اسان پاران پيش ڪيل رزقون مان توهان کي سکڻ وارا ڪئين گوشت ۽ آلو ڪڪڙين کي کائڻ. یہ ناقابل برتن ڈش آپ کو اس کے ناقابل یقین امیر ذائقہ ۽ مزيدار آوما سان حيران ٿي ويندي.
گوشت ۽ آلو آلو تيار ڪرڻ
مادي
- ڪي گوشت - 750 g؛
- جوش، 175 ج.
- گاڏيون - 85 g؛
- آلو آلو. 1.6 ڪلوگرام؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- سبزي يا گوشت جو اڇو يا پاڻي 600 مل.
- ڪڪڙ مٽي
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- تازي رنگ جا ڳوڙها ۽ ڳاڙهو ساڙيندڙ آهن.
تياري
چاس تيار ڪرڻ لاء، توهان هڏن، سور جو گوشت يا گوشت جي گوپ تي پڻ گوشت، ڪڪڙ ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن هڪ pulp استعمال ٿئي ٿي، اسان ان کي پهريان پٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي کاڌي جي هامر سان ڀريل هئاسين. ڪڪڙ يا ريب صرف ڀاڱن ۾ کٽايو ويو آهي. پوء سياري جي مرچ سان گوشت جو ٽڪرا مرچ ۽ لوڻ سان ٺهڪي اچي ۽ ڪجهه منٽن لاء موڪل. ساڳئي وقت ۾، منهنجو، اسان صاف ۽ ڇانو گاڏيون گاڏيون، آلو ڪيب يا ننڍو سلائيس، ۽ پیاز سيميرنگز، اسان کي چشمي ڍڪيل ۽ ٿڪايو.
هڪ قاعدو، هڪ ساسسلن يا هڪ برتن جيڪو موٽ جي تري سان گڏ اسان کي سبزياتي تيل وجهي ٿو، گرمي کي گرم ۽ تيار گوشت ٺاهي ٿو. اسان کي ڳاڙھو انڌا، سڀني طرفن کان مضبوط گرميء تي، گاڏين ۽ لوسن سان جوز شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن لاء ساڳئي شدت جي باهه تي بيٺل، بغير ڪنهن کي به وساري نه سگھندو. هاڻي آلو شامل ڪيو، ابريل برٿ ۾ وجهي يا صاف پاڻي، نموني سان ذخيرو ذائقي، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ آتش ٿيڻ کان پوء گھٽ ۾ گهٽ ۾ گھٽ گھٽ. پنجاهه منٽ لاء، يا گوشت ۽ ڀاڄين جي نرمي تائين. پکا لڳائڻ واري عمل کي مڪمل طور تي ڏهه منٽن کان اڳ، اسين لاورن جي پنن کي ڌوڙيندا آهيون ۽ سڪل برفاني بوٽن جو مزو چکائيندا آهيون.
خوشي تي، اسين پائڻ لاء پندرهن منٽن کي ڏينداسون ۽ خدمت ڪري، توهان جي پسند جي تازي بوٽن سان ذائقي ۽ مزو.
آلو سان آلو چشمي ۽ گهڻائي گوشت ۾
مادي
- ڪي گوشت - 450 g؛
- جوش 75 G؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- آلو آلو. 1 ڪلو؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- صاف پاڻي 9 900 مليڪ
- ٽماٽو پيسٽ - 50-60 g؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 50-60 g؛
- اٽو - 30 g؛
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- کنڊ - پنچ؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- تازي رنگ جا ڳوڙها ۽ ڳاڙهو ساڙيندڙ آهن.
تياري
تيل ٻڪڙن ۾ گوشت، ڪدو پياز، گاڏين جي پگهار ۾ اڳ-ڌوڙ، خشڪ ۽ ڪٽي کي رکندو آهي ۽ اسان کي "بيڪ" يا "فراڪنگ" موڊ ۾ سڀ ڪجهه رکو ته ٻارهن جي ظرفيت جي لحاظ کان ٻارهن کان 15 منٽن تائين. اڳيون، اسان آلوٽو ڪوبو اڇو، پاڻيء جو ٺهيل، ٽماٽو پيسٽ ۽ ڳاڙهو پيٽي وجهي، لوڻ شامل ڪريو، کنڊ جو هڪ ٿانو، مرچ مرچ جو ٺهيل، ڪڪڙ لوسن، لاورن پتلون. لين کي بند ڪريو ۽ ان کي "ڇڪڻ" جي فنڪشن کي مقرر ڪيو. سٺن نوان منٽن کان پوء، کاڌ خوراڪ تيار ٿي ويندي، اهو صرف پلاٽ ۽ موسم تي تازو تازو جڙي کڻي اڇلائي رهي ٿو.