اڄ اسين پڙهندڙن کي ٻڌايو ته رسائي گوشت سان گڏ گڏوگڏ رسالي گوشت ڪيئن ٺاهي ڪئين، جيڪا ڪنهن به قوي ۽ گهر جي موڪل واريء تي ڀيانڪ ڪندو. هي گرم پکو شهرين جي لاء غير معمولي ۽ غير معمولي سمجهي سگهجي ٿو، پر اهو هر ڪنهن اڻ لامحدود نه ڇڏيندو.
اورنگ سان گڏ پکا گوشت
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- ڳاڙھو ٻه ٽڪر.
- 2 سي سي.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l.
- نمڪ، مرچ ۽ مصالحو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت گوري آھي، ٿڌو پاڻي ھيٺ ڌوھي وڃي ۽ ڪمري جي حرارت تي خشڪ. ان کان پوء اسين ڳئون جايون ٺاهيون ۽ سڄي نموني لوڻ ۽ مصالحن سان ڪڪڙيندا آهيون. ان کان پوء، اسان نانگ کي سٺو ڌوئي، انهن حلقن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ سڀني هڏن کي ڪڍي ڇڏيندا. پياس، موڙ ۾، بند ٿي ويا آهن ۽ نرميء سان ڳاڙهو ڪن ٿا.
ان کان پوء وري مٽي جي گوشت جي حلقن ۽ پیاز جي دنگن ۾ متبادل مٽائي ڇڏيو. وري اسان جي گوشت ۾ بيڪيد بيڪين ڍڪ ۾ رکي، پاڻيء ۽ ڪپڙو کڻي ورق سان. وري ڪيترن ئي هنڌن ۾ ورق کي ڇڪايو ۽ هڪ اڳوڻو اوون ۾ ٺهيل هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ جي درجه بندي لاء رکي ٿو. اڳيان رکڻ کان اڳ، سلاد جي پنن تي تيار ڪيل کاڌا، ٽماٽ ۽ ساگر سان سجدو ڪرڻ.
ڪجھ ڀاڄين، جيڪڏھن چاھيندڙ، گرم گرم برتن کان شامل ڪريو، توھان گوشت ۽ نارنگ سان سلاد ٺاھي سگھي ٿو، گوشت واري گوشت کي روڪڻ.
سنت سان گڏ ٻوڙي کي پچائڻ بابت سکيو وڃي، اهو وقت پائڻ جي نئين ٽيڪنڪي کي سکڻ جو وقت آهي. هن وقت اسان اسان سان گڏ مٽي سان ساڙيندڙ تلاء جو گوشت تيار ڪيو آهي.
نارن جي گوشت سان گڏ گوشت جي تلاوت
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- ڳاڙھو ٻه ٽڪر.
- ليم جو رس 2. l.
- سائو مرغ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l؛
- نمڪ، مرچ ۽ مصالحو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت ٺڪيل آهي، ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوڙيندو آهي ۽ گرم پاڻيء ۾ گهٽ گرميء تي پکايا ويندا آهن.
ان کان پوء نانگ کي ڪلو، پٿر کي ڪڍو، حلقن ۾ ميوو کٽيندا ۽ ان کي چوٽي تي رکين. ۽ انهي کان پوء اسين منجهيل ڪٽ تازي بوٽن سان ٺهيل شيون ٺهندا آهيون. موسم جو مزو جيڪڏهن گهربل هجي ته پاڻيء ۾ ڪڻڪ پين ۾ وجهي ۽ گوشت جي وچ ۾ بند ڪنڊ جي 15 منٽن تائين وڌيڪ جوش رسائي لاء. گاريون ڀريل چانورن لاء سٺو آهي. ھن پڙھڻ جي مطابق، نارنگ سان گوشت ھڪڙي گھڻائي ۾ پکا سگھجي ٿو.