سوسٽي شين جي شين لاء هڪ عجيب متبادل، وڌيڪ، وڌيڪ بجلي ۽ مزيدار، گوشت جو گل آهن ، گهر ۾ پکا.
اڄ اسين توهان کي ٻڌايو پيو وڃي ته ڪڪائي برائيڪي جي رول تيار ڪرڻ، جنهن جو مزو توهان کي پنهنجي امتيازي، تقسيم ۽ اصليت سان خوش ٿيندو.
پوک مان برائيٽ کان ريلون ڪريو
مادي
- سائو برزڪي - 1،5 ڪلو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- ڳاڙهو مٽي ۽ مسڪينن جو مزو؛
- مرض جو مزو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوکرا برائيٽ ڌوڪي وئي ۽ ڪاغذن جي ٽولي سان سٺو خشڪ ٿي ويو. اسان چمڪڪي واري جاء کان چمڙي کي ڪٽي ڇڏيو، جيڪا اندر اندر لپيل هوندي، باقي باقي ڪٽي ڪٽرن جا گلن واريون نمون هجن يا ڪنهن ڇڪ ٻاهر نڪرندا آهن. هاڻي مٿاڇري کان مٿاڇري اندر اندر ۽ ٻاهرئين پاسي کان ٻاهر مٽي ۽ پريس لسن ذريعي گذريو وڃي، زمين جي مرچ، لوڻ ۽ موسم جي ڪا ٻي مرض سان گڏ چاڙيندڙ ٻيڙيون يا ميون سان گڏ. ٿڪل برش کي ڏاڍي ڌاڙي سان ٽڪر ۽ چمڙي سان ڳاڙهي ڇڏيو آهي. پوء وري ڪيترن ئي تہن جي ورق ۾ لپڻ يا ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي پائڻ ۽ ھڪڙي گرمي 170 درجا تندور ڪلاڪ ۾ کڪ ڪريو. پکا جي پڇاڙيء کان ڏهه کان پندرهن منٽن تائين، احتياط سان، جيئن جلائي حاصل ڪرڻ نه، ڪٽ ۽ آڱوڙي کي چوٽي کٽي ۽ بند ڪري، ۽ برش برش برانچ ڏي.
اسان مڪمل طور تي ٺهيل رول تي ڪمري جي گرمي تي ڪري سگھون ٿا، ۽ پوء ان کي فرج ۾ ڪيترائي ڪلاڪ لاء وجهي سگهو ٿا. هاڻي اسان يارن کي رول تان ڪڍي ڇڏيندا، ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيندا ۽ ميز تي خدمت ڪري ٿو.
پوک جو برائيڪيٽ کان رول رزق ۾ پئجي ويو
مادي
- پوک جو ڳاڙهو - 1،2 -2 ڪلوگرام؛
- لوڪ - 1 سر؛
- هڪ وڏو لوڻ 100 G؛
- مرچ جي مرچ جو 2-3 پيچرو. چمٽا
- آڱرندڙ ٿڌي
- bay leaves - 4-5 pcs.
- مرچ مرچ جو ٺهيل آهي - ذائقو؛
- سوين پٽي 100 گ.
تياري
وائيس ۽ خشڪ آريسر برانچ سان، اسان هن طرح کان جلد پٽي ڇڏي ٿو ته جڏهن ڪنج کي ٻٻريو ويندو آهي باقي باقي گڏ گڏ ٿيندا ۽ سڀئي گوشت ڍڪيندا. اسان سڀني کڏين مان ڪڪڙيندا آهيون سواء ڪڻڪ، لوڻ، زمين جي مرچ جو ٺهيل، لوسن جي پريس کان وٺي ۽ موسم سان ڪنهن به مسڪينن واري جڙي ۽ پنهنجون مزو ترجيحات موجب چونڊيل مصالحن سان. هاڻي اسان هڪ رول ٺاهيو ٿا، ان کي مضبوط ڌاڳو سان کڻي وٺو ۽ ان کي ساسسن جي شيسن سان گڏ رکون. پاڻي سان ڀريو، لاوريل پنن کي ڌوڙ، مڻ سان گڏ مرچ جي ڪڻڪ جي ٺهيل، مال کي ذائقو ڪرڻ، گرميء جو گرم ڪرڻ ۽ ٻن ڪلاڪن تائين گهٽ گرمي تي کائڻ. پلاٽين کي بند ڪريو ۽ ساڳئي وقت برائن جي هڪ برتن ۾ ڇڏي ڏيو. پوء اهو رستو وٺي، ان کي درياء ڏيو، ۽ ان کي چنڊ واري جاء تي چار کان پنج ڪلاڪ رکي.