڀريو.
اٽو کي پاڻي سان ملايو، لوڻ لوڻ جي هڪ چکيچ سان گڏ ۽ گڏوگڏ چڱي نموني سان ملائي، ساٻي کٽڻ گهرجي. هتان جي لاء ڪتب آڻڻ جو هتي آهي. آٹا 5-7 ملی میٹر کی موٹائی میں آٹا کو روکا، اور اب آٹا کی پوری سطح پر ایک کپ یا گلاس مگ کے ساتھ. پوء توهان کي هر دائري کي الڳ الڳ ڪرڻو پوندو. ماڊلنگ کي آسان ڪرڻ لاء، ساڪر ۾ هڪ آو جو دائرو ڪڍي ٿو. پوء سينٽرن جي ٿلهن کي 40 گرام کان وٺي مرڪز ۾ وجهي. ۽ مجسمو، ٻن آڱرين جي چوڌاري ڪنڊن جي چوڌاري، ۽ ٻئي طرف، ايندڙ چرچ ۽ انهي جي دائري تي. آھ مان حاصل ڪيل دم جي ٻن ٽين ساٿين کي محفوظ ڪري سگھجي ٿو، توکي ان جي ضرورت نه آهي.
کڪليالي گهڻا نمايان پاڻي جي کوٽائي ۾ کائيندا آهن ۽ وقتي طور تي تڪليف ڏيندا آهن، جيتوڻيڪ جارجيا مداخلت نه ڪندا آهن، اهي سڀ کان وڌيڪ ٽڪر ڀڃندا آهن.
هتي جوڪالي هٿ صحيح طور تي، پهرين چوٿون چاهيندا آهن ۽ پهرين ڪنگڻ کان پوء نتيجو ورتا پيئي. هاڻي توهان کي خبر آهي ته گهر ۾ جارجي گهڪالي ڪئين ڪئين.
گهر جي ڇڪالي کي صحيح ۽ سواد ڪيئن ڪئين
مادي
- بيف جو فلٽ 250p؛
- سور ڪڪ - 200 g؛
- 2.
- اٽو ½ کلو؛
- لوڻ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سائو مرچ - 1 پوٽو؛
- مرچ جو ميدان ڪارو؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- ڪنڊي - ½ ٽيپو؛
- مرچ ڳاڙهو لال؛
- گوشت برائوس - 120 ملي؛
- پاڻي ٿڌو ٿيندو - 250 مليل آهي.
تياري
هميشه وانگر ٽڪڻالي جي پچائڻ جي تيار ٿيڻ سان. گوشت، پياز، لوسن ۽ ساوا مرچ هڪ گوشت ڀريل يا ڦڪرين سان ڪٽيو ويندو آهي. ان کان پوء مصالحو شامل ڪريو، عمدي ڪٽ ٻرندڙ، لوڻ. هاڻي اهو ضروري آهي ته گوشت برٿ شامل ڪرڻ ۽ منهجو گوشت ۾ کٽيو وڃي. استحڪام لاء ڏسو، ڇاڪاڻ ته ان سان تمام گهڻو ٿڪجي پيو آهي، جن سان مذڪوره ڌڪڻ ڏکيو ٿي پوندو آهي. جيتوڻيڪ اهو معلوم ٿئي ٿو ته وڌيڪ منڊل، ٽڪنالي بهتر. ڦوٽو منڊ کي ڇڏي ڏيو ۽ آلو وٺي وٺو.
ساوڻ مڻ سان ٿڌو پاڻي ۽ لوڻ سان، چڱي گڏيو. ٿڌڙو خوبصورت ٿڌڻ گهرجي.