نذراب انار انار - آذربائيجان کا کاڌا. اهو اناج اناج مان ٺاهيو ويو آهي، اناج جي رس مان نڪرندو آهي ۽ ان کي پنج دفعا پيدا ڪيو ويو آهي. مطلوب استحڪام کان پوء چٽ جو بنياد لوڻ سان ذائقو ٿيندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن کنڊ ۽ مصالحن سان شامل ڪيو ويندو آهي. انھن جي وچ ۾، ھڪڙي اصول، تلسي، خاڪ، گتان، ھر قسم جي مرچ ۽ بي پٽن.
اڄ اسان بابت مزار وابستن ساس استعمال ڪرڻ ۽ ان سان ڇا ڪجي، ان بابت ڳالهائينداسين، ۽ انهي کي گڏ ڪرڻ ۾ ذخيري ۽ اسرار جي استعمال کي ظاهر ڪندي.
نرشير چٽ کي ڪيئن استعمال ڪجي؟
نرشير ساس بهترين سوٽ جو گوشت. ۽ اهي انهن کي گرمي، بيف، سور جو سور ۽ مڇي ۽ ڪڪڙ مان تيار ڪيل تيار ڪيل کاڌي سان مڪمل طور تي ڪري سگهن ٿا، ۽ پنهنجي گرمي جي تڪليف کان ٿورو ئي اڳ خام گوشت کي گڻڻ لاء اچار جي طور تي استعمال ڪندا آهن. انور انار ان جو رس، جيڪو نصرربا جو بنياد آهي، سڀني کي سخت گوشت جي مڱيڙي کان به وڌيڪ نرمي ڪندو آهي ۽ ان ۾ موجود مصالحتن کي خاص پائيسيسي ڏين ٿا.
گوشت تي مثبت ڪارڪردگي جو ڪارڻ، پنهنجي ذائقي ۽ تخليق کي بهترين انداز ۾ تبديل ڪرڻ جي ڪري، انار کي چشمي ڪاباب لاء انار ميوزڪ چاس اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي. خاص طور تي لاڳاپيل هڪ اچار آهي، جيڪڏهن ششي ڪاباب ننڍڙي وقت تيار ٿي ويندي آهي، ٻه يا چار ڪلاڪن کانپوء گوشت مٽي ۽ تيار ٿيندي. پر اٺ ڪلاڪن کان به وڌيڪ رکڻ لاء، چاس ۾ سور، سور ۽ گوشت جو رکڻ لاء سفارش نه آهي.
گوشت کانسواء ٻئي کي سسارو نذراب خدمت ڪرڻ ڇو؟
نرشير چکن جي انار جو استعمال اچار لاء يا گوشت جي ڀرتي ڪرڻ لاء محدود ناهي. ڪهڙو طريقو ٺاهيو پاڻ کي بهترين طريقي سان ٺاهيندو آهي؟
نه صرف گوشت نذراب سان ميلاپ ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. آهستي اهو چشمي سان ٿورڙي سبزيات چٽيو، اهو غائب خرابي حاصل ڪندي ۽ شاندار انداز سان خوشبوء بنجي ويندي. تمام ڀاڄيون ميون سان ڀاڄيون پون ٿا ۽ نذراب سان گڏ وڌيا ويا آهن. ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ ماهرن ان کان سواء سبزيات ۽ سويا ساس جي بنياد تي ڪپڙن جي بدران سبزياتي سلاد کي هلائيندا آهن. اييريرس رڳو ٿانو تازو مانيء جو گلاس ۾ نه چٽيو آهي ۽ هن کي شاندار انداز سان مزو وٺندو آهي.
ساسن لاء ترڪيبون جي وڏي لسٽ ۾ شامل آهن جيڪي ان گهڻن نرياربي جي بنياد تي تيار آهن. جيڪڏهن اصل چٽ جو ذائقو توهان لاء انتها تيز آهي، پوء اضافي اجزاء سان گڏ گڏوگڏ، جن ۾ سبزي وارو تيل، ميوو يا سبزي جي رس جو گڏوگڏ مختلف قسم جي مصالحن سان گڏ هجن.