تازن سالن ۾، جاپاني کاڌو پنهنجي ملڪ ۾ تمام مقبول ٿي چڪي آهي. ۽ هڪ جديد انسان کي ڳولڻ جو جيڪو سشي ۽ رولز ڪڏهن به نه آزمائي تمام ڏکيو آهي. پر ڪاسچي سان سوچي کائڻ ۽ ان کي خوار نه ڪئين، سڀ ڪجهه نه ڄاڻ. ها، ٽيبل تي ۽ رويي جي روايت مطابق ساڳيو هجي. تنهن ڪري، هن مقالي ۾، توهان سان گڏ توهان کي راز سٺيون ڪئين راز سان حصيداري ڪرڻ چاهيون ٿا.
سشي کي ڪيئن ڳولڻ لاء
پاران ۽ وڏو هي ايترو ڏکيو نه آهي. هاڻي انٽرنيٽ تمام گهڻو وڊيوز ۽ فوٽوز آهي، جنهن ۾ هر شيء ڏيکاريو ويو آهي ۽ ٻڌايو ويو آهي. اسان، موڙ ۾، توهان کي صرف ايترو ٻڌايو ته سوشي لاء چانڊسٽن سان نه کائڻ چاهيو، پر جاپاني آثارن جي عام قاعدن بابت پڻ.
جاپاني ڪيئن سوشي کائيندا؟
پهرين شيء جيڪا اسان جي مطابقتن تي حملو ڪندي آهي اهو آهي ته سشي کيس ڪرڪيٽ سان کائي ويندا آهن. پهرين پهرين ڳالهايون انهن بابت انهن بابت ڳالهائيندو. جاپان ۾ هڪ کائڻ دوران، اهو قبول نه ڪيو ويو ته لڪن ۾ لٺڪن کي لائين، اهو آهي، ته توهان انهن کي هڪ ڪانٽو طور استعمال نٿا ڪري سگهو. چوڪن ٽوليون صرف بٽ وٺو. انهي سان گڏ، ڪنهن کي لچ يا چچ نه ڏيڻ گهرجي - هي هڪ خراب ڍنگ آهي. کاڌ خوراڪ سان گڏوگڏ توهان جھل نه ڪري سگهو، ٽيبل تي ڪجهه لکندو، انهن کي ڪجهه موضوع تي ڏيکاري ٿو.
اهو هڪڙي ٻئي تي سشي کي منتقلي ڪرڻ واريون لڪن جي تيز رفتار جي مدد سان پڻ منع ٿيل آهي، اهو هڪ موٽ جي آخر سان ڪيو ويندو آهي. ساڳيو ئي صورت تي لاڳو ٿيندو جڏهن توهان عام پليٽ تان سهي وٺڻ جي ضرورت آهي.
جيڪڏهن اتي سيش تي سشي، سشمي ۽ رول موجود آهن، ته پهريان توهان کي پهريان رون کائي وڃي. هن کي دٻاء جي قاعدن سان ڪو به تعلق نه آهي، پر اهو به نوري جي ذائقي تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو (جنهن کي اهو رول ڪجهه دير تائين ڪوڙيو ويندو آهي ۽ نه ئي گندي ملي ويندي). باقي سڄي حڪم ۾ ڪا شيء ناهي.
جيڪڏهن توهان لاء چيني لڪن سان کائڻ جو سائنس ڏاڍو پيچيده آهي، پوء توهان پنهنجي هٿن سان سوهي کائي سگهو ٿا. جاپاني آثارن کي اجازت ڏنل آهي.
سشي اڪثر ڪري سائي سائي چانهه سان گڏ رهيو آهي. اهو توهان کي هن کاش مان ذخيرو لطف اندوز ڪري ٿو ۽ ان کي ٻوڙي نه ٿو پوي.
سهي کائي ڪئين؟
هاڻي سڌو وڃو سوشي ڪيئن صحيح طريقي سان کائيندو.
۽ ننڍيون ننڍيون شيون ۾ سشي، ۽ رول ٺاهيندا آهن، تنهنڪري اهو سڄو کائڻ لاء آسان هو. توهان سڪي جو هڪ ٽڪرو بند نه ڪري سگهو، ۽ ٿانو ۾ ٻيهر ٻيهر رکڻو پوندو.
سشي کي کائڻ لاء، ان کي کاڌا کڻي ورتو وڃي، ان جي پاسي ۾ (پهرين پليٽ تي رکيل) تي رکيا وڃن، ۽ ٻيهر وري هي ٽڪرو وٺن ته جيئن مڇيء کي سويا ساس ۾ وجهي ممڪن آهي. زمين تي مڇي چوٽي تي واقع آهي، هن کي سشي جي ڀر واري پاسي تي رکڻو پوندو آهي.
بعد ۾ توهان سويا ساس ۾ سوشي کي ڊاهي ڇڏيو آهي، مڇيء سان پنهنجو وات ۾ موڪليو.
پر سوشي جي سڀني قسمن کي سويا ساٽ سان استعمال نه ڪيو ويو آهي. ڪجهه جنس اچار ادلين سان کائيندا آهن. پوء سٺين تي مڇيء کي مڻڻ جي ضرورت هوندي آهي ۽ سوشي کي مڇيء جي وات ۾ ڦيرايو وڃي. سيمم بهبيابي چٽ سان پڻ استعمال ڪيو ويو آهي.
ڇاپڙين سان گڏ سشي کائڻ کپي؟
شروع ڪرڻ سان، اهو چيو وڃي ٿو ته اهي لڪن جي تيز رفتار سان سهي کائيندا آهن. پاڻ جا هٿ لکين ٿا، پلاسٽڪ يا ان جي ڌاتو به. اسان جي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ اڪثر ڪري لذت جي ڪاٺيون لٺيون ٺهيل. توهان پڻ ٽيڪنالاجي جو ٽريننگ ورشن پڻ پيش ڪري سگهو ٿا. پر اهو چئي نٿو سگهجي ته اهي جاپاني ڪلچر سان ملن ٿا.
پر اسان اڃا تائين واپس ڪنداسين ته عام جاپاني چپس وارا ڪيئن هوندا آهن. توهان انگب ۽ بغير جي وچ ۾ چيچ ۾ رکڻ جي ضرورت پوي، ۽ انگن جي آڱر جي فليڪس تي لٺ جي آخر ۾ رکين. انگوزي کي وحد تيار ڪري ٿو. ٻيو لٺ انڊيڪس آڱر تي لاڳو ڪيو ويندو آهي، اها آڱر جي تسلسل لڳي ٿي ۽ ٺٿ جي پيڊ سان ٺهڪندڙ آهي. ان ڪري، پهرين لٺ مقرر ڪئي وئي آهي، پر سيڪنڊ جي آڱر سان گڏ ٻيو هلڻ. سشي جي ڪنڊن جي صلاحن سان گڏ ٿيڻ گهرجي، ترتيب سان، پڇاڙيء ۾ ختم ڪري سگهجن ٿا ۽ مختلف قسمن مان نه هجڻ گهرجي.