مشهور منچيو سؤسز کائڻ وارن کي نه رڳو پنهنجي ذائقي سان فتح ڪيو، پر ان سان گڏ هڪ عجيب ظهور سان - اهي مڪمل طور تي اڇا آهن. ساسج جي شين جي شين جي غير معمولي حقيقت اها آهي ته انهن سؤڻن کي ڀريل نه آهي ۽ بعد ۾ برباد ٿيڻ (امڪاني طور تي ڇڪڻ جي امڪاني) سان ملي ٿي ته ٿڪڻ واري گوشت جي پيٽ کي فٽ نه اچي. سوسائٽي پاڻ کي سادي نموني آهي، جنهن ۾ چانورن ۽ سادو مصالحن سان گوشت جو مرکب شامل آهي.
ميونخ ساءسز
عام طور تي، ساساج جو گوشت جو حصو شامل آهي مون وٽ سور جو سور، وائي ۽ سور جو جلد سان گڏ ٿوري مقدار جو هڪ مرکب شامل آهي. گوشت جو مرکب اصل اضافو شامل ڪريو جهڙوڪ گلاس ڪاروا، انگور ۽ لبوز جست شامل آهن.
مادي
- واه 580 گ.
- سورج 310 گ.
- غار - 310 g؛
- برف - 300 g؛
- سور جو چمڙو - 240 گ؛
- ليم پبل - 1 چمچ؛
- اڇو مرچ جو هڪ ٿانو
- مٽي جي جگر جي ذريعي
- مرسل گرين - 20 گ؛
- سور جو ڳاڙهو.
تياري
ميونخ ساٿين کي تيار ڪرڻ کان اڳ، سور جي گيت تيار ڪري انهن کي صاف طور تي صاف ۽ ان کي گڏي ڏيڻ.
هڪ لڪن ۾ سڪل چمڪندڙ پاڻيء جي ٿلهي پاڻيء ۾ 15 منٽن کان پوء، ٿڌي ۽ موڙ جو پاڻي. سورج سان جڙي ڇڪڻ کان پوء، انهن ۾ هڪ ڦوڪڻ ۽ اڌ ڪٽ آئس، رند ۽ مصالحن سان گڏ هڪ گهربل پيسٽ وانگر جهڙوڪ کاڌو. باقي برف بسيس الگ الگ ۽ منڊل گوشت سان مکس، मोटो छाला र ग्रीस छिद्र. ٿڪڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ تائين پهچايو ويو آهي، ان کي گند ۾ ورهائڻ لاء خاص نوزل جي گوشت جي مدد لاء ورهايو. فارم سوسج، برابر فاصلو تي گند ڦوڪيو، ميز ڪيل گوشت کي تقسيم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، ताकि ساساج ڏاڍي سختي سان نه ڀريل ۽ پکين جي دوران دفن نه ڪريو.
ميونخ ساوڪ لڳاتار حرارت جي اوچائي اڌ ڪلاڪ جي اڌ ڪلاڪ لاء اجايو ويندو آهي. پکڙڻ کان پوء، مڪمل طور تي ٿڌي ٿڌي پاڻيء ۾ رکيل آهن.
وائيٽ ميونخ ساٿس
مادي
- واهه - 2.4 ڪلو؛
- گراه گڻ وارو باغ - 25 g؛
- سورڪ (zadok) 2.4 ڪلوگرام؛
- اڇو مرچ (زميني) - 1 پون. چمڪيو
- خشڪ ڀريل - 95 g؛
- ٻرندڙ ٻج - 1 چچاون؛
- خشڪ آندل - 1 چچون.
تياري
दुवै प्रकारका मासु घुमाउन، प्राप्त भएको फुलमेसनलाई अन्य घटक सँग एकै साथमा ब्लेंडरमा राख्नुहोस्، त्यसपछि बिस्तारै लगभग 9 0 मिलीलीटर बर्फको पानीमा बिस्तारै हराउनुहोस्. ڪنگڻ دوران مائع شامل ڪرڻ ۾ مائنس ٿيل گوشت کي مسمين ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
رکيل پاڻيء ۾ سوٽيز جي ڊيگهه 80 درجا ۽ 15 منٽن لاء کائڻ. اڳيان، ميونخ ساوڻ ۾ سوٽي ۾ 20 منٽن تائين تقريبا 20 منٽن تائين.