لينل هڪ هيروسيسي ٻوٽي آهي، هڪ مشهور ۽ قديم پيماني تي زرعي فصلن مان هڪ آهي. هن ۾ ثقافتي دال جون 4 سبسڪيز آهن. دال جا ميوا خوراڪ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، ٻوٽن جي باقي اڪثر روايتي لوڪل طبقن ۾ استعمال ٿينديون آهن.
دالن ۾ پروٽين ۽ فائبر جي ڪافي مقدار تي مشتمل آهي، ۽ ٻيا ٻيا مفيد شيون موجود آهن. اهي ويتامين، مفيد فيڊ ائڊس، آئيولاوونائيڊ ۽ امينو اسڊس، انهي سان گڏ پوڪنشيم، ڪلسيم، فاسفورس آئرن وغيره جا مرڪب آهن.
اهڙي قابل غير معمولي تغذييت جي ملڪيت، منهجي، ڪجهه طريقي سان، ماني، اناج ۽ جيتوڻيڪ گوشت (بدعت ۽ روزو رکڻ جي سبزيات لاء هڪ دلچسپ دلچسپ پہلو) جي قابل آهن. باقاعده (پر روزانو نه) دانهون استعمال ڪن ٿا، جستجو جي پيچائش جي سرگرمي، اعصاب، هيماتپوويتڪ ۽ انساني جسم جي استحقاقي نظام کي بهتر بڻائي ٿو، ٽامي جي ترقي کي روڪيندي ۽ رت ۾ کنڊ جي سطح کي منظم ڪري ٿو.
توهان کي ٻڌايو ته صحيح طريقي سان ۽ دانهون - سائي، ڳاڙهو، ڳاڙهو ڪڪڙين کي ڪئين ڪرڻ.
دالن ۾ مختلف رنگن ۾ رنگ ۽ پکايا ويندا آهن، پر اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪنهن دال کان اڳ جي گنجائش جي ضرورت هوندي آهي. دالن جو مدو وڌائين ته جيئن پاڻيء جي پنجن 5 سينٽن جي وچ ۾ پکڙيل آهي. اهو بهترين ماني کان وٺي، ۽ صبح جو کائڻ. جيڪڏهن توهان پروسيس کي تيز ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان 2-3 ڪلاڪ تائين ٻڪائي ڪري سگهو ٿا. دال ڀرپيل پاڻيء سان دال ڪريو، اڌ ڪلاڪ جو انتظار ڪريو ۽ پاڻي پيالو ڪريو، پوء چڪر کي 3-4 ڀيرا ٻيهر ڏينداسين.
دال ڪيئن ڪجي؟
تياري
سوٽيلي دال مان صاف پاڻي سان لڳل آهن ۽ 10-15 کان 40-50 منٽن تائين ملايا ويا آهن. هن کي کليل تي ڪوشش ڪريو، جيڪڏهن توهان کي ميڊيد آلو ٺاهڻ جو ڪم نه آهي، هضم نه ڪريو، تنهنڪري جڏهن هڪ دال نرم ٿي ويا آهن ۽ ميون کي آسان بڻائي سگهجي ٿي، باهه بند ڪري. جيڪڏهن توهان سوپ تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيو، توهان کي ٿورو وڌيڪ پاڻي ڏيڻ جي ضرورت آهي.
تيار دال گوشت گوشت تي ۽ ڪجھ سبزي شين جي وينجن تي يا ڪنهن دلال سلاد جي تيار ڪرڻ لاء خاص ڀريندڙ طور تي استعمال ڪري سگھجن ٿا.
دال مان هڪ مزيدار سوپ ڪيئن ڪئين؟
خاص طور تي دلچسپي گوشت سان گڏ ميلاپ (۽ اڃا تائين گوشت تماڪ ٿيل مصنوعات سان گڏوگڏ) دال مان بنا سوپس لاء ترڪيبون آهن. ڀاڄيون گوشت کي ختم ڪرڻ واري ساڳيء طريقي سان استعمال ڪري سگهن ٿا.
مادي
- ھر ھڪ کي ڪارا، ٻيو 2 ڪارو.
- نسبتا ٿڪندڙ گوشت جو گوشت (سورڪ پٽسن، برائيٽ يا رب) 300-350 g.
- انوئن 1-2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺي مرچ (ترجيح سان ڳاڙهو) 1-2 پي سي.
- ڳاڙهي مرچ
- ڪڪڙ
- سڪل خشڪي مصالحن (مثال طور، ڪيري جو ٺهيل، هپس-سنيلي ۽ / يا ٻين)؛
- ٽماٽو پيسٽ (اختياري حصو) - 1-2 سٽ. چمٽا
- تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، ڪنارو، تلسي، وغيره).
تياري
گندگي واري داڻا کائڻ تائين جيستائين تيار (مٿي ڏسو)، اهو وڌيل ڍنڍ يا اسٽوٽٽ ۾ بهتر آهي.
بيڪن مان چانهه جو هڪ ڪٽ کٽي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڪايو پيو وڃي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان انهن مان چٽو ٺاهيندا سين. آڱرڀي ۾ هن جو موٽو ٿڪايو ۽ ٿڪندڙ کاڌا پيا. بيڪون شامل ڪريو، ٿلهي ننڍڙي سڪن واريون (يا ربن) ۾ ڪٽي ۽ قطار ڪٽ گاڏيون.
سڀ گڏجي 3 منٽن لاء، هڪ اسپتوالا سان فعال روانا ٿيا، گرمي کي گهٽ ڪريو ۽ مٺي مرچ شامل ڪريو، ننڍو سٽيونٽي ۾ ڪٽي ڪريو. اسان 8-15 منٽ لاء مصالحن سان گڏوگڏ ٿورڙو پاڻي ۽ سوراخ پيدا ڪريون. ٻه منٽ تڪليف کان اڳ، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ٿوري پاڻيء سان ڳاڙهو (ضروري هجي).
هاڻ اسان کي فرينگ پين جي سڄي مواد کي کولولر ۾ منتقل ڪيو وڃي ۽ ان کي گڏ ڪريو. دال سوپ تيار آهي. توهان شايد گندم زيتون کي گندگي سان شامل ڪري سگهو ٿا (انهن حلقن ۾ ڪٽي). جڏهن خدمت ڪري، هرڪو پنهنجي سوپ سان ڪٽيل جڙي ۽ لونسن سان گڏ، ۽ سان گڏ گرم ڳاڙهي مرچ سان گڏ. هن کاڌا ڪرڻ لاء اهو رڪي، برانڊي يا ڪچري جي ٽڪن واري شيشي جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.