روسي کاڌي ۾ سرد جوش ڪيل سورڪ هڪ عام عام موهيندڙ آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء، سورڪ، چيما، گوشت، ۽ ڪجهه وقت تائين گوشت ۽ مرغي جو استعمال ٿيندو آهي. مزيدار بيڪ هام اسان کي گهر تي تيار ڪرڻ آسان آهي.
اڄ اسان کي گوشت سان گڏ گوشت جي گوشت جو سور پوکڻ جي ڪيترن ئي راز ظاهر ڪندو.
بيف برگر هڪ گهڻائي ۾ هڪ طريقو آهي
مادي
- ڳاڙھو ڳاڙهو ڳاڙهو ڳچيء ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڳچيء ۾ ڳاڙهو ٿيندو
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گاڏيون 300-350 g؛
- سبزي جي تيل - 20-25 g؛
- لوڻ 60 گرام جو ليٽر.
- مصالحت (مرچ خوشبو ۽ ڪارو، بي پنن، گلن، ٽوٽي) - مزو ڪرڻ
تياري
پري ٻوٽي ۽ گوشت کاڌا، برن واري نموني سان مسالائي مصالحن سان. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت مان پڪل گوشت مان ٿڪيل ۽ ٿڪيل اچار ۾، اسين گوشت وڃائيندا آهيون ۽ اٽڪل ٻن ڏينهن تائين رکو. ان کان پوء هن فلم ۾ ناپيووويوايم لوسن، گاڏين، رگنگ واري مصالحت، ڦري چڪر ڪيو ۽ فرج ۾ ڇڏي ٻين 4-4.5 ڪلاڪ لاء. سٺي تلاء جو گوشت "بيڪنگ" موڊ ۾ سڪل خوبصورت ۽ رستن واري ڪرسٽ حاصل ڪرڻ لاء ٻنهي طرفن کي 15 منٽن تائين مٺو آهي. اڳيون، "چنگل" موڊ ۾ بيف 2-2.5 ڪلاڪ کان ٿانو ڪريو ۽ ٿڌي، ورق کان اڳ لپڻ.
ٿڌي جوڳيل پائي شراب ۾
مادي
- ڳاڙھو ڳاڙھو (ڳاڙھو ڳاڙهو) ڳاڙھو (ڳاڙهو ڳاڙهو)
- لوڻ 2-3 گلو؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 150 g؛
- پهرين دٻاء جو زيتون جو تيل - 25-30 گ.
- ميون ۾ ڌڪڻ - 30-40 گ؛
- سبزي جي تيل - 25-30 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- مصالحت (ڪارا مرچ تازو پيٽ، نوازي ، ڪنڊي، خمار، چمڙي،
paprika، سرتير) - مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت جي لذيري ۾ خوشبو، آلوده ڳاڙھو خاکر ٺاهڻ، لوڻ سان ملائي، مصالحن سان ٺڪرايو، شراب ۽ زيتون جو تيل ٺاهڻ لاء، سرواڻ جي دڳ سان گڏ اڇو. پوء هڪ بيگڙي ۾ هي سڀئي حسن وجهي ڇڏيو ۽ هڪ ڏينهن لاء فرجج ڏانهن وڃڻو پوندو.
امتحان، خوشبو گوشت جو ورق ۾ لپڻ (ٻه يا ٽي پرت)، سبزي جي تيل سان گڏ پيش ڪن ٿا. اسان تندور ۾ اسان جو ابڙو ڪڍيو انڪشاف 165-170 درجا سينگار جي ٻن ڪلاڪن تائين کائيندا آهيون.