اهو اڪثر ڪري ٿو ته فرج ۾ ڪجهه زچين جا آهن، اسان شڪ کان عذاب ڪيو ٿا ته هڪڙي کي جلدي رات جي ماني لاء تيار ڪري سگهي ٿو، تنهنڪري اهو اطمينان ۽ سوادج آهي. تنهنڪري، اسان توهان کي دلچسپ رزقتون پيش ڪندا آهيون، جنهن تي توهان مڪمل، مزيدار مزيدار برانچ تيار ڪري سگهو ٿا.
رات جي ماني لاء اسڪواش ڪاروائي لاء
مادي
- حوض) وچولي (3 پي سي.
- جوش 600 گ.
- سج جو تيل - 90 ملي؛
- ٽماٽو جو رس - 1 شيون؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پيالو جوشين ۽ پياز هڪ ٺيڪ رينجر مان گوشت منڪر جي ذريعي لڪيل آهن. اسان کي کائڻ واري پلاء تي ڪڻڪ ڀاڄين سان هڪ چشمي وجهي رکڻو پوندو ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرميء سان، 15 منٽن تائين ان کي وسايو. پوء سج لفافي جي تيل سان گڏ تيار ڪيل ٽاما جو رس سان گڏ ڪنٽرول ٺاهي ۽ انفرادي طور تي هلندڙ ڪاروار کي ذائقو لڳايو. اسان پين کي ڪپڙا ۽ ان جي مواد کي ساڳئي وقت تائين جاري رکون ٿا. ٿڌي وقت کان پوء سٺو کاڌو تيار کائو.
آلوڻ لاء آلو سان گڏ زڪچيني جي ويجهو
مادي
- حوض (جوان) - 2 پي سي.
- آڱر - 6-7 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- 2 سي سي.
- ٻرندڙ 0.5.
- سج اڀرندڙ تيل - 60 ملي ميٽر؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
وڏن ساسن ۾، اسين غازي کان اڳ تيل گرم ڏي. اسان ان کي هڪ انگوزي جي ماپ ۾ هڪ نئين پياز اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي وڌايو وڃي جيستائين شفاف ٿئي. ان کان پوء هتي هتان پوکي آلو جي وڏي وڏن ڪٽ ڪيو پيو وڃي ۽ ساڳئي سائيز جي شڪل ۾ سوچي وڃي ٿي. ان سان گڏ ڀاڄيون ايجاد ڪرڻ سان، 15 منٽن لاء انهن کي ملهائڻ. هاڻ سڪل ٽاميون جي سسوس ڪئبن ۾ وجهي ۽ تازو اڪري کي ڪٽيو. لوڻ سان ٺوڪيو، ڪارو مرچ ذائقو، ان کي هڪ مناسب ڍڪ سان ڍڪايو ۽ منٽن کي 20 منٽن تائين پهچايو.
"ترشين جي ٻولي" - اشتراڪ جي زچين مان رات جي ماني لاء
مادي
- Zucchini - 2 پي سي.
- پني (ٽائيم) - 90-100 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ٿڌي ميٽيوس - 120 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ (وڏو) - 3 ٽڪر؛
- اٽو 120 ج؛
- سج جو تيل - 80-100 ملي؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪرشڪيني ڪٽي پتلي، ٿڪيل سلائسن ۾، انهن کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان، وڌو لوڻ سان لوڻڻ سان گڏ، لوڻ سان گڏ، 5-7 منٽن کان ٻاهر نڪرڻ لاء. پوء هر اهڙي ڪڻڪ ڪڻڪ ۾ ڪڻڪ سان ڀريل هوندو آهي، پوء اسين ان کي کڏين ۾ وجهي ڇڏين، ڳاڙهو تازو هڻي سان ڀريل ۽ جلدي جاکوڙي کي تيل سان هڪ تيل ۾ ئي اڳ ۾ ئي گرميء ۾ وجهي. لفظي طور تي هر منٽ ۾ 2 منٽن لاء، اسان جي سڀني زبانن کي ڀڄڻ، ۽ پوء انهن کي لوڻ جي پليٽ ۾ تبديل ڪريو. ميزيويس ۾ اسان اسان کي پراڻين لوچ مچين جا ٺهيل نوجوان سان گڏوگڏ ۽ پوري تيز گرم واري چڪر تي هن تيز رفتار سان لاڳو ڪيو. سبزي جي هڪ ڪنڊن تي هڪ ٽامي جي ٻنيء تي ٽڪنڊو آهي، ۽ ٻي پاسي جي سخت پني جو. ريما سان گڏ شروع ڪريون ٿا، اسين زبانن کي ڪشمير کان سهڻي رول ۾ تبديل ڪندا آهيون.