جيڪڏهن توهان تمام گهڻا گهڻا گهڻا پسند ڪيا آهيو، مزيدار رات جو ٺاهڻ لاء خيالن سان نه اچن، پوء اسان جون دلچسپ رستن جو استعمال ڪريو. هن آرٽيڪل ۾، اسان اهو مشورو ڪنداسين ته توهان سڀ کان وڌيڪ لذيذڪ سيپس مان سڄي خاندان لاء رات جي ماني لاء کائي سگهو ٿا.
رات جي ماني لاء پورڪيني مشروم سان سولنگي
مادي
- تازي پورسيبي نوڪريون - 150 g؛
- ٻرندڙ نوڪريون - 150 g؛
- بيف - 200 g؛
- ٿڪيل کڪٺڻ - 1 ٽڪرا؛
- جوش (وڏو) 1 سي سي.
- سج جو تيل - 2-3 پيچرو. چمٽا
- پيئڻ جو پاڻي - 2.8 ليٽر؛
- ٽماٽو جوس 220 ميٽر؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پان ۾ اسان گوشت کي ڌڪايو پيو وڃي ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء نمائي پاڻي ۾ اڇلائي ڇڏيائين. پوء ڪشميلي گوشت جي سوراخ ڪٽي ۽ ان کي گودام سان ڀوت ڏانهن موڪلي ڇڏيو.
اڇو پوشاڪ مڪمل طور تي ڌوڙيا ويا آهن، اسان کي هتان کان پتلي چادر هڻندا هئاسين ۽ انهن کي سلس ۾ اڇلائي ڇڏيو. اسان انهن ۾ هڪ تيل ڪڍڻ واري تيل ۾ ان کي سگريٽ جي سگريٽ سان اڇلائي ڇڏيو ۽ مشغولن کي وڌائين جيستائين سڀني مائع کي خارج ڪري ڇڏيو. اڳيون، ڪچي ماريا ٻرندڙ مشغول شامل ڪريو، تازو پیاز جو وڏو ڪوبو ۽ گرٽيڊ ٿيل اچار ڪڪمبر. ايتري تائين جوش وڌائين جيستائين ساگر شفافيت حاصل نه ڪئي وڃي، پوء پين ۾ سٺو سٺا ٽماٽو جوس ۾ وجهي ڇڏين ۽ ڀاڄين ۽ مشروم کي گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن تائين باهه لڳائي. ان کان پوء اسان گوشت برٿ سان هر هڪ ساسسن ۾ آڻينداسين ۽ هيڊ گپج ٻئي 10 منٽن لاء کائي.
جڏهن تازو هئڻ سان گڏ تازو ٻوٽي اڇلائي، پنهنجي زيتون جو زيتون، ليمن ۽ ڳاڙيندڙ ڪمر وجهي ڇڏيندا آهن.
سرسبزي گوبي جي ماني لاء رات جي ماني لاء
مادي
- اڇو گوبي - 1.2 ڪلو؛
- ننڍو اڇو مشرون - 600 g؛
- ٽماٽو رس - 160 ملي؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لياقت پوڻ
- سج اڀرندڙ تيل - 70-80 ميل؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ مرچ جو ٺهيل آهي.
تياري
ٿلهي پاڻيء واري پوشاڪ ۾ ڪجھه منٽ پاڻي، 20 منٽن لاء موتي. اسان کي حاصل ڪرڻ کان پوء، جڏهن وڌيڪ مايع کان مشغول ٿي وينديون، اسان هر شيء ۾ ٽيلفون پين ۾ پکڙيل آهي، جيئن تيل ان کي گرميء ۾ وڌايو. ساڄي سڄو نوڪريون کي ٽوپي جي سونهن رنگ ڏانهن وڌو، ۽ پوء هڪ ننڍڙو پين ۾ منتقل ڪريو.
تمام ٿڌا ڪٽيل تازي گوبا لوڻ سان ڀريل، پنهنجي هٿن ۽ ڀاڱن کي ٿانو ۾ وڌائين، ٿوري تيل وڌائڻ. جڏھن تيار ٿي، ان کي پوشاڪ سان گڏ ھڪڙو پين ۾ وجھو.
هاڻي گاڏين سان سونا سون جي سون جي جڳهه تائين کپي، جيڪو اسان کي ڪنهن مناسب طريقي سان گندو آهي، ڪابهار ۽ مشروم ۾. اسان لاور جي پنن کي به وجهي، ٽامماء جي رس ۾ وجهي، وڏي وڏي شيء سان گڏ ميڪو ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء ٽڪر کي سيٽ ڪريو.