ڏاڪڻ - ٻير بلڪل روشن آهي، نه رڳو رنگ ۾، پر مزو پڻ. انهي ڪري ته توهان ان مان نه کائيندا آهيو يا انهي جي اضافي سان گڏ ڊڪش ساڳين روشن مزاج ۽ خوشبو هوندي. ۽ انهي کان وڌيڪ ته اهي شاندار ٻير جي مند ۾، پنهنجي تازي ذائقي سان سٽي ٿي، توهان هن کي پکڙڻ جي مختلف اختيارن ۾ ڪوشش ڪري سگهو ٿا. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته توهان سوراخن مان مزيدار ڪري سگهو ٿا.
سيرابين سان وارينڪي ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- kefir 500 ml؛
- ڏاڪڻ
- کنڊ - 250 گ؛
- اٽو - 800 g؛
- سوڊ - 10 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- وينلا
تياري
ڪفير کي ٿڌو گرمي ۽ ان سوڊ کي وڌايو، ڪجهه منٽن لاء ڇڏ. ان کان پوء 50 کنڊ جو 50 گرام، لوڻ. اٽو کي ڦوڪيو ۽ ان کي وچ ۾ وجهي ڇڏيو، مانيء جو نه ٿڪيو ۽ اڌ اڌ ڪلاڪ کي آرام ڪريو. اسان ان کي سهولت لاء حصن ۾ ورهايو، ساسج کي ٺاهڻ ۽ هر سسج جي ٽڪر ۾ کٽيو ۽ ڪيڪ جي ٽڪر مان ٺاهيو. روڊن کي تمام پتلي نه آهي ۽ هر ڪيڪ تي ٻير وڇائي ڇڏيندا آهن ۽ ٿورو کنڊ کنڊ ٺاهي سگهون ٿا. انھن لاء ھڪڙو چڱي نموني کائڻ، پر توھان ۽ ھميشہ عام طور تي.
سوريري جام ڪيئن ٺاهي؟
ان حرفن کي استعمال ڪندي کلاسک جام طور تيار ڪري سگھجي ٿو، ۽ سٹرابين کان جام ٺاهيو وڃي ٿو.
مادي
- سٹرابيون - 1200 g؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- ليم جو رس - 40 ملي.
تياري
اهو شروع ڪرڻ ۾ اهم آهي ته ٻيرين کي سٺو ڪرڻ لاء، ۽ ان کان پوء احتياط سان پينڊيڪل مان صاف ڪريو. جيڪڏهن اها جام آهي، ته پوء توهان فوري طور تي خالص ٻيرين ڦري ڦري ڪري سگهو ٿا. اسان وٽ کنڊ کنڊ ڪري رهيا هئاسين، ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، پوء جوش جوش وڌائين ۽ ان کي اسٽو تي وجهي. ابلڻ کانپوء، 15 منٽن لاء کائڻ، جام لاء ڪافي ڪافي آھي ۽ اھو اڳزريز ٿيل جار تي رکيل ھجي. جيڪڏهن اهو سڄو ٻير آهي، پوء 6 ڪلاڪن کان پوء اسان ٻيهر کائيندا آهيون ۽ پوء جار ۾ بند ڪريو.
هڪ سارواري ڪڪلي ٺاهڻ ڪيئن؟
گرم موسم گرما جي ڏينهن تي، پاڻ پنهنجو پاڻ کي تازو ۽ جلدي ڪيڪمل سان لاٿو.
مادي
- سيرابيون. 200 g؛
- کيي - 1 ٽڪرا؛
- مٽي - 1 شاخ؛
- برف - 100 g؛
- کنڊ - 50 گ.
تياري
ڌوئڻ ۽ ٻرندڙ سوراخ اڇلي، سڪا ۽ برف سان گڏ ڪن ٿا. ڪوئٽي ڪٽي ۾ اڌ ۽ هڪ چمچ کٽڻ کان پوء حلال مان ڪڍي ڪڍون ٿا، انهن شين جي شين کي وڌيڪ شامل ڪريو.
سوريري شراب جو ڪيئن ٺاهي
ڏاڪڻ شراب واري غير معمولي سريلا ۽ سوادج آهي ۽ پريشان نه آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان فصلن ۾ ڪامياب ٿي، اهو کائڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- ڏاڪڻ - 3 ڪلو؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- 20 گ.
تياري
سيرابيون بلڪل سٿيون آهن، پيدائڊس ۽ ٿورن ياداشتن کان صاف ڪن ٿا وڃن جيڪي ٻير جو رس پيا ڏين. وڏي هڪ وڏي بوتل ۾ اسين پاڻي وجهي سگهون ٿا، بهتر خمير ۽ سوراخ ڪرڻ لاء چيني، کنڊ شامل ڪريو. اسان ان کي گڏيو، اسين گوج سان ڳچيء کي بند ڪر ۽ ان کي 5 ڏينهن لاء، ترجيحي طور تي گرم جاء تي گهيرو ڪيو. ظرفيت مڪمل ٿيڻ نه گهرجي، ڇاڪاڻ تڏهن خمير، اهو مٿاهون مٿي ڪري سگھجي ٿو. 5-7 ڏينهن کان پوء، چاهيندڙ مٽي مان مائٽي کي دٻايو، توهان وڌيڪ کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا، پوء شراب مٺو ٿيندو. اسان ٻيهر مٿين ڪنٽرول کي مٿي ڀريو ۽ اهو هائڊراولڪ شٽر هيٺ رکي ڇڏيو. پوء شراب 30-50 ڏينهن تائين وينداسين، جيڪڏهن توهان ڏسندا ته جيڪڏهن هوائي ڪو نه نڪتو، پوء خمير ختم ٿي وئي آهي. اسان هڪ صاف صاف ڪنٽرول ۾ آڻيندؤ، مٿيون ترقيء کان وٺي، تنهنڪري هوائي سان ڪوبه رابطو ناهي، گهٽ ۾ گهٽ 60 ڏينهن تائين سيلر يا فرج تي بيهارل هئاسين. پوء توهان بوتلن تي دٻاء ۽ وجهي سگهو ٿا.
آئس ڪريم ٺاهيو مان ڪيئن ٺاهيو؟
هن لاء رستن جو ڀرپور ۽ منجهيل سوراخ آهي، پوء برف جي ڪا ضرورت ناهي.
مادي
- سيرابيون. 340 g؛
- انناس جو رس 50 مل.
- واڳيل کير 120 - 120 ملي؛
- برف - 60 g؛
- وينلا
تياري
سيرابيون منهنجو آهن، صاف ڪيا ۽ رسا جي گلاس تي موڪلي، رس، ڪڻڪ واري کير ۽ وينلا سان گڏ، اسان سڀني مازيڊ آلوز ۾ پيئي وڃون. اسان برفمڪن جي صورت ۾ برف جي ضرورت پوندي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان وٽ وڏي ٽڪري آهي، بس ان کي تقسيم ڪريو. اسان ان کي گودام تي اسبرب ڪاميٽي ڏانهن موڪليو ۽ ان کي کيڏايو، ان کي اچارن ۾ يا هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي، جيڪڏهن توهان بعد ۾ ڪرمنڪي ۾ ٽڪرا ٽڪرا ڪري ڇڏينداسين ۽ اهو 4 ڪلاڪن لاء ٿڌو مقرر ڪيو.