ڪڪڙ جي پرن وارا هڪ سادي آهن، پر ساڳئي وقت سوادج ۽ خوبصورت ڍڪين جو پورو ڊيمو هو يا اڻ وڻندڙ نانء بيئر هوندو. کاڌي جي ذائقي جو دارومدار انحصار آهي، سڀ کان پهريان، سڀ اچار تي ۽ اسان توهان جي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه اختيارن لاء چونڊيو آهي.
ڪڪڙ جي پرن وارا مسڪينن جو اچار
مادي
- ڪڪڙ جي پرن وارا - 650 g؛
- مرچ مرچ - 1 پوٽو؛
- هڪڙو پيٽ چمڪيو
- واشنگٽن ۾ سڏي رهيو آهي - 5 g؛
- سيز ٻج - 30 g؛
- مصالحو .
تياري
ونگر ڍڪيل آهن، حصن ۾ کٽ ۽ پين ۾ اڇلائي ويندا آهن. adzhika، ڪٽ ڀريل مرچ، کري ۽ مصالحو شامل ڪريو. ٿڌي طرح ٻنيء سان ۽ ٻني ٻج سان ڀريل. اسان فرج ۾ وينجن کي ڇڪايو ٿا ۽ تقريبا 1.5 ڪلاڪ هڻندا آهن. ان کان پوء، ڪڪڙ جي ڇڪڻ ۾ هڪ اڳوڻو تندور ۾ 25 منٽ لاء مزيدار مزاج بڻائڻ.
تندور ۾ ڪڪڙ جي کاڌن لاء شراب جي اچار
مادي
- ڪڪڙ پننگ - 550 g؛
- ڳاڙهو سڪا شراب - 55 مليڪ؛
- اطالوي سڪل جڙي - ذائق ڪرڻ؛
- لوسن - 15 g؛
- سويا تارو چٽ - 45 ملي؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- ماکي - 20 ملي.
تياري
لوسن صاف ٿي ويندو آهي، ننڍڙو ڪپڙو چاقو سان ۽ زيتون جو تيل سان گڏ. اطالوي بوٽن کي شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ 5 منٽ لاء مرکب ڇڏي ڏيو. سويا ساس کي ماکيء سان ملائي، ڳاڙهي شراب ۾ وجھو ۽ خوشبوء جو تيل شامل ڪريو. ڪڪڙ جي پروٽين کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، تيار ڪيل ماکيء واري شراب جي اچار ۾ رکيا ويا آهن ۽ فرج ۾ 3 ڪلاڪ لاء صاف ڪيا ويا آهن.
سويا ساس سان ڪڪڙ جي مرڻ لاء مارينڊي
مادي
- ڪڪڙ جو انگ - 940 g؛
- سويا ڳاڙهو چوڪ - 55 ملي لياقت؛
- کري چيچ
- سبزي جي تيل (بدمعاش) - 25 ميل.
تياري
هڪ ٿانو ۾، چاس، مکھن ۽ جان کي ٺهرايو. اسين هن پننگ جي ٺهيل وجهي ڇڏيا ۽ ريفريجٽر ۾ ان کي 55 منٽن لاء هٽائي ڇڏيو. پوء ڪڪڻ جي ٽامي تي گوشت کائين ۽ پکا 45 منٹ تائين.
ڪڪڙ جي پرن وارا ميوا ٺاهڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي پرن وارا - 840 g؛
- سويا ڳاڙهو چوڪ - 25 ملي لينڊ؛
- کنڊ - 25 g؛
- درٻار - 20 g؛
- نارنگي 1 سي.
تياري
نارنجي ڪڪرن کي ڪٽيو ۽ ان کي وڏي کٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو. سويا ساس ۾ وجھي، ڳاڙھو وجهي، کنڊ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ، چمچ سان ميوو لڳايو ۽ رس وڌائين. ڪڪڙ جو پرزا عمل ٿيل آهن، هڪ اچار ۾ وجهي، چٽ ۾ سٺو ريل ۽ 20 منٽن تائين ڇڏيندا آهن. گوشت کي ٺهرايو وڃي ۽ ڪي نارنجي سلائس مٿي مٿي تي آڻيندا. اسان تندور ڪاسٽ فارم تائين ساوڪ ۾ ٻوٽي ڇڏيندا ۽ 195 درجا ٽڪرا کي ڇڏي ڏيو.