عام طور تي سلاد ۽ ٿڌي نموني کي پائڻ لاء جگر ٿيل جگر استعمال ٿيل آهي. جگر جي بيلن سان ڪيترائي اجزاء سان گڏ آهن ۽ مهمان پاران لطف اندوز آهن، پر اهو ئي ٿئي ٿو جڏهن جگر صحيح طرح پکايا ويندا آهن. مختلف جانورن جي جگر کي پکڻ واري عمل، ان جي مزو وانگر، هڪ ٻئي کان جدا آهي ۽ ان جي نونسنس آهي. غلطين کان بچڻ لاء، اسان جون صلاحيون استعمال ڪريو.
گوشت کيف ٺاهڻ لاء ڪيترو عرصو وٺندو آهي؟
ميلافي گوشت واري جگر کي، هن جي جوڙجڪ ۾ مفيد عناصر جي پوري حد تائين، شڪر ۽ ننڍن ٻارن جي غذا ۾ ڪڏهن به استعمال نه ٿيندو آهي. آخر لاء، اهو صرف رڳو هڪ ابڙو فارم ۾ رهيو آهي.
جگر کي پکا ڪرڻ کان اڳ، رت ۽ هير جي بچاء کان بچائڻ لاء ان کي لڪل هجي. عام طور تي گوشت جي جگر کير ۾ يا هڪ ڪلاڪ پاڻي جي پاڻي ۾ لڪل آهي، پوء فلمون ۽ نيڪن کان صاف ٿئي ٿو ۽ تازو پاڻي سان ڳاڙهو ٿيندو. بيف جف لاء 40 منٽن تائين پوکيو وڃي ۽ پکايا جي آخر ۾ مشغول ڪيو وڃي.
اڏيل گوشت واري جگر کي عام طور تي استعمال ڪرڻ يا استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ جگر کي ڪڪڻ لاء ڪئين ڪئين ڪئين ڪئين؟
ڪڪڙ جي جگر تيار ڪرڻ آسان آهي. ان کي پائڻ کان اڳ گندگي يا صاف ٿيڻ جي ضرورت ناهي، پر توهان کي وڌيڪ رت جي رڳائڻ کان بچائڻ لاء صرف مڪمل طور تي نالڻ جي ضرورت آهي. اسٽو تي، ڪڪڙ جگر 10-15 منٽ لاء پکايا آھن، تقريبا 25-30 منٽن تائين ٻاھر ڪيو ويو ۽ ان جي ھيٺان "ورڪا" موڊ ۾، 15-20 منٽن ۾. پڪي جي ڪڪڙ جي جگر کي به ٿوري دير منٽن تائين پڻ پکا.
تيار ٿيل ڪڪڙ جگر کي مکڻ سان ٺهڪندڙ ٿي سگهي ٿو جيستائين ٽيلين ڦاٽ ٺاهي وڃي.
فيلڪي جگر کي ڪڪڙ ڪرڻ لاء ڪيترو عرصو وٺندو آهي؟
ڪڪڙ جي جگر جي بغير، هڪ وڏي ترڪي جي جگر کي ۽ باقي بائل وانگي ۽ فلمن جي بحالي کان پوء به مڪمل طور تي جانچ جي ضرورت هوندي آهي. وهل ۽ پئجي ويو جگر ٿڌو پاڻي سان ڀريل آهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ابلڻ کانپوء ڀريل آهي. ھن ترڪي جي جگر پات ۽ جليز ٺاهڻ، گڏوگڏ سلاد ۽ ڪيپ ٺاهڻ لاء استعمال ٿي سگھي ٿو.
مون کي سورج جي جگر کي ڪيترو کائڻ گهرجي؟
پکو جگر کي پچائڻ کان اڳ تمام محتاط اڳ علاج جي ضرورت آهي. پهريون، جگر لوڻ سان مٽائي ڇڏيو ۽ 10-15 منٽن تائين ڇڏي، غذائي فلم سان ڍڪيل آهي. نموني جگر فلمن مان، صاف ڪرڻ ۽ رگين مان صاف آهي. ان کان پوء، گوشت جي جگر سان گڏ، سور جي جگر کير ۾ لڪل هوندو آهي يا پاڻي جي 2-3 ڪلاڪن تائين، ٽربائڊ مائع کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان تازو ٿڌو پاڻي سان جگر کي پئجي ويو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. کائڻ کان پوء مائڪڻ کان پوء 40 50 منٽن تائين ٿيندو. سلاد ۽ دروازا ٺاهڻ لاء پکا جگر کي استعمال ڪريو.
ڪنهن به جگر جگر کي ڪتب آڻڻ لاء؟
بيف جيان، جگر جگر ننڍي هوندي آهي، تنهن ڪري وڌيڪ مزيد آهي، تنهنڪري تيار ڪرڻ ۽ ٽائيم لاء گهٽ وقت جي ضرورت آهي.
اوور جگر کي اوپري فلم ۽ رين کان صاف ڪيو ويندو آهي. صفائي جي دوران، هڪ ئي تازو پيداوار جي جانچ ڪري سگهي ٿو: جيڪڏهن هن سطح کان فلم آسانيء سان الڳ ٿي، جگر تازو ٿئي ٿو. صفائي کان پوء، 20-25 منٽن لاء جگر پاڻيء ۾ 30 منٽ ويٺو آهي، وري تازي پاڻيء سان ڀريل آهي. بافت جي جگر جي تيارگي انجن سان لڳل آهي، جيڪڏهن اهو ڍڪيل هجي، پوء پکا جو وقت وڌائي وڃي. سٽيل جگر کي پکا ڏيڻ بلڪل ختم ٿيڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو فوري طور تي سخت ٿيندو.
خرگوش جي جگر کي ڪتب آڻڻ لاء ڪيترو آهي؟
خرابي جي جگر ، ڪڪڙ جگر وانگر، تمام جلدي خراب ڪيو ويندو آھي. پکا کان اڳ، جگر صاف ڪيو ويو ۽ ڌوڙايو، ۽ پوء تازو ٿڌو پاڻي ۾ وجهي، ۽ ٽڪرائڻ کان 15 منٽن بعد کائڻ. خرابي جي جگر جي جگر، ٻين جانورن جي جگر وانگر، پهرين کاڌ خوراڪ جي آخر ۾.