بانوانوڪو گهر ماني هميشه اسٽوري کان بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته اها قدرتي اجزاء کان سواء ڪنهن به اضافو، استحڪام ۽ ٻين نقصان پهچائڻ واري شيء کان بنا هوندي آهي. اتفاق ڪيو، توهان جي پيداوار جي هٿن سان توهان جي پنهنجي هٿن سان هڪ مضبوط دليل. ۽ اهو ڪوئي مسئلو ناهي جيڪڏهن توهان وٽ ڪو خاص گيجٽ نه آهي - هڪ ماني ٺاهي . تندور ۾ پڻ، هر شيء سڀ کان وڏي سطح تي ختم ٿي ويندي.
تندور ۾ گھر ۾ ماني ڪيئن ٿي؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو ڪيو ويو - 550-620 g؛
- پاڻي ڀريل گرم 460 ملي ميٽر؛
- زيتون جو تيل يا سج جي گند کان سواء 45 مليڪ.
- گندم کنڊ - 40 g؛
- پٿر ڍڪڻ لوڻ - 20 g؛
- سڪل ڀريل ڪم، 2 ٽيچ.
تياري
- خشڪ خمير کي چالو ڪرڻ لاء، گرم صاف پاڻي سان گڏ ملائي، پهريان کنڊ ۾ ڦڦڙن سان، ۽ منٽن کي گرميء ۾ 5 کان 10 تائين لاء موڪل.
- هاڻي پٿر کي ڳرڻ لوڻ کي وڌايو ۽ سست ٿيل اٽو تيزيء سان وڌو، هر ڀيري چڱي نموني سان ٺهڪي اچي ٿي.
- بيچ جي آخر ۾، تيل ۾ وجھي وري ٻيهر گڏ ڪريو.
- اها هڪ خفيه ۽ چپچاري ڪاميٽي هجڻ گهرجي، جنهن کي اسين هڪ برتن يا گودام ۾ وجهي، ڪپڙي جي کٽ سان ڍڪيو ويو آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ کي گرم ۽ امن واري جاء تي وڃڻ لاء ڇڏي ڏي.
- تيل هٿن سان ٿڪيل آند ڪٿان ٺاهي، هڪ بال ٺاهيو ۽ ان کي گهريل تيل سان گڏ کاڌ خوراڪ ۾ وجهي ڇڏيو.
- اسان ماني کي ماني جي اوڀارين ماني روئي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي شڪل ۾ اڳ ۾ ئي ثبوت ڏيڻ لاء ڇڏي ڏيو.
- گرم جي تند کي گرمي پد 220 درجا سينٽي ڏانهن وڌايو ۽ ٺهيل مينيو جي وچ واري شيلف تي هڪ امتحان سان ٺهيل آهي.
- ڏهن منٽن کان پوء، درجه بندي 185 درجا گهٽجي ويندو آهي ۽ اسين ماني جي ٻين پنجن منٽن لاء ماني رکون ٿا.
- اسان ختم ٿيل شين مان تندور ۽ مٽي مان ڪڍي ڪڍو، آٽو بند ڪر ۽ ماني کي ڇڏڻ کان پهريان ۽ ماني کي روڪڻ کان اڳ ٿڪايو.
روئي گهر تي ماني اٿي ٿو
مادي
- ريائي اٽو 280 g؛
- ڪڻڪ جو پهريون گريڊ فٽ جي گريڊ - 240 گ.
- پاڪ پاڻي 280 مليڪ آهي.
- گندم کنڊ - 25 g؛
- پٿر ڍڪڻ لوڻ - 10 g؛
- ستارٽر - 1 پيٽ؛
- اسٽارٽر لاء:
- ريائي اٽو - 5 شيشي؛
- پاڻي ڀريل گرم - 1.5 پيالو.
تياري
لي اٿن تي گھر ماني توهان کي وڌيڪ وقت ۽ ڪوشش جي ضرورت هوندي، پر اهو وڌيڪ ڪارائتو ۽ سوادج ٿيندو.
- پهرين، گهر ۾ مانيء جي ماني ڪرڻ لاء اسان هڪ ليوئي ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، اسان هڪ ليٽر جار اڌ آلو جي آلو ۾ وڌو ۽ گھڻو گرم پاڻي (40 درجا). انهي کي ميز ملايو ۽ هڪ ڏينهن لاء گرميء ۾ وجهي.
- ٻئي ڏينهن اسان اڌ کان گلاس ريائي اٽو ۽ گرم تي گرم پاڻي شامل ڪيو، ان کي اڇلائي ۽ ان کي گرم ۽ امن واري جاء تي واپس آڻيو.
- ٻئي ڏينهن، اٽو جا باقي حصو ٺاهي ۽ گرم پاڻيء ۾ وجهي گڏوگڏ گڏوگڏ ٻئي ڄڻن چئن ڪلاڪن تائين پهچڻ ڇڏي ڏين ٿا.
- هڪ حڪمراني جي طور تي، چوٿين ڏينهن تي خمير ٻه ڀيرا وڌائي وڌائي، رپيا اٿي ۽ مانيء جي ماني لاء مناسب ٿي وڃي ٿو. پر اهو پڻ اهو ٿئي ٿو ته خميريء جو عمل سست رفتار سان وڌندو آهي، ۽ پوء اهو ڪجهه ڏينهن ۾ وٺي ويندو آهي ته ليو کي اٽو ۽ گرم پاڻيء سان گڏ کاڌو. ايندڙ زماني ۾ ان کي اٽو ۽ پاڻي جو نئون حصو متعارف ڪرڻ کان اڳ، ليوان جي ٽن اسپون حاصل ڪرڻ ضروري آهي.
گهر ۾ ماني ٿي
جيڪڏهن اٿي تيار ٿي وڃي، اسان گهر جي ماني کائڻ شروع ڪري سگهون ٿا. توهان ان کي مڪمل طور تي ريو ڪري سگهو ٿا يا ريو-ڪڻڪ لوف بنائي سگهو ٿا. پر هتي توهان کي حساب ۾ رکڻ جي ضرورت آهي ته گهٽ ڪڻڪ جو اٽو توهان کي استعمال ڪيو آهي، گونگي جو ٺهيل، ۽ گهڻو ماني نه سگهندو. هن معاملي ۾ خمير جي رقم وڌيڪ ضرورت هوندي.
- اسٽار ۾ اوپن لاء هڪ گلاس گرم پاڻيء کي ڳايو ۽ ريو آوٽ ٺاهي، اٺن ڪلاڪن تائين، يا گرميء جي رات ۾.
- هاڻ لوڻ ۽ کنڊ کي چمچ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڪٽي ڪڻڪ ڪڻڪ کي وڌايو. اسان وٽ وڏي ميزر يا چمچ سان گڏ ملون. ٺھيل خشڪ ٿورو پتلي ٿيڻ گهرجي، پر چمچ کي نه ٺهڪي، پر جيئن ته بند ٿي وڃي. شايد توهان کي ٿورو وڌيڪ گرم پاڻي ڏيڻ جي ضرورت آهي ۽ وري ٿڪايو وڃي.
- اسان هڪ بيزاري واري تيل شڪل ۾ بيڪار کي گڏ ڪريو ۽ ان کي ماپ ۾ ٻه ڀيرا وڌو.
- بيڪنگ ڪرڻ لاء، ٿڌي اوور ۾ ٺهيل بڻايون ۽ هن کي 160 درجا جي درجه بندي کي ترتيب ڏيو. ماني کائڻ تيار ۽ گلابي تائين.
- خوشي تي، اسان کي ٿوري ڍڪڻ سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ۽ چپ هڻي.