ٻڏڻ - چانهه لاء هڪ پسنديده شيرين، جنهن حالتن ۾ هڪ عظيم مدد آهي جڏهن غير متوقع سنڌين دروازي تي پهچي ويندا آهن. هتي تمام گهڻيون ترتيبون آهن انهن جي تيار ٿيڻ لاء، توهان جي منحصر آهي ته توهان صرف چند منٽن ۾ اروماتي ۽ سوادج پيادا ڪيپ ڪري سگهو ٿا. سموريون راز توهان جي تند مان نڪرڻ ۾ بون لاء ڪهڙي قسم جو آو آهي.
تندور ۾ بون لاء پڙڻ
مادي
- اٽو 515 g؛
- لوڻ ٺيڪ آهي - 3 g؛
- کاڌي پنيس - 215 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 2 ٽڪر؛
- واري کير - 245 مليڪ؛
- مکڻ 115 g؛
- پاڻي 305 مليڪ؛
- سڪل فليٽ گھميل - 10 g؛
- سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر.
تياري
ٿورڙو ھڪڙو ٿانو ۾ اڇلبو آھي، ھڪڙو چمچ وڌو ۽ گرم پاڻي ٺاھيو وڃي. هر شي واس سان گڏ مچ ڪريو ۽ گڏوگڏ ڇڏي اٿي بيهڻ کان پوء فرشيء جي مٿاڇري تي نظر اچن.
کير هڪ گرم حالت تائين گرم ڪرڻ، ان کي پنيسي جوڙو شامل ڪرڻ ۽ گهرجازي ۾ ڪاميٽي ڦوڪيندڙ کي شامل ڪريو. اڳيون، اسان کي لوڻ، کنڊ اڇلائي ۽ نرم نرم مکڻ ڪڍو. blender استعمال ڪندي، ڪاميٽي کي ڪا مٺائي واري رياست ڏانهن آڻيو، ۽ پوء هيڪوڪ ڳاڙهو ڪريو ۽ گڏ ڪريو. ان عرصي دوران، خمير جو ٺهيل ڍڪيل آهي، ۽ اسين ان کي ان ۾ وڌو. فلور ڪيترائي ڀيرا سيفٽ ڪيو، ۽ پوء ننڍن حصن ۾ باقي اجزاء ۾ وجهي ٿو. ميزبان هر وقت تائين ٿڪايو ويندو آهي ۽ ان کي صاف هٿن سان لچڪدار نرم حالت ڏانهن وڌو. اڳيون، اسان ان کي هڪ بال ۾ گڏ ڪيو، ان کي هڪ ٿانو ۾ تبديل ڪريو، ان کي تيلوي سان ڍڪيندا ۽ ان کي گرم جاء تي رکڻو پوندو. 35 منٽن کان پوء اسان ان کي گوڏن ڀريو ۽ وري ٻيهر واپس رکون ٿا، ۽ پوء سونهن ۾ بون کي پائڻ لاء تيار ڪيل تيار ٿيل وارڊ آو استعمال ڪريون ٿا.
تندور ۾ ٿڌڙن لاء مزيدار خمير آو
مادي
- کير 275 مليڪ؛
- مکڻ - 95 g؛
- اٽو 655 g؛
- تازو ٿورڙو - 25 g؛
- لوڻ - 2 پنچ؛
- وينلن
- هيڪس - 85 g؛
- کنڊ - 165 گ.
تياري
کير ٿوري ٿڪ ۾ ٿڪايو ويندو آهي، اسين ان کي تازو خمير ۾ اڇلينداسين ۽ هڪ چمڪندڙ کنڊ اڇلينداسين. هر شي کي سٺيو، هڪ ٿورڙو اٽو ڍڪڻ، ٿڪايو وڃي ٿو وڪوڙ ۽ چمي کي ڇڏڻ لاء 30 منٽن تائين. جيترو جلد مرکب سان گڏ، اسان ان کي هڏن ۾ هليو ۽ نرم مکڻ وڌو. اسان اتي وڇائي وين ساڳيا وينلا ۽ عام کنڊ جو، ۽ پوء وري هتان جي باقي اٽو متعارف ڪرايو. اسان بنگلن جي لچچدار آو کي گوڏن ڀر، ان کي ميز تي منتقل ڪرڻ، اٽو کڻي پوندي، ۽ سڀني طرفن تي سبزي جي تيل سان گڏوگڏ. پنھنجن ھٿن سان ھير کاڌا رھو ۽ پوء اھو ھڪڙي ھڪڙي ٿانڙو ۾ ڦيرائي، ھڪڙي تيلويڙي سان گڏ ڪريو ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء گرميء ۾ وجھو. ان کان پوء، بون ۾ بون لاء آھ استعمال لاء تيار آھي.
اوز ۾ بونڊورسوويو آلو ٿلهو
مادي
- kefir - 455 ml؛
- ڳاڙهو - 40 g؛
- کاڌو سوڌو - 5 g؛
- اٽو 725 g؛
- لوڻ.
تياري
هڪ ٿلهي ۾ ڪافير جو لوڻ لوڻ ۽ سوڌو جي پنچ مان اڇليندا آهن، ان کي گڏو ڪريو ۽ ٿورن ئي منٽن کان ڪڪڙ هيڪو ڀڃي، پوء اٽو ۾ وجهي ۽ نرم خشڪ ڀريل. ھاڻي ان کي فلم ۾ پيڪي ۽ ان کي 1.5 ڪلاڪن تائين فرج ۾ وجھي. اھو سڀاڻي، ھڪڙو ٿورڙو ھڪڙو ٿانو سونھن لاء استعمال ڪرڻ لاء تيار آھي.
اوگت ۾ بس بس آو
مادي
- اٽو 355 g؛
- پيئڻ جو شوق - 305 مليڪ؛
- سبزي وارو تيل - 10 ميل؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 10 g؛
- کنڊ - 15 g؛
- لوڻ.
تياري
جنهن کي اسان لوڻ سان پوکيندا آهن، بڪنگ پائوڊر ۽ کنڊ شامل ڪريو. پيئڻ جو ٻٻر سبزي جي تيل سان گڏ هوندو آهي، ۽ پوء ننڍن ننڍن حصن ۾ هن مخلوط سان سڪل اجزاء آڻيندا آهن ۽ ٺهيل آو سان ٺهيل آهي. اسان ان مان هڪ ڍڪ ٺاهيندا آهيون، ان کي باورچی خانه جي ميز تي تبديل ڪريو ۽ ان کي صاف توليال سان گڏ ڪريو. 15 منٽن کان پوء، ٿڌو بنس لاء تيار آهي.