مزيدار موززارلا جي ڳولا ۽ خريداري هڪ حقيقي ٽيسٽ ٿي سگهي ٿي، جنهن جي پس منظر ۾، گهر جي پني جي تيار ٿيڻ واري ٻار جي راند وانگر هوندي. موززاريل جي صورت ۾، آخري بيان بيان ڪري چڪو آهي، جيئن هن پنيس آسان ۽ جلدي ڪافي تيار ڪئي وئي آهي.
گهر تي ميوزازيلا لاء تيار ڪريو
تيار ڪرڻ جي لاء نرم اطالوي پنيس، اسان جي نينگريٽ اينجيم کانسواء سواء اسان کي ڪنهن خاص اجزاء جي ضرورت نه هوندي. جنهنڪري، هڪ پنيس کوما جي ٺهڻ ۾ شامل آهي، ۽ انهي جي جاء تي، ۽ انهي کان وڌيڪ انهي جي فهرست مان خارج ڪرڻ لاء، ان جي قابل ناهي. گھر ميوزازيلا کي پائڻ لاء هڪ طريقو هڪ آهي ۽ اسان ان جي باري ۾ بعد ۾ ٻڌائي سگهون ٿا.
مادي
- پاڻي 300 ميل؛
- کير (مجموعي طور 2٪ کان، غير ماضي وارو نه هوندو) - 3.7 ليٽر؛
- لوڻ - 8 گ؛
- رزنيز اينزيميو - 1.2 ميليون؛
- سيٽيٽر ايڊس - 4 g.
تياري
گهر تي موززارلا جي پيداوارڪٽيڪ ائڊڪ ۽ رينٽيز اينزيميو جي حل جي تيار ٿيڻ سان ٿيندي آهي. هڪ جدا ڪنٽرول ۾ اسان کي 240 ملي ميٽر پاڻيء جو اندازو لڳايو آهي ۽ ان ۾ سيٽيڪل ايڊل کي ٽوڙيو وڃي ٿو. باقي مائع رنيني رينٽٽ آهي.
اسان کي کير مان ٺهيل هڪ گرمي ٽيهه ساسن ۽ ٿانو ترمامرامرٽ استعمال ڪرڻ گهرجي، هن جي ڊيگهه 32 سينٽيگريڊ سين تائين پهچندي آهي. ترماميٽر جي استعمال ۽ گرمي جي حد تائين سخت تعريف آهي، حقيقت ۾ اسان هڪ انزائم تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو آهي، جنهن جي سرگرمي جنهن ۾ حرارتي اشارو سڌو سنئون اثر اچي ٿو. ان کان پوء لازمي نشان ھڻڻ کان پوء، ھي ڪنٽرول کي باهه کان ٻاھر ڪڍو ۽ اينزيما ٺھيل، کيريء سان ھلڻ ۽ 30 کان ڳڻڻ لڳائڻ لڳندي. حساب 30 تي، ھوريان کي روڪي ڇڏيو ۽ ٿلھي سان پين کي ڀريل ۽ 5 منٽن تائين ايندڙ گھر ۾ موززريل کي ڇڏي ڏي.
ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو، لوڪ کي ختم ڪريو ۽ احتياط سان پنيس جي رابطي کي احتياط سان جانچيو. موززارلا جي بنياد تي نرم هجڻ گهرجي، پر خوشحالي نه هجڻ گهرجي، جيڪڏهن اهو ايترو نه آهي ته پوء پنيس ڪجهه وقت لاء اٿي، ۽ هر شيء ٺيڪ آهي، پوء وڏي چاقو وٺو ۽ پني پائي جي ڪئبس ۾ ڪوبن ۾ پهرين ڪنڌ ۾ ڦهليندا. چاقو ضرور ضروري آھي ته وينجن جي ھيٺان کي لڏڻ گھرجي، انھيء ڪري ھڪڙو ٽڪرا ڪٽي کان پھچي نه ھجي.
ڪٽڻ کان پوء، ساسسن واپس موٽڻ جي آتش تي موٽائي ۽ پنيس 40 سينٽ جي گرمي کي گرميء ۾ آڻيندي. ٿڌي گرميء جو گرم، پنيس لمپپس سيرم جو ڳاڙهو ڪرڻ ۽ ڪنرشي جاري ڪرڻ شروع ڪندو. هن وقت به گرمي لاء، پنيس کي آسانيء سان ختم ڪري سگهجي ٿو. مطلوب گرمي پد تائين پهچڻ کانپوء، ان کي باهه کان پٽي ڪڍو ۽ هڪ 5 منٽن لاء پنيس کي لڳائڻ جاري رکو. انهي کان پوء، آسان طور تي پنيس هڪ جدا پليٽ ۾، ان کي پسي کان جدا ڪري ڇڏيو ۽ پوء ڪلٽ مائڪرويو ۾ هڪ منٽ لاء گرم رکندو آهي، تنهن ڪري اهي وڌيڪ لچکدار ٿي ويندا آهن، جو گهڻو ڪري گوڏن ۾ تمام گهڻو حصو ڏيندو. جيڪڏهن ڪو مائڪرورويو نه آهي، گرميء جي پاڻيء ۾ هڪ ڪنٽرولر ۾ پنيس کي گرمي.
هاڻ هن کي پنيس جو اندازو لڳائڻ شروع ڪيو جنهن طريقي سان توهان کي آش مچ ڪري ڇڏي. هن اسٽيج تي، موززرلا کي پنيس وانگر وڌيڪ نظر ايندو، پر نااميد نه ٿيندي، مائڪرورويو ۾ پنيس هڪ اڌ اڌ منٽن تائين رکندي يا اهو ساوڪ 57 ° سي تائين پهچندي. موززاريل کي وڌائڻ ۽ ان کي ٻيهر ڦوڪيو جاري رکو
هتي هڪ موززاريل آهي جيڪو توهان فوري طور تي ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ هڪ شيشي جي شيشي جي نموني ۽ نم جي هڪ چاسڻي جي بنياد تي حل ڪري سگهو ٿا. دير جي صورت ۾، فرج ۾ هڪ هفتي لاء محفوظ ڪئي ويندي.