فليڪ اسٽيڪ صحيح اسٽاڪ آهي، اهو آهي، هي گوشت يا وائي جو هڪ ٽڪرو آهي، هڪ نوجوان جانورن جي گاڏين کان ڪٽي ۽ فيبرن تي ڪٽيل آهي. تنهن هوندي به، جڏهن گاڏين کي ڪٽي، هن قسم جو گوشت پٺيء کان پٺ يا پٽي پاسي کان نه کپي، پر پيٽ جي هيٺئين حصي کان. اهو بيان ڪري ٿو ته اسٽڪن اسٽاڪ جي ٻين قيمتن جي ڀيٽ ۾ گهٽ قيمت، ۽ هن گوشت جي ڪجهه سختي. هن جي عضون گاڏيء جي هن حصي ۾ تمام گهٽ گھٽ آهن، ۽ تنهن ڪري هڪ مزيدار ڍڪڻ حاصل ڪرڻ لاء، فائبر کي نرم ڪرڻ گهرجي.
فلڪ ٺاهڻ واري اسٽاڪ کي ٺيڪ ڪرڻ لاء، توهان کي اچار جي ضرورت آهي. اهو بهتر آهي ته هڪ امڪاني بنياد تي، اسان ڪيترن ئي اختيارن کي ڏيو.
ميون جو اچار
پکنڪ ۾ پکنڪ لاء اهو رڪارڊ بلڪل ڀريو آهي، جتي هڪ پڪي ڍڪ پٽي چڪي آهي: چري پلم يا مابابيل. سائيز کي به روڪڻ نه گهرجي.
مادي
- گوشت جو ڪٽ - 1 ڪلو؛
- سنڪ اسيد آهي - 0.6 ڪلو؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- مرچ مرچ (مرکب)
- مرسل، بيزاري، ڊي - 1 وڏو گندم.
تياري
اسان گوشت کي ٻوٽي ۾ لوڻ، لوڻ، مرچ، خامن واري کاڌن ۾ وجهي، ٻرڻ سان ڦيرائڻ ۾ مٽي ڇڏيندا آهيون. آئون ٻوٽي کي پين ۾ شامل ڪيو ۽ گلاس جو پاڻي وڌايو. جڏهن ته ساسنپ جو مواد پئجي ويو، گهٽ ۾ گهٽ گرمي تي پچائڻ لاء 5 منٽن تائين، پوء هڪ مڪل ۽ ٿڌي ذريعي ڪٽيو. اسٽڪن کي اچار ڀريندا ۽ 6 ڪلاڪ کي ڇڏي ڏيو، يا بهتر. 12. هن اچار جي مهرباني، فلي اسٽيڪ نرم ٿي ويندي آهي، ۽ پکا ڏيڻ گهٽ وقت وٺندو.
ٽماٽو ورشن
فطرت تي هڪ خزانو نڪرڻ لاء تقريبا هڪ شش ڪبب تي اچار ويئرڪ جو نقشو نظر اچي ٿو.
مادي
- فيڪس اسٽيڪس - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ - 0،5 ڪلو؛
- جوش، 0.3 ڪلو.
- سڪي وڃڻ - ذائقو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 گلاس.
تياري
روايتي طور تي گوشت، خشڪ ۽ ڪٽي حصن ۾ آهي - ان تي منحصر ڪئين اسين ڪئين. بلب جو هڪ وچولي ٺهيل چونڊيو ويندو آهي، ميرا بند ڪري ڇڏيندو آهي. اسان گوشت کائڻ وارن وينجن ۾ وجهي ڇڏيو، مصالحن ۽ پياز ۽ ٽماڪن جي پراڻن کي وڌايو. تاما کي پاڻي سان پيسٽ ڪيو
ٻيا اچار
عمدي طور تي اهو ڪافي گوشت فائبر ۽ ليٽيڪڪ اسيد کي نرم ڪري ٿو، تنهنڪري توهان کي مکيه ميوي سان ڳاڙهو گوشت ٺاهي ڇڏيندو آهي، جيڪا پاڻيء سان ڳاڙهو ڪندو آهي. انهي سان گڏ گوشت، ڳاڙھو خشڪ شراب ۽ پاڻي جي مخلوط ۾ مارو ٿي سگھي ٿو. دراصل جو مقدار 1: 3 آهي. توهان شايد غير غار جو اچار استعمال ڪري سگهو ٿا. اسٽڪن جي اسٽڪن کي تمام ڪاربانائي پاڻيء سان گڏ ڀريو ۽ مسالا شامل ڪريو - اهو پڻ سوادج ٿيندو.