اتي ڪيترائي پيچيده پکايا آھن، پر گھڻا مقبول ڪڻڪ ماني آھي. معياري اجزاء جي مدد سان: اٽو، پاڻي، ٿوٽ ۽ لوڻ، توهان کي مڪمل ذائقدار ٻوڙو بنائي سگهو ٿا، صحيح طريقي سان ڄاڻڻ ضروري آهي. هن مواد ۾ گھر ماني ٺاهڻ لاء مختلف قسم جا اختيار ڏسو.
ڪڻڪ جي ماني کي ستارو کڻي ماني
رائي خمير سان گڏ قديم کلاائي ماني هڪ مضبوط خوشبو آهي، جيڪا اجزاء جي ڊگهي ۽ خاص تناسب طرفان حاصل ڪئي ويندي آهي، ۽ قدرتي ليئون پيداوار جي بغير ڪنهن خوشبوء جي ذخيري جي پيداوار ڏئي ٿي.
مادي
- رائي اسٽارٽر - 10 g؛
- اٽو 790 گ؛
- مکڻ - 25 g؛
- پاڻي 440 مليڪ؛
- کنڊ - 25 گ.
تياري
- جنهن ۾ ريو خمير ملائي 190 مليل پاڻي سان ملندو آهي ۽ مڪمل طور تي ڪڻڪ کي ڦلڻ کانپوء، 190 گ ڀٽ جوڙيو. اٿي ۽ سڄو ڏينهن ڀڄي ويندين.
- تيار ڪيل چمچ ۾، باقي پاڻي ٺاهي، ٿڪايو ۽ اٽو وڌايو.
- هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. کنڊ شامل ڪرڻ کان پوء، منجهيل رهواسي جو تيل ۽ اٽي گھمي.
- اٿو ۽ ڳاڙهي ٿورا ڀيرا ڪريو ۽ ڪجھ ڪلاڪن لاء.
- خشڪيء کي ٻن ٽڪرن ۾ ورهايو ۽ گول رستن کي ورهايو وڃي ٿو، ان جي ڪنڌ ۾ دڙي جي ڪنڊن ۾ داخل ٿي ويندو هو.
- ھڪڙو ڪلاڪ ماني ڏيو، پوء ھڪڙو ڪلاڪ جي ھڪڙو ڪلاڪ 250 ورھين ۾ ساوڪ ۾ ٻاھر ڪڍو، پيداوار سان پاڻيء سان لڳل.
- گرمي پد جي ڊيگهه 210 درجا ۽ گهٽ پوري تائين پکايا ويندا. ختم ٿيل لوف ھڪڙو خوشگوار رھيو رنگ آھي ۽ ان کي ڍڪڻ ۾ ھڪڙو آواز پيدا ڪري ٿو.
ڪڻڪ ۾ ماني کاڌي ماني
ڪڪيل خوشبوء سان، اڇا ڪڻڪ ماني پنهنجي هٿن سان، بنيادي جزو رکيل روح، ڪنهن به ميزبان جي طاقت هيٺ. ان کان علاوه، جيڪي مصنوعات شامل آهن ۽ خرچ خرچ ڪيا ويا گرم، گهريل ماني، ۽ مائٽن جي مهرباني سان پڻ معاوضي سان ڏنا ويا آهن.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- تازو خمير - 15 g؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر.
تياري
- چاليهن درجي تائين پاڻيء سان سينو ميز مادو، اٽو جي 100 گ شامل ڪريو. روانا ٿيڻ کان پوء، اڌ ڪلاڪ لاء گرم ۾ ثبوت ڏيڻ لاء.
- سبزي آبي کي خشمي ۾ شامل ڪريو ۽ ملائيندڙ سان ڪلاڪ جي ڪلاڪ جي حساب سان آھ کي وڌايو.
- آڱر جي مقدار ۾ اضافو رکو، هڪ ٿانو ٺاهيو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين پهچڻ لاء.
- سان گڏ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه 210 درجا پد تي بيٺو.
ماني ۽ روئي مانيء ۾ ماني ٺاھي
ھڪڙي ماني ۾ مفيد ڪڻڪ جي ماني جي ماني تيار ڪرڻ جي ھٿن ۾ ھٿن جي آڱر کي پھچائڻ ۽ بيڪنگ واري عمل کي گھٽائي ڇڏيندو.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 210 g؛
- ريائي اٽو - 180 g؛
- کير - 85 ملي؛
- پاڻي - 110 ملي؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- روزانه خشڪ - 5 گ.
تياري
- کير، هڻڻ، پاڻي ۽ سبزي واري بڪري ۾ رکڻو پوندو.
- ڇڪڻ جا ٻه قسم ڪفارو ۽ اٽو ڀريل شامل آهن.
- منتخب ٿيل "بنيادي" کاڪنگ موڊ ٽن ڪلاڪن لاء بيڪري ۾ بيڪ ڪرڻ لاء، هڪ ڪلاڪ جي پهرين چوٿين، آڀ جي ڦلڻ لاء ڏسڻ. ان کان پوء اسان تندڻ کي ختم ڪرڻ کان سواء، کاڌڻ جي آخر تائين انتظار ڪندا.
ڪڻڪ جي ماني ۾ گھڻائي
جديد ٽيڪنالاجيون گهڻو پري اڳتي وڌيا ويا آهن، ۽ هاڻي اليڪٽرانڪ اسسٽنٽن ماني توهان جي شرڪت کانسواء ماني وٺو. ڪڻڪ جي اٽو جو هڪ تازو ماني حاصل ڪري هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ کان ممڪن ٿي ويو ته ملتان کان وڌيڪ شڪريو ويو.
مادي
- اٽو - 840 g؛
- پاڻي 450 مليڪ
- خشڪ خمير - 15 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- کنڊ 30 گ.
تياري
- گرم پاڻيء ۾ ٿينديو، کنڊ ۽ ٿورڙو اٽو شامل ڪريو.
- آهستي آهستي آهستي اٿي، باقي باقي اٽو داخل ڪريو، ٿڪيو ۽ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- ڳاڙھي کان ڪٽي ٺاهيو ۽ ان کي گهڻائي واري ٿانو ۾ وجهي.
- ھڪڙو ڪلاڪ جي گرمائش کي حرڪت تي بند ڪريو، پوء ان کي بند ڪريو ۽ آھ اڀرڻ ڏيو.
- "بيڪنگ" واري طريقي ۾ هڪ ڪلاڪ جي ماني هڪ ماني. ٻئي پاسي، اٽڪل اڌ ڪلاڪ جو ٺهرايو.