گوشت سان گڏ کاڌ خوراڪ نه رڳو سوادا آهن، پر انهن ۾ به اختلاف ۽ اختلاف ۾ پڻ اختلاف آهن، ڇاڪاڻ ته نفس خود پاڻ پروٽين ۽ لوه ۾ مالدار آهي، ۽ پڻ ٿوري کوليسٽرول پڻ شامل آهي. جيئن ته دل قديم زماني کان انسانن جي خوراڪ لاء استعمال ٿيندو هو، ڪيترن ئي ماڻهن وٽ ان جي تياري لاء تمام گهڻو اختيار آهي. اسان انهن مان سڀ کان وڌيڪ دلچسپ بيان ڪنداسين.
بيف دل. پڙهي
بيف دل کي وڏي قسم جي ترڪيبون ۾ گوشت جي قابل سستي متبادل طور ڪم ڪري سگهي ٿو. اسان ان کي جديد يوناني موسسوڪا جي اجزاء جي فهرست ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- گوشت جو دل - 1.2 ڪلو؛
- گريبان 530 g؛
- مٺو مرچ - 165 g؛
- ٽماڪن 560 گ؛
- جوش 320 گ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ٽماٽو چوڪ - 570 ميل.
تياري
ايڏا ٻڏل، جيڪڏهن اهي کڏيون آهن، لوڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏيندا آهن، پوء ڪڪڙجي ويندا آهن، پوء ڪڪڙ جي هر مرچ سان سڪل ڪڪرن کي ڀريل.
آنسو پيڻ. صاف ۽ باهه دل کي ننڍن ننڍن ڪب ۾ ورهايو ۽ پياز سان گڏ گڏوگڏ ٽڪڙو تيار ٿيڻ کان پوء. لوڻ ۽ چشمي لوسن جو سخي ٿانو شامل ڪريو.
بيڪنگ کاش جي تري ۾ هيٺيون ٻنيون سلسلون اڌ، انهن جي مٿان ٽيموٽ وڇائي ڇڏيا، تيار ٿيل، پائلي، دل جي ٽڪر ۾ پتلون ۽ آخرڪار ڳاڙهي جي ٻئين اڌ ۾. هر شيء کي پنهنجي پسنديده ٽماٽو چٽ سان گڏ ڪريو ۽ پکا 165 درجا 40 منٽ تي موڪليندا.
ڪٽيل جي دل مان دل
جيڪا گوشت جي دل کان پوکيو وڃي ٿو، تنهن بابت ڪجهه ماڻهو پڇڻ جي باري ۾ سوچندا آهن، پر بيزاري ۾. ڪشمي دل دل ۾ گوشت کان گوشت ٺاهي ٿو، ۽ بعد ۾ ڪنٽين کي شڪل ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مادي
- گوشت جو دل - 1.9 ڪلو؛
- ڳاڙه گڻ 950 گ.
- جوون - 85 g؛
- لوڻ - 3 ڏند.
تياري
صاف ٿيل موتي دل جي مٽي سان گڏ منه ۾ منٽ ۾ شامل ٿي. لوسن جي ڏند مان ڪٽي کائي ۽ خالص جو مرکب شامل ڪريو. منڊل گوشت کي حصن ۾ ختم ڪري، ڪپڙا انڌا انڌا ۽ عموما هر ٻاهرئين موسم ۾. تقريبا 10 منٽن لاء ڄاريو.
دل جي گوشت کان شش ڪباب
مادي
- دل جو دل - 1 سي.
- ڳاڙهو شراب انگور - 45 ملي؛
- لوسن (پيچرا) - 1 ٽيچ. چمڪيو
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمڪيو
- زميني جراثيم - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي واري تيل - 115 ملي.
تياري
دل کي صاف ڪرڻ ۽ وڌائڻ، هن کي ڪب ۾ داخل ڪيو ويندو آهي ۽ انگورن جي هڪ سادي نموني ۾، لوسن مان پادا، مکڻ، آبيانگو، زميني جيو ۽ لوڻ. 4-6 ڪلاڪن کان پوء، ٽڪرين کي اچار جذب ڪندي ۽ انهن کي خاڪا تي غور ڪري سگهجي ٿو. 4 منٽ لاء چارڪوال تي شش ڪبب کي وڌو.