آنون سوپ فرانسيسي کاڌي جي روايتي موهيندڙ آهي. شروعاتي طور تي، تاريخي طور تي، هي کاش غريب جي لاء هو، پوء جديد طريقي سان سوپ جو طريقائي تقريبا هر فرانسيسي ريستوريو جي مينيو ۾ ڳولهي سگهجي ٿو.
پیاز سوپ کاڌي پائڻ جي طريقيڪار بلڪل سادي آهي ۽ ڪڪڙ يا گوشت جي برائوز ۽ پياز تي مشتمل هڪ کاڌ خوراڪ آهي، ۽ هڪ قاعدي سان گڏ آهي، پادارن سان، جن تي پنيس پگھري آهي. سوپ جو هڪ عجيب سوما صحيح طور تي برباد ٿيل پیاز تي جيئن ئي ڀائٿ تي گهڻو نه آهي. جديد تيئن سوپ جي تياري لاء، اهو مکڻ، لوسن، مصالحت، شراب ۽ شراب کان وٺي، حڪمراني طور تي، مختلف قسم جي سخت پنيس، جيڪا بدلي ۽ ڀڃي سگهجي ٿي. سوپ ننڍن حصن ۾ وڃي رهيو آهي ۽ ترجيح طور تي وينجن ۾ جتي جتي تيار ڪيو ويو هو.
اسان جي رزقن ۾ هڪ سادي تيئن سوپ ڪئين ڪجي.
پیاز سوپ لاء هڪ سادي تلاوت
مادي
- .4.
- ڪڪڙ برٿ - 900 g؛
- سبزي ڪيميائي تيل - 55 مليڪ؛
- چيو ويو آهي.
- لوڪ
- بگٽ - 200 g؛
- پيدائش سخت پنيس - 75 گ
- اٽو - 15 g؛
- کنڊ - 9 g؛
- سڪل اڇو شراب - 75 مليڪ؛
- سنج - 15 ميل؛
- خشڪ ٿيل رياضي - 7 g؛
- لوڻ
تياري
کاڌ خوراڪ آهي، تنگ سوراخ ۾ اڇليندا آهن ۽ ٿلهي ٽڪر سان سٿين ۾ وجهي، ان کي پٿر ۽ سبزي واري تيل کان اڳ ۾ اڇلائي. مسلسل مسلسل روانا ٿيا، ستن منٽن لاء اوسط آگ تي وزن کڻڻ، ٺيرا اڇلائي ۽ گهٽ ۾ گهٽ باهه کي گھٽ ڪن. اسان هڪ ٻئي جي ويڪري کان ٿورو ويهه ٽيٽي منٽن کي هڪ سوراخ سان، هڪ هلڪو ڳاڙهي رنگ سان، ڪڏهن ڪڏهن ساڙ ڪري ڇڏيو. پوء لڪي کي ختم ڪريو، کنڊ ٺاھو، باهه کي وڌايو وڃي ۽ وچين مينهن تي ويهي منٽن تائين ويهن منٽن تائين. ان کي اٽو شامل ڪريو، ان کي گرم برٿ، شراب، سنجڪ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي منٽن لاء گھٽ گرمي منٽن تائين. آنون سوپ تيار آهي.
اسان بگاٽ کي ڪٽي، ان جي هيٺان گريو، لوسن سان رونق ڪريو، پنيس سان پنيس ۽ وري ٿلهي جي هيٺان ٿئي، تنهن ڪري پنيس ٻٽي ٿو.
اسان گرم ڪٿان ۽ پنيس سان گرم جوش سوپ جي خدمت ڪندا آهيون.
پگھري پنيس سان گڏ آنسو سوپ ڪيئن ڪجي؟
مادي
- .4.
- پروسيس ٿيل پنيس 100 گ؛
- ڪڪڙ - 200 g؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- چيو ويو آهي.
- ڪڪڙ
- لوه يا اڇو ماني - 200 g؛
- اٽو - 30 g؛
- کنڊ - پنچ؛
- تازي مرچ مرچ؛
- مرچ مئل سان گڏ؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
تياري
هڪ ساسن ۾ هڪ ليٽ جو پاڻي ٺاهي، ڪڪڙ، مٽيء جي گاڏين ۽ پياز، مرچ جي پيرن، بي پاٽ ۽ ٿورو نمک وجهي. اسان ٽيٽي منٽن لاء کائيندا آهيون، وقتي طور تي فوم وٺي وٺو. خوشي تي، اسان ڪڪڙ ڪڍو ۽ ورٿ کي ڪڍو.
هڪ گهڙي ٿڪڻ سان گڏ اسان کي سبزي ۽ مٽي مکڻ وڌو، پيليل ۽ کالي پياز وجهي ۽ نرمي سان، مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء، کنڊ جو هڪ ٿانو شامل ڪريو، ٿوري لوڻ، مرچ مرچ، اٽو ۽ ميڪ. هاڻي اسان متعارف ڪرايو، تيزيء سان روانا ٿيا،
سبزي واري تيل سان گڏ هڪ ٽڪڻ وارو پين ۾، لوسن جي ڪٽي کي ڪيترائي ٽڪر ۾ اڇليندا آهن، پوء ان کي ٻاهر ڪڍو ۽ لوڻ واري تيل تي ڳاڙهو ڪريو، اڇو ٿانو جي ٽڪرن ۾ وڍي. ان کان پوء روشني ان کي گرمي ۾ 180 درجا سينٽي ۾ سڪي ڇڏيو.
اسان پليٽ تي گرم جوش سوپ خالص وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ الڳ الڳ ڪريون اسين انهن جي هارين جي خدمت ڪندا آهيون.