هاڻ، ساسج کاتي ۾ ڪنهن به اسٽور ۾ تيار ٿيل تيار ٿيل جوش جو خريد ڪرڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي. پر اهو سڀ ڪجهه پچائڻ ڏکيو ناهي. ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي کائيندا آهيو، توهان کي پڪ ٿي پڪڙي ته توهان هڪ معيار جي پيداوار ملي آهي. ٿورڙي دلچسپ ۽ بلڪل سادا ترڪيبون گھر گھرائڻ لاء ھام کان ھام پڙھندا آھن.
ورق ۾ گھر جي سور جو سور ڪڪڻ کي ڪيئن ڪرڻو آهي؟
مادي
- سور، 800 گ؛
- لوڻ 3-5 ڏندن؛
- لوڻ؛
- مصالحو.
تياري
اسان وٽ سور جو سڄو ٽڪرا وٺي، منهنجو، اسان ان کي سڪي ۽ تيز رفتار چاقو سان اسين ان ۾ کٽي ٿا ڪريون. اسان لوڻ سان لوڻ لوڻ، مصالحن ۽ لسن جي لڱي ۾ وجهي وجهن ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. توهان گاڏين جي سورج جي سلائيس کي به سڏي سگهو ٿا. ان کان سواء، اسچين ۾ توهان هڪ بي پاٽ ۽ ڪارا مرچ جي مٽيء کي هٿ ڪري سگهو ٿا. اسان تيار ڪيل گوشت ورق تي ڪڍيو، سختيء سان ان کي لپايو ۽ ان کي ڦريل پين يا ٻئي شڪل ۾ وجهي ڇڏيو. ان ۾ توهان کي ٿورو پاڻي وجهي سگهجي ٿو. اسان خشڪا مرغوب کي تندور ۾ موڪليو ۽ 170 درجا بڪ تقريبا 1.5 ڪلاڪ کنيا. جيڪڏھن توھان چاھيو ته گوشت ھڪڙي ھڻڻ سان ٻاھر ڪڍڻ چاھيو ٿا، آخر ۾ اوھين ورق کلي ڪري سگھو ٿا ۽ ٻئي 20 منٽن لاء رکو.
گهر جو سور جو سور جو سور جو پکو
مادي
- سور جو پورو ٽڪرو - 3 ڪلو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- لوڻ - 4 قوچ. چمٽا
- بي پٽ جا 4 - سي سي
- ڪارو مرچ (مئل) 10 پي سي.
- گانو. 3 پي سي.
- جوش 370 g؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 2 ليٽر.
تياري
اڳوڻو سورڪ جي لاء هر شي تيار ڪريو: وڏي سلائسن ۾ ڪڻڪ، ڪلو ۽ ڪارا مرچ ڪش جي ماس جي مٽي، پر پيس نه ڪريو. اڌ واري کاڌا ڇڏي انهن کي کاڌو کارائڻ لاء، ۽ باقي ڏندن 4 حصن ۾ کٽيون آهن. لاڙيل پنن تي پٿل آهن. برتن ۾، شراب وجھو، لوڻ شامل ڪريو، پوء لوسن، پیاز، باقي مصالحو وجھو ۽ سڄو سور هڪ ڪنٽرولر ۾ وجهي ڇڏيو. اسين اڄ ڏينهن تائين گوشت کي فرش کي موڪليو. بس بنائڻ کان اڳ، ان کي اچار مان هٽايو، ان کي سڪل ۽ ان کي گرم ڪرڻ لاء ڪمري جي گرمي تي ڇڏي ڏي. توهان کي اچارائڻ جي ضرورت نه آهي، اهو اڃا به گهربل آهي. تتل 210 درجا تائين گرمي ٿي. گوشت ۾ اسان ڪٽي ٺاهيندا آهن ۽ لوسن جي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن سورڪ تمام ٿڌو نه آهي، توهان به بيڪن جا ٽڪرا به داخل ڪري سگهو ٿا. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته پڪي پکوڪ بيڪنگ واري مرحلي ۾ جلب نه ڪيو ويو آهي، اسان کي بيڪنگ جيري جي تري ۾ لکين لڪن وجهي ڇڏيو. اسان پڻ اچار وجهي ۽ گوشت ڪڍي ڇڏيو. هن حرارت تي پهرين 15-20 منٽن تي پکايا ويندا آهن. ان کان پوء اسان ان کي 170 درجا ڪري گھٽايو ۽ تيار ڪيل جوا ڏاڪڻ تائين تيار ڪريو. عام طور تي، هي تقريبا 2.5 ڪلاڪ هوندي. کاڌ خوراڪ جي ڪري، گوشت وقتي طور تي اچار کڻي پوندي. ۽ جيڪڏهن مٿاهون تکو مضبوط ٿيندي آهي، پوء توهان ان کي ورق سان ڍڪ ڏيئي سگهو ٿا. تفسير هيٺ ڏنل چڪاس ڪئي وئي آهي: هڪ چوري چاقو سان هن جي ٿلهي وڌ ۾ وڌ هوندي آهي. جيڪڏهن راز جو رس بي رنگ آهي، گوشت تيار آهي!
آئرڪ بيز سائو گهر ۾ ايروجرايل ۾
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء ۾ - 1.3 ڪلو.
- مصالحو؛
- لوڻ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- گاڏيون. 100 گ.
تياري
ڍڪيل سور جو ڳاڙهو ڳاڙهو آهي، لوڻ نموني، مصالحو ۽ ڪٽي سان. اسان گاڏين ۽ لوسن جا ٽڪر وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان ورق ۾ گوشت لڱو ۽ ان کي ايروجرايل ۾ وجھو. 2.5 درجا حرارت جي درجه حرارت جي ڊيگهه تي هيٺيان گرچ تي 180 درجا ٿين ٿا. ان ۾ ورق ڪڍيو سورڪ جو ورق وجهي.
هڪ گهڻائي واري گهر ۾ سور جو سور جو سور جو سور
مادي
- سور، 700 گ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- گاڏيون. 120 گ.
- لوڻ؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- درٻار ، مصالحت.
تياري
سورڪ جو هڪ ٽڪرو اسان کي رڪاوٽ بڻائي ٿو، جنهن ۾ اسان گاڏ ۽ لوسن جا ٽڪرا به وجهي سگهون ٿا. سبزي جي تيل، ساکر، لوڻ، مصالحن جو اڌ حصو ۽ گوشت سان گڏ نتيجو نموني سان ملايو. 20 منٽ لاء ان کي ڇڏي ڏيو. اسان کي بيڪيل تيل تي پيالو کپ جي پيالو وجهي، پکو ڪڍي ڪڍو ۽ "بيڪ" پروگرام ۾ 40 منٽن تائين پچايو، پوء ان کي ٻيهر وڌايو ۽ ساڳئي پروگرام ۾ ٻئي 20 منٽن لاء کائي. گهر تي رسائي سورڪ جو سورڪار تيار آهي! جڏهن اها مڪمل طور تي ٿڌي ٿي، ان کي سلائسن ۾ اڇو.